Köln ( ranskalainen eau de Cologne - Kölnin vesi) on hajuvesi- ja kosmetiikkatuote liuoksen muodossa, joka sisältää vähintään 60 % alkoholia, vettä ja vähintään 1,5 % (painosta) tuoksuaineita [1] . Periaatteessa Köln on tarkoitettu miesten käyttöön [2] .
Tuoksuveden keksivät Espanjassa Dominikaanisen ritarikunnan munkit . Se valmistettiin eri öljyjen alkoholiliuoksesta: appelsiini- , sitruuna- , bergamotti- , neroli- , petitgrain- ja laventeliöljy , johon oli lisätty tisle alkoholista, vedestä, rosmariinin lehdistä , sitruunamelissasta ja iiriksen juurakosta (violetti juuri). Tämä resepti siirtyi milanoalaiselle kauppiaalle Paul de Feminisille ja sitten hänen veljenpojalleen Johann Farinalle , joka myi mausteita Kölnissä . Vuonna 1709 Johann teki tuoksuvan veden nimeltä nem. Kölnisch Wasser ( Kölnin vesi ) [3] . Kölnistä on vähitellen tullut suosittu hajuvesibrändi. Vuonna 1863 Kölnissä oli 63 hajuvesiliikettä, jotka myivät Kölniä, ja kaikki niiden omistajat väittivät olevansa perhesiteitä Farinan perheeseen [4] (katso myös: Köln " 4711 "). 1700-luvun jälkipuoliskolla Kölnin vesi tuli Ranskaan ja sitä kutsuttiin fr. Eau de Cologne . Ranskasta hän tuli Venäjälle, ja sitä alettiin kutsua ranskalaisella tavalla "O de Colon" [3] .
Veden pääaromi koostui kolmesta sitrusöljystä: appelsiini-, sitruuna- ja bergamottiöljystä [2] . Tästä syystä vallankumousta edeltäneellä Venäjällä Kölnin kutsuttiin "Triple" [3] [5] ( fr. triple ). Lisäksi tehdas "A. Sioux & Co valmisti myös kaksinkertaisen ( double ) ja Kölnin "korkeimman laatuluokan" ( neljä - nelinkertainen ) [6] . Valmistettu vuodesta 1882 [3] Kölnin "Flower" -tehdasta " Brocard and Co. " mainostettiin yleislääkkeenä, joka korvasi hajuveden , wc-veden ja tupakoinnin ( suitsuke ) [7] .
Hygieeniset (kolminkertaiset [8] ) Kölnit on tarkoitettu ihon puhdistukseen [9] ja desinfiointiin (mukaan lukien parranajon jälkeen ). Käytetty puhtaana tai laimennettuna (1-2 ruokalusikallista Kölnin vesilasillista kohden [3] ). Esimerkkejä tavaramerkeistä: Triple, Extra [8] , Moidodyr (lapset) [3] , Citrus, Miesten [5] . Ne on valmistettu luonnollisista sitrusöljyistä: sitruuna, appelsiini, mandariini, bergamotti jne. Ne sisältävät 1-2 % aromaattisia aineita ja 59-60 % alkoholia [8] .
Tuoksuvat [9] Kölninvedet jaetaan kolmeen laaturyhmään tuoksuaineiden ja infuusioiden [8] määrästä riippuen :
Tuoksuvien Kölnin alkoholipitoisuus on 75 % [2] .
Venäjällä Köln oli yksi tärkeimmistä alkoholijuomien korvikkeista [10] [11] . Yhdessä lotionien kanssa sitä kulutettiin lähes koko 1900-luvun [12] ja ajoittain massakulutus johtui alkoholin myyntiä koskevista lakisääteisistä rajoituksista ja taloudellisista syistä. Joten Kölnin käytön ensimmäinen huippu saavutettiin ensimmäisen maailmansodan aikana (1914-1918), jolloin kielto otettiin käyttöön . Kölnin kauppa oli tärkeä tulonlähde apteekeille ja kaupoille. Kölnin jyrkästi lisääntyneen kysynnän vuoksi Petrogradissa avattiin tuolloin noin 60 Kölnin työpajaa [13] . He joivat myös nestettä maakuntakaupungeissa [14] . Samaan aikaan ilmestyivät ensimmäiset kuolemaan johtaneet metyylialkoholiin perustuvan Kölnin myrkytystapaukset [7] .
Seuraava suuri nousu korvikkeen käytössä tapahtui Neuvostoliitossa Gorbatšovin alkoholinvastaisen kampanjan aikana 1980- luvulla [15] . Köln oli suosittu venäläisten alkoholistien keskuudessa myös 2000-luvulla. Esimerkiksi Izhevskissä vuosina 2003-2005 32 yleisen alkoholijuoman joukosta 4 oli Kölnin juomia [16] . He joivat sitä myös Neuvostoliiton jälkeisen alueen maissa - Virossa [17] ja Liettuassa [18] .