| Naengmyeong | |
|---|---|
| hangul | 냉면 / 랭면 |
| Khancha | 冷麵 |
| McCune - Reischauer | Naengmyŏn / Raengmyŏn |
| Uusi romanisointi | Naengmyeon / Raengmyeon |
Naengmyeon ( korea: 냉면 ? ,冷麵? ) on kylmä guksu ( nuudelit ) korealaisessa keittiössä , jossa on vettä laimennettuna soijakastikkeella ja sinappilla . Sisältää myös vihanneksia , kananmunaa ja keitettyä lihaa .
Nimi on käännetty koreasta "kylmä nuudeli".
Kaksi päälajiketta ovat mul naengmyeon ( 물냉면 ) ja bibim naengmyeon ( 비빔냉면 ). Ensimmäinen lajike on kylmä keitto nuudeleilla ja lihapaloilla (yleensä naudanlihalla). Toinen lajike on enemmän kuin salaatti, joka on peitetty punapippurilla ( gochujang ). On myös vähemmän yleisiä muunnelmia: