Thousand Island -kastike on klassinen salaattikastike amerikkalaisessa ja kanadalaisessa keittiössä . Se sisältää majoneesia , ketsuppia tai tomaattipyrettä sekä hienoksi pilkottua punaista ja vihreää paprikaa . Mausteena käytetään jauhettua punapippuria ja chilikastiketta (kuten " Tabasco " ) . Lisätään myös hienonnettu suolakurkku , sipuli , oliivit ja kovaksi keitetty muna. Amerikkalaisessa keittiössä Thousand Island -kastikkeen kera ei tarjoilla vain kasvissalaatteja , vaan myös hampurilaisia .
Kastike on nimensä velkaa Thousand Islandsille , joita pitkin kulkee osa Yhdysvaltain ja Kanadan rajaa , jossa se tarjoiltiin ensimmäisen kerran yhdessä paikallisista hotelleista. Thousand Island - kastike saavutti laajan suosion , kun se oli New York Waldorf Astoria - hotellin ruokalistalla [ 1 ] . Samanlainen kuin "Thousand Islands" amerikkalainen kastike on venäläinen kastike .
| salaattikastikkeet | ||
|---|---|---|
| mausteet | ||
| Tyypit | ||