Japchae

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 29. huhtikuuta 2022 tarkistetusta versiosta . vahvistus vaatii 1 muokkauksen .

Japchae , puhekielessä japchae ( Kor. 잡채 ? ,雜菜- "kasvissekoitus") on korealainen juhlallinen välipala , joka perustuu tärkkelyspitoisiin nuudeleihin (guksu).

Bataatti tai muut itämaiset nuudelit ( funchose ) paistetaan vihannesten, sienten ja (tai) lihan kanssa kuumassa seesamiöljyssä , maustetaan soijakastikkeella ja ripotetaan seesaminsiemenillä . Alkupala voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Usein mukana riisiruokia .

Japchae on ollut klassinen korealainen hoviruoka keisari Gwanghaegunin ajoista lähtien , joka hallitsi vuosina 1608-1623.

Linkit