eurooppalainen kuore | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
tieteellinen luokittelu | ||||||||
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:EläimetAlavaltakunta:EumetatsoiEi sijoitusta:Kahdenvälisesti symmetrinenEi sijoitusta:DeuterostomesTyyppi:sointujaAlatyyppi:SelkärankaisetInfratyyppi:leuallinenRyhmä:luinen kalaLuokka:sädeeväkalaAlaluokka:uusieväinen kalaInfraluokka:luinen kalaKohortti:Todellinen luinen kalaSuperorder:OsmeromorphaJoukkue:KuoreetAlajärjestys:haisemaisiaPerhe:KuoreSuku:kuoreNäytä:eurooppalainen kuore | ||||||||
Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||
Osmerus eperlanus ( Linnaeus , 1758 ) | ||||||||
Synonyymit | ||||||||
Salmo eperlanus basionym | ||||||||
suojelun tila | ||||||||
Least Concern IUCN 3.1 Least Concern : 15631 |
||||||||
|
(eurooppalainen) kuore [1] tai kuore [1] ( lat. Osmerus eperlanus ) on keskikokoisten säiskureen heimon ( Osmeridae ) laji.
Kuore on vaeltava kala , mutta sillä on myös yksittäisiä järvikantoja . Laajaa ja runsasta.
Sukulaislaji , aasialainen hammaskuore ( Osmerus mordax ), pidettiin aiemmin eurooppalaisen kuoren Osmerus eperlanus dentexin alalajina .
Etymologia: kalan nimi juontaa juurensa itämeren suomalaiseen lähteeseen - vrt. karjalainen kuoreh , vepsä koreh , suomi kuore [2] .
Runko on pitkänomainen, suhteellisen suurilla suomuilla, jotka voivat pudota helposti [3] . Suu on suuri ja vahvat hampaat. Rungon sivut ovat hopeiset, selkä ruskeanvihreä, evät värittömät. Kutemisen aikana evät ja pää peittyvät mukuloilla [3] . Se ruokkii eläinplanktonia , kalojen nuoria ja munia. Tuoreesta kuoreesta tulee tuoreille kurkuille ominainen tuoksu.
Eurooppalainen kuore eroaa aasialaisesta hammaskuoreesta lyhyemmän sivulinjan ja heikompien hampaiden suhteen; se on yleinen Itämeren ja Pohjanmeren , Laatokan ja Onega - järvien altaissa. Euroopan kuoreen makeanveden muoto - kuore - "kääpiö", kuoreen järvenmuotoinen muoto ( O. e. eperlanus m. spirinchus ) - löytyy Venäjän eurooppalaisen alueen luoteisosan järvistä ja monista pohjoisosan järvistä Länsi -Euroopassa ja sillä on suuri kaupallinen merkitys. Se elää Pohjois-Atlantin ja Jäämeren jokien esisuistoalueilla ja rannikkoalueilla .
Voimakkain lihotus tapahtuu kesällä ja syksyllä rannikon välittömässä läheisyydessä, missä se sijaitsee suurimman osan vuodesta. Kuoret elävät enintään 2–3 vuotta, lisääntyvät 1–2 vuoden iässä, niiden koko ei yleensä ylitä 9–10 cm ja paino 6–8 g vuotta, siperialainen 5–7 vuotta. Siperiankuore elää jopa 9-12 vuotta ja saavuttaa jopa 30-35 cm pituisen ja 350 g painoisen koon. Myöhään kypsyvä kuore elää pidempään ja saavuttaa suurempia kokoja.
Kuoreen kutu alkaa pian jään ajelun jälkeen , kun veden lämpötila saavuttaa 4 °C, kutuhuippu on 6-9 °C. Kuore nousee Elbeen 100 km. Valkoisenmeren kuore saapuu jokiin ja puroihin kutemaan, poistuen usein merestä enintään 2-3 km tai jopa muutama sata metriä. Massakutu kestää yleensä vain muutaman päivän. Kuore on ollut pitkään sopeutumiskohde .
Viime vuosina kuore on laskeutunut Beloe-järvestä Volgan altaaseen , ja nyt sitä tavataan Rybinskin , Gorkin , Kuibyševin ja Saratovin tekoaltaissa.
Kuoreen kulkiessa Pietarissa järjestetään vuosittainen " Smelt Festival ".
Massaharrastelijakalastuksen kohde . Se syödään yleensä paistettuna .
Valko - Venäjällä se on sisällytetty punaiseen kirjaan .
eurooppalainen kuore
Paistettu tuore
Säilykkeet: savustettu sulate öljyssä