Tikhovarka [1] , hidas liesi - sähköpannu kypsentämiseen .
Se koostuu kannellisesta rungosta ja paksuseinäisestä keraamisesta kulhosta, joka on asennettu runkoon, jossa on lämmityselementti, josta lämpö siirtyy kulhoon 5-7 mm:n ilmaraon kautta [1] .
Lela Nargin kuvauksen mukaan idea hitaasta keittimestä tulee muinaisista ajoista tunnetusta papupannusta ( en:beanpot ). Uudessa Englannissa pavut on jätetty uuniin yön yli 1700-luvulta lähtien; papujen hidas kypsennys antoi niiden imeä makua lisäaineista (kuten pekonista tai melassista ), tuloksena saatu ruokalaji on säilynyt tähän päivään asti nimellä "Boston beans".
Kattilan ensimmäisen sähkölämmityksellä varustamisen tarkat olosuhteet eivät ole tiedossa. Vuonna 1936 Chicagon keksijä Irving Naxon patentoi sellaisen ja yritti valmistaa sen nimellä "Naxon Beanery All-Purpose Cooker" . Yritys epäonnistui, mutta Rivel osti The Naxon Utilities Corporationin”, joka loi vuonna 1971 hitaan liesi, josta tuli nopeasti suosittu tuotenimellä “Crock-Pot”. Vuonna 1974 ilmestyi moderni muotoilu erillisellä keraamisella säiliöllä, mikä helpotti valaisimen puhdistamista.
Venäjällä hiljaisia liesiä valmistettiin ensimmäisen kerran vuoden 1990 lopulla Kalininin koneenrakennustehtaalla Jekaterinburgissa. Mallin nimi oli "Boy". Sen kehitys toteutettiin yhteistyössä kulinaarisen kirjailijan V. V. Pokhlebkinin kanssa . Tuotanto lopetettiin vuoden 1991 lopulla Neuvostoliiton romahtamisen sekä kauppa- ja taloussuhteiden katkeamisen vuoksi Ukrainan kanssa, koska keraamisia lasikulhoja hidaskeittimiin toimitti šamotti- ja keramiikkatehdas Donbassissa [1] .
| Keittiölaitteet | |
|---|---|
| Lämpökäsittely | |
| Mekaaninen restaurointi | |
| Veden lämmitys | |
| Jäähdytystekniikka | |
| Ruoanlaitto | |
| Levyt |
|
| Muut | |