Laddu

Laddu
Sisältyy kansallisiin ruokiin
intialainen ruoka
Alkuperämaa Intia
Komponentit
Main Voi
Kookoshiutaleita
Muskottipähkinää jauhettuja
hasselpähkinöitä Jauhettu
kaneli Tomusokeri _
mahdollista Kardemumma
Rusina
Unikko
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Laddu ( englanniksi  Laddu tai Laddoo , hindi लड्डू ) on hernejauhoista , sulatetusta voista , pähkinöistä , kookospähkinästä ja makeista mausteista: kanelista , kardemummasta ja muskottipähkinästä valmistettu jälkiruoka , joka on suosittu Etelä-Aasian maissa , kuten Intiassa ja Pakistanissa . , Bangladesh .

Laddut ovat makeita palloja, noin aprikoosin kokoisia . Tämä jälkiruoka valmistetaan mannasuurimoista , herne- tai vehnäjauhoista - ruoanlaittoon on monia tyyppejä ja reseptejä. Laddu on usein valmistautunut lomiin ja festivaaleihin.

Etymologia

Nimi "laddu" on johdettu sanskritin sanasta ladduka (tai lattika ), joka tarkoittaa "pientä palloa".

Käyttö

Hindukulttuurissa ne symboloivat runsautta ja vaurautta ; niin Ganesha -jumala on kuvattu laddu-tarjottimella käsissään. [yksi]

Laddua valmistetaan usein festivaaleja tai perhetapahtumia, kuten häitä, syntymäpäiviä, varten tai tarjotaan Prasadina .[ selventää ] hindutemppeleissä, erityisesti Tirumala Venkateswara -temppelissä , Andhra Pradeshissa .

Laddua pidetään perinteisenä Eid al-Fitr -jälkiruoana joissakin muslimiyhteisöissä.

Ruoanlaitto

Pääainesosat:

Kypsennysaika: 20-30 minuuttia. [2]

Laji

Ayurveda tarjoaa joitain tämän jälkiruoan tyyppejä, esimerkiksi laddua shamballalla (sarviapila) - Ayurveda-lääke vatsaongelmiin.

Tai rusinoista valmistettua laddua  – Ayurveda neuvoo raskaana oleville ja imettäville äideille. Erityisen maun saamiseksi tämän jälkiruoan erilaisissa resepteissä käytetään saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja kookoshiutaleita.

Rava laddu  on suosittu intialainen jälkiruoka - makeat pallot, jotka on valmistettu mannasuurimosta, sokerista , gheestä. Reseptin eri versioissa makeisiin lisätään rusinoita , kardemummaa, cashewpähkinöitä , kookoshiutaleita, unikonsiemeniä . [3]

Kulttuurivaikutus

Laddu esiintyy elokuvassa English Vinglish ( English Vinglish ) päähenkilön tunnusruokana.

Galleria

Erilaisia ​​ladduja.

Muistiinpanot

  1. Mausteet ja intohimot. Mitä ruokaa pidetään terveellisenä ja epäterveellisenä Intiassa Arkistoitu 19. joulukuuta 2021 Wayback Machinessa // RIA Novosti , joulukuu 2021
  2. Laddu (intialainen makea) . Haettu 2. elokuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 10. maaliskuuta 2012.
  3. Intialainen keittiö (pääsemätön linkki) . Haettu 2. elokuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 19. heinäkuuta 2013.