Jäätelökone on kodinkone pienen jäätelömäärän valmistamiseen , pääsääntöisesti kotikäyttöön. Tarjolla on sekä manuaalisia jäätelökoneja että automaattisia, sähkömoottorilla toimivia .
Jäätelökoneen toimintaperiaate on pakastaa ja vatkata samanaikaisesti alkuseos siten, että seoksen ilmastus estää jääkiteiden muodostumisen. Useimmat nykyaikaiset jäätelökoneet valmistavat jäätelöä, joka on heti syötävää, vaikka jotkut niistä vaativatkin pitkän lisäjäähdytyksen sekoittamisen jälkeen. Sähkökäyttöiset jäätelökoneet jaetaan kahteen päätyyppiin: itsejäähdyttävät sisäänrakennetulla kompressorilla ja vaativat esijäähdytetyn alhaisen lämpötilan astiat toimiakseen; joskus on olemassa kolmas tyyppi - koneet, joissa on oma pakastin [1] .
Amerikkalainen keksijä Nancy Johnson, yksi ensimmäisistä yhdysvaltalaisista keksijistä, patentoi ensimmäisen (käsikäyttöisen) jäätelökokoneen vuonna 1843 New Yorkissa tai Philadelphiassa [2] . Ensimmäisen jäätelöpakastimen loi jo vuonna 1851 baltimorelainen Jacob Fussel , joka myös perusti ensimmäisen jäätelötehtaan [3] .
| Keittiölaitteet | |
|---|---|
| Lämpökäsittely | |
| Mekaaninen restaurointi | |
| Veden lämmitys | |
| Jäähdytystekniikka | |
| Ruoanlaitto | |
| Levyt |
|
| Muut | |