Sylki
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 16.9.2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 48 muokkausta .Sylki ( lat. saliva ) on kirkas, väritön neste, kehon nestemäinen biologinen väliaine, jonka suuonteloon erittää kolme paria suuria sylkirauhasia (submandibulaarinen, korvasylkirauhanen, sublingvaalinen) ja monet suuontelon pienet sylkirauhaset. Suuonteloon muodostuu sekoitettua sylkeä tai suunestettä, jonka koostumus eroaa rauhaseritteen seoksen koostumuksesta, koska suunesteessä on mikro-organismeja ja niiden aineenvaihduntatuotteita sekä erilaisia ravinnon komponentteja, plakin ja hammaskiven komponentteja. Sylki kosteuttaa suuonteloa, edistää artikulaatiota, antaa makuaistimuksia , voitelee, liimaa ja pehmentää pureskeltavaa ruokaa, mikä helpottaa nielemistä. Lisäksi sylki puhdistaa suuontelon, suojaa hampaita vaurioilta. Suuontelossa olevien syljen entsyymien vaikutuksesta hiilihydraattien sulaminen alkaa niiden hajoamisesta dekstriineiksi.
Ihmisen syljen koostumus
Mitä korkeampi happamuus, sitä suotuisampi ympäristö mikro-organismien kehittymiselle. Hapan ympäristö syntyy esimerkiksi hiilihydraattipitoisten ruokien syömisen jälkeen. 98,5 % tai enemmän koostuu vedestä , sisältää eri happojen suoloja, hivenaineita ja joidenkin alkalimetallien kationeja , musiinia (muodostaa ja liimaa ruokapalan), lysotsyymiä (bakterisidinen aine), amylaasi- ja maltaasientsyymejä, jotka hajottavat hiilihydraatit oligo- ja monosakkaridit sekä muut entsyymit (yli 100 entsyymiä kaikista luokista, paitsi siittiöistä [1] ), jotkut vitamiinit . Myös sylkirauhasten eritteen koostumus vaihtelee ärsykkeen luonteen mukaan.
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
- kirkkaus: kirkas/hieman samea (riippuen koostumuksesta ja ilmakuplien esiintymisestä)
- väri: ei (väritön, läpinäkyvä)
- tiheys: 1,002-1,12 g / ml (riippuen nykyisestä koostumuksesta)
- osmolaliteetti : yleensä pienempi kuin plasma
- viskositeetti : syljen viskositeetti on vain hieman korkeampi (1 cP = 1 10-3 Pa s) kuin vedellä (0,89 10-3 Pa s). Sylki on kuitenkin ei-newtonilainen neste , sillä ei ole vakioviskositeettikerrointa, se riippuu leikkausnopeudesta (nopeusgradientti)
| Aine | Sisältö [2] |
|---|---|
| Vesi | 994 g/l |
| Oravat | 1,4-6,4 g/l |
| Mucin | 0,9-6,0 g/l |
| Kolesteroli | 0,02-0,50 g/l |
| Glukoosi | 0,1-0,3 g/l |
| Ammonium | 0,01-0,12 g/l |
| Virtsahappo | 0,005-0,030 g/l |
| Natriumsuolat _ | 6-23 mmol/l |
| kaliumsuolat _ | 14-41 mmol/l |
| Kalsiumsuolat _ | 1,2-2,7 mmol/l |
| Magnesiumsuolat _ | 0,1-0,5 mmol/l |
| kloridit | 5-31 mmol/l |
| Bikarbonaatit | 2-13 mmol/l |
| Urea | 140-750 mmol/l |
Sylkieritys
Sylkeä erittyy keskimäärin 1-2,5 litraa päivässä. Syljeneritys on autonomisen hermoston hallinnassa . Syljenerityskeskukset sijaitsevat medulla oblongatassa . Parasympaattisten päiden stimulaatio tuottaa suuria määriä vähäproteiinista sylkeä . Päinvastoin, sympaattinen stimulaatio johtaa pienen määrän viskoosia sylkeä erittymiseen. Ilman stimulaatiota syljen eritystä tapahtuu noin 0,5 ml/min nopeudella.
Syljeneritys vähenee stressin, pelon tai kuivumisen myötä ja käytännössä loppuu unen ja anestesian aikana. Lisääntynyt syljeneritys tapahtuu haju- ja makuärsykkeiden vaikutuksesta sekä suurten ruokahiukkasten aiheuttamasta mekaanisesta ärsytyksestä ja pureskelun aikana.
Syljen puskurikapasiteetti
Syljen puskurointikyky on kyky neutraloida happoja ja emäksiä. On todettu, että pitkäaikainen hiilihydraattipitoinen ruoka vähentää ja proteiinipitoisen ruoan nauttiminen lisää syljen puskurikapasiteettia. Syljen suuri puskurikapasiteetti on tekijä, joka lisää hampaiden vastustuskykyä kariesta vastaan .
Muistiinpanot
- ↑ Mikaelyan N.P., Komarov O.S., Davydov V.V., Meisner I.S. Suun nesteen biokemia normaaleissa ja patologisissa olosuhteissa. Opetus- ja metodologinen opas opiskelijoiden itsenäiseen työskentelyyn erikoisalalla "Hammaslääketiede" . — Moskova: IKAR, 2017. — s. 10–11. - 64 s. - ISBN 978-5-7974-0574-0 .
- ↑ Ihmisen fysiologia. Oppikirja. Ed. V. M. Pokrovsky, G. F. Korotko. - M .: Lääketiede, 1997 ISBN 5-225-02693-1 v. 2 s. 39
 Temaattiset sivustot | ||||
|---|---|---|---|---|
| Sanakirjat ja tietosanakirjat |
| |||
| ||||
| Ruoansulatuksen fysiologia , ihmisen ruoansulatusjärjestelmä | |
|---|---|
| Enteraalinen hermosto | |
| Enterokriininen | |
| Gastroenteropankreaattinen endokriininen järjestelmä | |
| Enterosyytit | |
| biologiset nesteet | |
| Prosessit | |
Ruoansulatuskanavan motiliteetti | |