Laddu | |
---|---|
Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
intialainen ruoka | |
Alkuperämaa | Intia |
Komponentit | |
Main |
Voi Kookoshiutaleita Muskottipähkinää jauhettuja hasselpähkinöitä Jauhettu kaneli Tomusokeri _ |
mahdollista |
Kardemumma Rusina Unikko |
Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa |
Laddu ( englanniksi Laddu tai Laddoo , hindi लड्डू ) on hernejauhoista , sulatetusta voista , pähkinöistä , kookospähkinästä ja makeista mausteista: kanelista , kardemummasta ja muskottipähkinästä valmistettu jälkiruoka , joka on suosittu Etelä-Aasian maissa , kuten Intiassa ja Pakistanissa . , Bangladesh .
Laddut ovat makeita palloja, noin aprikoosin kokoisia . Tämä jälkiruoka valmistetaan mannasuurimoista , herne- tai vehnäjauhoista - ruoanlaittoon on monia tyyppejä ja reseptejä. Laddu on usein valmistautunut lomiin ja festivaaleihin.
Nimi "laddu" on johdettu sanskritin sanasta ladduka (tai lattika ), joka tarkoittaa "pientä palloa".
Hindukulttuurissa ne symboloivat runsautta ja vaurautta ; niin Ganesha -jumala on kuvattu laddu-tarjottimella käsissään. [yksi]
Laddua valmistetaan usein festivaaleja tai perhetapahtumia, kuten häitä, syntymäpäiviä, varten tai tarjotaan Prasadina .[ selventää ] hindutemppeleissä, erityisesti Tirumala Venkateswara -temppelissä , Andhra Pradeshissa .
Laddua pidetään perinteisenä Eid al-Fitr -jälkiruoana joissakin muslimiyhteisöissä.
Pääainesosat:
Kypsennysaika: 20-30 minuuttia. [2]
Ayurveda tarjoaa joitain tämän jälkiruoan tyyppejä, esimerkiksi laddua shamballalla (sarviapila) - Ayurveda-lääke vatsaongelmiin.
Tai rusinoista valmistettua laddua – Ayurveda neuvoo raskaana oleville ja imettäville äideille. Erityisen maun saamiseksi tämän jälkiruoan erilaisissa resepteissä käytetään saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja kookoshiutaleita.
Rava laddu on suosittu intialainen jälkiruoka - makeat pallot, jotka on valmistettu mannasuurimosta, sokerista , gheestä. Reseptin eri versioissa makeisiin lisätään rusinoita , kardemummaa, cashewpähkinöitä , kookoshiutaleita, unikonsiemeniä . [3]
Laddu esiintyy elokuvassa English Vinglish ( English Vinglish ) päähenkilön tunnusruokana.
Erilaisia ladduja.