Värjätä kasveja

Värikasvit  - kasvit , jotka sisältävät väriaineita elimissään ja kudoksissaan, joita käytetään maalien valmistukseen [1] [2] [3] . Pigmentit (väriaineet) voivat olla plastideissa tai liuenneena solumahlaan ja niitä löytyy elimistä ( juuret , varret , lehdet , kukat , hedelmät , siemenet ) ja kudoksissa ( puu , kuori ) [4] .

Erilaisia ​​värikasveja tunnetaan yli 2000 lajia, mutta vain noin 130 niistä löytää käytännön sovellusta [5] . Teolliseen käyttöön - elintarvikeväriin , kosmetiikkaan , mattojen ja kankaiden valmistukseen, jossa kasvivärejä käytetään edelleen laajalti, vain värjäyskasvit, joissa on korkea väriainepitoisuus, jotka antavat vakaan värin, sopivat [4] [5] .

Erityisen arvokkaita maaleja löytyy pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla leveysasteilla kasvavista kasveista , mutta monet niistä löytyvät myös lauhkeilla leveysasteilla. Värikasveja löytyy kaikkialta: niityiltä, ​​aroilta, erämailta ja puoliaavikoilta, samoin kuin rikkakasveista, viljelykasveista jne. [5]

Värjäyskasveja löytyy kaikkien korkeampien kasvien perheiden edustajista; niitä löytyy myös itiöistä ( sammaleista ) ja alemmista kasveista (jotkut jäkälät ).

Kasvivärit

Kasviperäiset väriaineet jaetaan 4 ryhmään [2] :

Teknisistä syistä kahden viimeksi mainitun ryhmän aineilla on suurin merkitys. Yleensä väriaineet saadaan suoraan kasveista, joihin niitä käytetään: kokonaiset kasvit ( jäkälät ); maanalaiset elimet - juuret, juurakot ( kermek , madder ); kuori ( tammi , omenapuu ); puu ( punainen , musta , keltainen , santelipuu, hirsipuu , sininen puu jne.); ruohomaiset osat ja lehdet (puu, indigo ); kukat ja kukkien osat ( sahraami , saflori ); hedelmät ja niitä peittävät karvat (kamala) [2] . Joskus väriaineita saadaan kasveista erityisellä käsittelyllä, kuten fermentoinnilla ( indigo , lakmus jne.), tai tuotteista, jotka ovat myös tanniineja ( kateku , gambir , elokuva) [2] .

Kasvivärit ovat monimutkainen seos uutettavia pigmenttejä ja erilaisia ​​aineita. Tästä johtuen saavutetaan kestävä (kestävä) väri, jota joissain tapauksissa ei vieläkään voida saavuttaa keinotekoisten kemiallisten maalien avulla. Kasviperäisillä väriaineilla verrattuna synteettisiin väreihin on lukuisia etuja käytettäessä sellaisissa kevyessä teollisuudessa kuin matto, turkis, villa, silkki, ja monet niistä ovat välttämättömiä elintarvikkeiden valmistuksessa.

Historia

Kasvimaalit olivat ensimmäisten joukossa ihmisten käyttämiä [6] [7] esihistoriallisista ajoista lähtien. Muinaiset ihmiset oppivat saamaan väriaineita kukista, ruohoisista osista, lehdistä, hedelmistä, puusta, juurista, varresta, puiden sienistä. Värikasveista saaduilla väreillä värjätyt kankaat eivät irronneet pestäessä, eivät haalistu auringossa ja olivat terveydelle turvallisia. Köyhien saatavilla oli pehmeitä kankaita, jotka oli värjätty sipulinkuoren, raparperin ja fustikun väreillä . Muinaisessa Kreikassa , Roomassa ja Egyptissä pysyvää punaoranssia kasviväriä saatiin monivuotisen kasvin juurista . Tästä kasvista saatu kallis punainen kangas - "scarlett", arvostettiin suuresti [6] . Keski-Aasian värjäjät saivat keltaisen tai ruskeankeltaisen värin luonnonvaraisesti kasvavan vuoristokasvin keltaisen larkspurin avulla sekä vihreän ja saksanpähkinän siemen , tummanruskea - aprikoosien juurista [8] . Jo muinaisina aikoina Intiassa kasvatettiin indigopensaita , joiden lehdet olivat pääraaka-aine indigovärin valmistuksessa , joka antoi kankaille sinisen värin. Indigo oli tuohon aikaan yksi kestävimmistä ja kirkkaimmista väreistä, minkä vuoksi se oli erityisen suosittu [6] . Vihreän maalin valmistukseen Euroopassa on käytetty tyrnin lehtiä ja hedelmiä pitkään . Mutta väriaine ei ollut kovin kestävä, ja kangas haalistui nopeasti. Vuonna 1845 Kiinasta ilmestyi väriaine - locao ( Chinese greens ), jonka valmistukseen ei käytetty lehtiä ja hedelmiä, vaan tyrnikuorta [6] [9] . Monet kankaat värjättiin tammen, pähkinän , pistaasin , malvan kukkien ja erilaisten marjojen mustejuurilla; mutta nämä väriaineet menettivät nopeasti värinsä [6] .

Ihmiset ovat tutkineet värjäyskasveja ja kehittäneet menetelmiä luonnollisten kasvivärien saamiseksi niistä antiikin ajoista lähtien, kuten kasvitieteellinen ja lähes kasvitieteellinen kirjallisuus todistaa, mutta värjäyskasvien kasvistoa, niiden ominaisuuksia ja käyttöä ei ole läheskään täysin ymmärretty.

1800- luvun jälkipuoliskolle asti kasvivärejä käytettiin laajalti, ja värikasvien viljelyllä oli merkittävä paikka maatalouden rakenteessa ja se oli laajalle levinnyt monissa Euroopan ja Aasian maissa [10] . Synteettisten väriaineiden tuotannon nopea kasvu ja värjäyskasvien tuntemuksen puute varjostivat kuitenkin luonnonvärien käyttöä tekstiilikankaiden värjäykseen. Myöhemmin ne korvattiin voimakkaasti aniliiniväreillä [1] ja värikasvien viljely lopetettiin monin paikoin lähes kokonaan. Tällä hetkellä kasvivärejä käytetään vain perinteisessä matto- ja silkkiteollisuudessa (usein käsityötuotannossa ) [1] niiden kauneuden ja kestävyyden vuoksi sekä elintarviketeollisuudessa niiden vaarattomuuden vuoksi [2] .

Värikasvien tutkimuksen historia Venäjällä

Kirjalliset lähteet kasvivärien käytöstä värikasveista Venäjällä ilmestyivät 1500-luvulla [11] . Yksi ensimmäisistä värikasveja koskevista yleistävistä teoksista on "Lyhyt kuvaus tärkeimmistä värikasveista ja niiden viljelymenetelmistä Venäjällä" (1812) [12] , jossa mainittiin 8 lajia (mukaan lukien madder ja puu) "tehdasraaka" kasveja ja 34 muuta maatiloilla käytettävää kasvilajia. Vuosina 1830-40 Nikitskyn kasvitieteellisessä puutarhassa yritettiin viljellä madderia, tammea , vuorikiipeilijää ja joitain muita värjäyskasveja [13] . Nämä yritykset kuitenkin päättyivät pian [11] .

1800-luvun alussa alkoi ilmestyä venäjäksi julkaistuja kasvitieteellisiä kartastoja, oppikirjoja ja sanakirjoja. Joissakin niistä kiinnitettiin paljon huomiota kasvien käytännön ominaisuuksiin. Esimerkiksi G. A. Sukkovin iso folio "Economic Botany" (1804) sisälsi kuvauksia värikasveista ja reseptejä niiden käyttöön [14] . Vuonna 1828 Nikolai Shcheglov julkaisi Pietarissa "Taloudellisen kasvitieteen, mukaan lukien kuvaukset ja kuvat ihmisille hyödyllisistä ja haitallisista kasveista." Kirjan kolmas osa oli omistettu värjäämiselle, parkitsemiselle ja kuitukasveille. Luettelossa oli 19 värikasvilajia (mukaan lukien madder, woad, mignonette, croton) [15] . Suuren isänmaallisen sodan aikana Neuvostoliitto katkaistiin väriaineraaka-aineiden toimituksista ulkomailta, mistä tuli sysäys teknisten kasviraaka-aineiden tutkimuksen kehittämiselle. Vuonna 1950 julkaisi An. A. Fedorov ja B. Ya. Rosen "Dye Plants of the USSR" [5] .

1950-luvun jälkeen kiinnostus väriainetehtaita kohtaan on laskenut Venäjällä [11] . Periaatteessa värjäyskasvit mainitaan lukuisissa "Determinanteissa" ja "Florasissa", mikä ei ole alkuperäistä tietoa [11] .

Esimerkkejä värikasveista

Keltaisille maaleille

Maailmankäytännössä tärkein on kurkuma ( Curcuma longa ) ja muut inkiväärisuvun lajit, joiden mukuloista saatava keltainen väriaine ( kurkumiini ) on peräisin . Kurkumiinille tyypillinen piirre on sen kyky värjätä keltaiseksi paitsi eläinten lisäksi myös kasvikuituja ilman peittausta. Tässä suhteessa se on samanlainen kuin keinotekoiset orgaaniset atsovärit . Väriaine valmistetaan uuttamalla kurkumajuurijauhe petrolieetterillä ja sitten alkoholilla . Saatu alkoholiuute on keltainen luonnollinen väriaine. Kurkumiinia käytetään puuvillakankaiden keltaisessa värjäyksessä . Kiinassa silkki on värjätty kurkumalla . Kurkumaa voidaan käyttää myös elintarvikkeiden keltaiseksi värjäämiseen [16] , kuten voita , juustoa , riisiä ( Karibialla ), leipomo- ja makeistuotteita , kasviöljyjä , lakkoja, vahaa , paperia , puuta jne. [2] .

Lisäksi keltaisia ​​väriaineita voidaan saada seuraavista kasveista [2] :

Sinisille ja violeteille väreille

Punaisille maaleille

Vihreille väreille

Vihreät maalit koostuvat yleensä keltaisesta, johon on sekoitettu indigoa [2] . Lisäksi seljanlehtiä ( Sambucus racemosa ), räkäjuurta ( Rubia tinctorum ), nokkosenlehtiä (Urtica dioica), mansetinlehtiä (Alchemilla), katajanmarjoja ( Juniperus communis ), valkoisen ja mustan mulperin ( Morus alba ja Morus nigra ) kukintoja ). Vuonna 1845 Kiinasta ilmestyi väriaine - locao (kiinalaiset vihreät), jonka valmistukseen käytettiin tyrnikuorta [6] .

Ruskeille ja vaaleanruskeille maaleille

Mustille maaleille

Indigovärin lehtien jauhe , sekoitettuna hennaan , antaa mustan hiusvärin nimeltä basma . Musta maali saadaan sumakin lehdistä ja versoista. Usein musta väri kankaiden värjäyksessä korvataan tiivistetyllä musta-sinisen indigon liuoksella ( Armenia ja Azerbaidžan ) [2] .

Muunvärisille maaleille

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 3 Gubanov I. A. et al. Neuvostoliiton luonnonvaraiset hyötykasvit / toim. toim. T. A. Rabotnov . — M .: Ajatus , 1976. — 360 s. - ( Maantieteilijän ja matkustajan viittausmääritykset ).
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Maatalouden tietosanakirja. T. 2 (F - C) / Ed. kollegio: P. P. Lobanov (päätoimittaja) [ja muut]. Kolmas painos, tarkistettu - M., Valtion maatalouskirjallisuuden kustantamo, 1951, s. 624
  3. ↑ Willie K. Biologia. Per. englannista. - M.: Mir, 1964. - 680 s.
  4. ↑ 1 2 3 Forest Encyclopedia: 2 osassa / Main ed. Vorobjov G.I.; Toimitusryhmä: Anuchin N. A., Atrokhin V. G., Vinogradov V. N. ja muut - M .: Sov. tietosanakirja, 1985.- 563 s., ill.
  5. ↑ 1 2 3 4 Fedorov An. A., Rozen B. Ya. Neuvostoliiton värikasvit // Neuvostoliiton kasviraaka-aineet. M.; L., 1950. T. 1. S. 349-402.
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 Torebaev B.P., Dzhanpaizova V.M., Makhmudova M.A. Luonnollisten väriaineiden paluu moderniin tuotantoon // Tiede ja maailma. - 2015. - Numero. 17 , nro 1 . - S. 108-110 .
  7. ↑ Korolyuk E. A. Altain ja sitä ympäröivien alueiden värjäyslaitokset // Kasviraaka-aineiden kemia; 2003, nro 1, s. 101-135.
  8. ↑ Gul, E. Väriperinteet Uzbekistanin taiteellisissa tekstiileissä / E. Gul // S a' nat. - 2008. - N 3, 4
  9. ↑ Torebaev, B. P. Väritiede / B. P. Torebaev, H. A. Alimova, G. D. Kairanbekov. - Shymkent, 2013
  10. ↑ Fedorov A. A., Rozen B. Ya., Dye plants of the USSR, kirjassa: Plant raw materials of the USSR, osa 1, M.-L., 1950.
  11. ↑ 1 2 3 4 E. A. Korolyuk Värikasvien tutkimuksen historia Venäjällä. //Kirjassa. "Altain pazyrykkien puku ja tekstiilit (IV-III vuosisata eKr.)" Toim. N. V. Polosmak, L. L. Barkova. - Novosibirsk: INFOLIO, 2005. - 232 s. (Monografian luku, s. 202-205.) ISBN 5-89590-051-8
  12. ↑ Sisäasiainministeriö on laatinut lyhyen kuvauksen Venäjän tärkeimmistä värjäyskasveista ja niiden viljelymenetelmistä, joihin on lisätty merkittävimmät värjäytymään ja kasvuun kykenevät kasvit lähes kaikkialla Venäjällä. valmistajien ja korkeimman komennon mukaan painettiin Pietarissa lääkepainossa. Pietari, 1812
  13. ↑ Nekrasova V. L. Luonnonvaraisten raakakasvien tutkimuksen historia Neuvostoliitossa. M.-L, 1958. T. 1. 275 s.
  14. ↑ Sukkov G. A. Taloudellinen kasvitiede. 1804
  15. ↑ Shcheglov N. Taloudellinen kasvitiede, joka sisältää kuvauksia ja kuvia ihmisille hyödyllisistä ja haitallisista kasveista ja julkaisija Nikolai Shcheglov. Osa I-II. SPb., 1828.
  16. ↑ Majeed, Shaheen Kurkumiinimarkkinoiden tila  . Natural Products Insider (28.12.2015). Haettu 14. toukokuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 17. lokakuuta 2017.
  17. ↑ 1 2 Värikasvit - artikkeli Great Soviet Encyclopediasta . 
  18. ↑ Semechkina E.V. Kudosten palauttaminen. Tekstiilimateriaalien värjäys. Ohjeita. VKhNRTS - M., 1990

Kirjallisuus

Linkit