Omanin keittiö
Omanin keittiö on sekoitus useita aasialaisia perusruokia . Ruoat perustuvat usein kana- , kala- ja lammaslihaan sekä perusruokiin riisiin . Useimmat Omani-ruoat sisältävät yleensä runsaasti mausteita , yrttejä ja suolakurkkuja . [yksi]
Yleiset toiminnot
Vaikka omanilainen keittiö vaihtelee Omanin eri alueilla , useimmissa ruoissa eri puolilla maata on currya , keitettyä lihaa , riisiä ja vihanneksia perusvalmisteina . [2] Keitot ovat myös yleisiä, ja ne valmistetaan yleensä kanasta , lammasta ja vihanneksista (kuten savustettu munakoiso ). Pääateria syödään yleensä keskellä päivää ja lounas on kevyempi. [3]
Tyypillisiä omanilaisia ruokia
- Harisa onlihaan sekoitettua vehnää .
- Kahwa on omanilainen kahvi sekoitettuna kardemummajauheeseen , jota käytetään usein vieraanvaraisuuden symbolina. Se tarjoillaan usein taateleiden ja Omani halvan kanssa . [3] -
- Kebab on grillattu liharuoka curryssa (yleensä kanaa tai naudanlihaa ), tarjoillaan vihannesten kanssa .
- Mashuai on kokonaisesta savustetusta makrillista koostuva ruokalaji, joka tarjoillaan riisin ja sitruunamehun kera.
- Macbous on sahraminmakuinen riisiruoka, joka on valmistettu maustelihasta.
- Muqalab on trippa ja muut eläimenosat , jotka on kypsennetty erilaisilla mausteilla, mukaan lukien kaneli , kardemumma , neilikka , mustapippuri , inkivääri , valkosipuli ja muskottipähkinä .
- Quzi on ruoka, jota syödään vain juhlapyhinä. Ruokalaji koostuu kokonaisesta vuohen , joka on paahdettu erityisuunissa, joka on maahan kaivettu reikä. Yleensä tämä on koko kylän yhteinen tapahtuma. Liha maustetaan erilaisilla mausteilla ja kääritään sitten kuiviin lehtipusseihin, jotka puolestaan laitetaan uuniin.
- Sahana on paksu vehnästä , taateleista , melassista ja maidosta valmistettu keitto , jota syödään yleisesti ramadanin aikana .
- Albadhinajan mae tawarikh on munakoiso- , taateli- ja sipulikakku. [neljä]
Tyypillisiä juomia Omanissa
Kahvi on kansallinen juoma ja tee on vieraanvaraisuusjuoma. Muita suosittuja juomia ovat laban (eräänlainen suolainen kirnupiimä ), jogurttijuomat ja virvoitusjuomat .
Katso myös
Linkit
- ↑ Poniewozik, Jamesin perinteinen omaniruoka . Oman Electronic Network (2002). Haettu 25. syyskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 19. syyskuuta 2012. (määrätön)
- ↑ Omanin ruoka . ushouldvisit.com (2010). Haettu 25. syyskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 27. marraskuuta 2020. (määrätön)
- ↑ 1 2 Omanin keittiö (linkki ei saatavilla) . gowealthy.com (2010). Haettu 25. syyskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 28. elokuuta 2012. (määrätön)
- ↑ (fr.) [1] Arkistoitu 25. huhtikuuta 2016 Wayback Machinessa