Katalonian keittiö ( espanjaksi: Gastronomía de Cataluña ) on joukko kulinaarisia perinteitä, jotka ovat ominaisia Katalonian Espanjan autonomiselle alueelle . Viittaa Välimeren keittiöön .
Tyypillinen päivittäinen ruokavalio: aamulla - kevyt aamiainen , maitoa tai kahvia ; iltapäivällä - lounas , vihannekset, hedelmät , liha, kala, kohtalainen määrä viiniä ; illalla - illallinen , tiheämpi kuin aamiainen, mutta kevyempi kuin lounas.
Katalonialaiselle keittiölle on ominaista merikalan käyttö, josta usein keitetään keittoja, joskus riisiä lisäten. Kalafilee paistetaan, kääritään jauhoissa tai munassa. Erityisen suosittuja ovat makrilli, tonnikala, sardellit ja meribassi. Meren antimet, kuten äyriäiset, kalmarit ja katkaravut, ovat hyvin yleisiä, ja niitä korjataan suuria määriä ja ne ovat melko edullisia. Niitä lisätään usein paitsi keittoihin ja riisiin, myös liharuokiin.
Katalonialaisessa keittiössä käytetään erilaisia lihalajeja - vasikanlihaa, lammasta, kaninlihaa. Usein valmistetaan lihapullia ja makkaroita.
Katalonialla on vahvat viininvalmistusperinteet ja se tuottaa laajan valikoiman viinejä. Erityisen kuuluisa on paikallinen kuohuviini- cava .