Molischin reaktio on kvalitatiivinen reaktio hiilihydraattien läsnäololle liuoksessa .
Viestin hänen löytämästään reaktiosta julkaisi vuonna 1886 itävaltalainen kasvitieteilijä Hans Molisch [1] . Tämä on erittäin herkkä hiilihydraattitesti, joka perustuu hiilihydraatin dehydraatioon rikkihapolla sen muuntamiseksi aldehydiksi , joka reagoi kahden fenolimolekyylin - α-naftolin , resorsinolin tai tymolin - kanssa muodostaen punaisen tai violetin yhdisteen.
Reaktion suorittamiseksi ensin testiliuos (esim. 1 ml vettä , jossa on useita sokerikiteitä liuenneena ) sekoitetaan koeputkessa pieneen määrään α-naftolin, resorsinolin tai tymolin alkoholiliuosta (esim. esimerkiksi pari tippaa resorsinolin alkoholiliuosta). Sekoituksen jälkeen koeputkea kallistetaan hieman ja sen seinämää pitkin kaadetaan pieni määrä (esimerkiksi 2 ml) väkevää rikkihappoa, minkä jälkeen se palautetaan pystyasentoon. Tässä tapauksessa happo, koska sen tiheys on suurempi kuin vesi, vajoaa pohjaan - se sijaitsee kerroksen muodossa tutkittavan liuoksen kerroksen alla. Jos Molischin reaktio on positiivinen, muodostuu punainen tai violetti rengas hapon ja testiaineen kerrosten väliin [2] .
Kaikki hiilihydraatit - monosakkaridit , disakkaridit ja polysakkaridit - antavat positiivisen Molisch-testin, samoin kuin nukleiinihapot ja glykoproteiinit , koska kaikki nämä yhdisteet hydrolysoituvat vahvan hapon vaikutuksesta ja muuttuvat monosakkarideiksi. Pentoosi dehydratoidaan sitten furfuraaliksi ja heksoosi 5-hydroksimetyylifurfuraaliksi. Molemmat aldehydit, mikäli niitä on, kondensoituvat kahden fenolimolekyylin kanssa ja muodostavat punaisen tai violetin yhdisteen.