| Knorr | |
|---|---|
| Ala | Ruokateollisuus |
| Nykyinen omistaja | Unilever |
| Alkuperämaa | Saksa |
| Päästä alkuun | 1838 |
| Verkkosivusto | knorr.com |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Knorr (Knorr) on englantilais-hollantilaisen Unilever -yhtiön omistama saksalainen tavaramerkki . Keitot , mausteet ja kastikkeet valmistetaan tällä tavaramerkillä . Knorrin pääkonttori sijaitsee Saksan Heilbronnin kaupungissa . Knorr on Unileverin myydyin brändi, jonka vuotuinen myynti on jopa 3 miljardia euroa [1] .
Knorr ilmestyi Venäjällä vuonna 1994 (joidenkin lähteiden mukaan vuonna 1997 ).
Knorrin perusti vuonna 1838 Karl Heinrich Theodor Knorr . Tuotantopohjan laajentamista ja yrityksen omaisuuden kasvattamista helpottivat suuret valtion määräykset toimittaa asevoimille ruokaa sotilashenkilöstölle. Knorrin kohokohta oli Ranskan ja Preussin sota vuosina 1870-1871, josta tuli katalysaattori kaikenlaisille innovaatioille sotilasasioissa , mukaan lukien joukkojen toimittaminen - ennen sitä jalkaväen kenttäyksiköt, tykistö, ratsuväki ja muut joukot olivat riippuvaisia tilaa vievistä kärryistä , jotka rajoittivat niiden liikkeitä ja rajoittivat ohjailukykyä , ja laadukas takaustyö joukkojen ruuan valmistuksessa ja toimittamisessa, sen varastoinnin ja kuljetuksen järjestämisessä, ruoanlaitossa ja sotilaille toimittamisessa oli vaikeaa. organisatorisesti (se edellytti organisoitua takapalvelua ja hyvin toimivaa takatyötä) ja teknologisesti, koska helposti pilaantuvia, kaloripitoisia liha- ja maitotuotteita ei voitu jakaa keskitetysti elintarvikevarastoista, mikä vaati joko niiden valmistusta suoraan majoittumis- tai marssipaikoilla. aktiivinen armeija osto- , takavarikointi- tai takavarikointimenetelmällä (riippuen siitä, kenen alueella aktiivinen armeija sijaitsi ja taloudellisten resurssiensa turvasta), ja silloiset säilyketuotteiden teknologiat olivat melko alhaisella kehitystasolla käytettäväksi joukkojen toimittamisessa, etusija annettiin bulkkituotteille, erilaisille viljalajeille. Pikakeittotiivisteiden lisääminen sotilashenkilöstön ruokavalioon (pääasiassa palkokasveista - herneistä , papuista , linsseistä ) , joilla oli ensinnäkin erittäin pitkä säilyvyysaika, ja toiseksi, ne eivät olleet alttiina mädäntymisprosesseille, samalla kun varmistettiin niiden normaalit säilytysolosuhteet ja kuljetus, kolmanneksi, niiden kaloripitoisuus ei ollut alempi kuin täysimittaisen sotilaan ruoka pysyvässä käyttöpaikassa , neljänneksi ne vähensivät merkittävästi ruoanlaitto- ja syömisprosessia, viidenneksi, sotilashenkilöstö saattoi kuljettaa niitä itsellään tarvittava määrä varmistaakseen normaalin taistelukykynsä useiden päivien ajan eivätkä vaatineet saattuetta sellaisenaan - kaikki nämä tekijät, mutta erityisesti kaksi viimeistä, olivat syynä siihen, että Knorr miehitti tiukasti puolivalmiiden elintarvikkeiden markkinaraon ja nousi johtajaksi yksityisten urakoitsijoiden joukossa tarjotessaan Saksan keisarilliselle armeijalle kuivaruokaa , kun taas valtameren toisella puolella New Yorkin takaisinostoyritys Meyer & Lange toimi amerikkalaisena agenttina ntom Knorr, joka vastasi keittotiivisteiden myynnistä Yhdysvalloissa [2] [3] .
Tässä vaiheessa yrityksen nimi oli " CH Knorr - Mühlenfabrikate, Landesprodukte, Fabrik von Suppenstoffen " ( saksasta - "K. G. Knorrin keittotiivisteiden, jauhatus- ja maataloustuotteiden tehdas"). Noihin aikoihin uskomattoman suuret valtion tilaukset mahdollistivat tuotantopohjan, tuotannon määrän ja yrityksen tulojen kasvattamisen useaan otteeseen, mikä muuttui pienestä perheyrityksestä suureksi kansalliseksi yritykseksi. Ranskan ja Preussin sodan aikana Knorrin tehtaalla työskenteli 400 työntekijää ja kokkia , 200 teurastajaa , keittimien määrä nousi sodan aikana ensin kolmeenkymmeneen, sitten viiteenkymmeneen. Pikakeittotiivisteiden ("Erbswurst") tuotantomäärä sodan aikana oli 100 tuhatta kappaletta. päivässä. Jokainen tiiviste oli makkaramainen tuote, jossa puristetut sotilasannokset pakattiin tablettimuotoon (kuten yllä olevassa kuvassa) - yksi tällainen "tabletti", jonka halkaisija oli 7 cm ja paksuus 3 cm, paino 113 grammaa, oli suunniteltu kuudelle annokselle (lautasille) keittoa. Tuotevalikoimaan kuului papuista , vihermaissista , herneistä , ohrajauhoista , perunoista valmistettuja keittoja ja vasikan sisäeläimen keittoa (elintarvikemakuinen jäljitelmä kilpikonnakeitosta ). Nämä tuotteet olivat osa ns. "rautaannosta" (saksalainen der Eisernen Ration ), joka oli jokaisella saksalaissotilaalla mukana olkalaukussaan. Vuonna 1912 yritys, joka on vahvistanut omaisuuttaan armeijan tilausten ansiosta, astuu väestön elintarvikemarkkinoille ja alkaa valmistaa vastaavia tuotteita ( liemikuutiot ) siviilikuluttajille. Ensimmäisen maailmansodan aikana Knorr jatkoi Saksan keisarillisen armeijan toimittamista entistä suurempina määrinä. Vuonna 1922 pakkaustehdas erotettiin itsenäiseksi osakeyhtiöksi Knorr - Nährmittel AG [4] .
Sotien välisenä aikana ja toisen maailmansodan aikana Knorr jatkoi erilaisten puolivalmisteiden tuotantoa Reichswehrille ja sitten Wehrmachtille ja toimii sveitsiläisen Nestlén pääkilpailijana kilpailussa päätoimittajan roolista. Wehrmachtista ja muista natsi-Saksan sotilasmuodostelmista , ja molemmat yhtiöt toimivat tässä taistelussa ylikansallisina yhtiöinä, joilla oli hajallaan oleva tuotanto- ja resurssipohja, jotka olivat yhtä lailla mukana toimittamassa sekä vastakkaisia että neutraaleja puolia (mitä ei mainostettu Saksassa ja Knorrissa). lisäksi tuki yksinomaan Saksan etujen hyväksi toimivan kansallisen valmistajan mainetta). Yhtiön laboratorioosastot tekevät tutkimusta sotilaiden ruokavalion kaloripitoisuuden lisäämiseksi ja sen monipuolistamiseksi yksittäisiin sotilaallisiin erikoisuuksiin. Saksan tappion myötä sodassa Knorrin raha-asiat järkyttyivät vakavasti [5] , sillä välin Nestlé otti johtavan aseman ja Knorr menetti pääasiallisen kuluttajansa (Saksan asevoimat) pää- ja päämyyntimarkkinansa . . Toisen maailmansodan jälkeisenä aikana sveitsiläis-saksalainen [6] -konserni Knorr, jonka pääkonttori (pääkonttori) oli Zürichissä ja päätuotantolaitokset Teingenissä [7] , alkoi vähitellen menettää asemaansa elintarvikemarkkinoilla. väestöstä kilpailijoille, jotka tosiasiallisesti vetäytyivät taistelusta 1950-luvulla. Vuonna 1957 CH Knorr AG siirtyi amerikkalaisen monikansallisen Corn Products Companyn haltuun ostamalla määräysvallan , jolloin organisaatiomuoto muutettiin osakeyhtiöksi C.H. Knorr GmbH [6] . Omistajan vaihto heijastui yrityspolitiikkaan - Knorrin uudessa asussa jo edellä mainitun monikansallisen yrityksen sivuliikkeenä käynnisti hyökkäyksen Euroopan markkinoita vastaan [5] . 1990-luvulla Knorr- tavaramerkkiä käytti CPC International, Inc. yhdessä muiden merkkien kanssa myydä tuotteita Yhdistyneessä kuningaskunnassa (Knorr Tastebreaks), Irlannissa , Unkarissa , Tšekissä ja IVY-maissa [8] . Haifassa sijaitseva israelilainen yritys Israel Edible Products valmistaa Knorrille kosher-keittoja ja liemiä , joita myydään Israelissa ja Yhdysvalloissa [9] .