Sitrus

Sitrus

Sitrushedelmät:
sitruuna , lime , appelsiini , mandariini
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:SapindoflooraPerhe:rueAlaperhe:oranssiHeimo:oranssiSubtribe:SitrusSuku:Sitrus
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Sitrus L.
Synonyymit
tyyppinäkymä
Citrus medica L. - Sitruuna
Tytärtaksonit
katso tekstiä

Citrus ( lat.  Citrus ) on Rutaceae - heimoon kuuluva ikivihreiden puiden ja pensaiden suku . Sisältyy Orange -alaheimon (Aurantioideae) Orange ( Aurantiaee ) heimon Citrus ( Citrinae ) alaheimoon .

Suvun tieteellinen nimi on peräisin latinan kielestä, jossa sana citrus tarkoitti "sitruunapuuta".

Jakelu

Citrus-suku näyttää olevan peräisin Kaakkois-Aasiasta , Itä-Intiasta Aasian Tyynenmeren rannikon edustalla oleville saarille. Oletettavasti vesitäytteisistä pusseista, jotka sisältävät tämän suvun kasvien siemeniä, on tullut evoluutionaalinen sopeutuminen tälle alueelle ominaisiin kuivan monsuuni-ilmaston olosuhteisiin [2] . Samaan aikaan on tutkimuksia, joiden mukaan tämän suvun esi-isät ilmestyivät Australiassa , Uudessa-Guineassa ja Uudessa-Kaledoniassa [3] .

Citrus-suvun kasvien viljely aloitettiin muinaisessa Kiinassa noin 4000 vuotta sitten, ja se liittyi laajamittaiseen hybridisaatioon tuotujen lajien ja paikallisten kanssa. Hybridisaatioprosessit ovat jatkuneet vuosisatoja, mikä vaikeuttaa tällä hetkellä joidenkin tämän suvun kasvien luokittelua . Kiina on ollut pitkään sitrushedelmien viljelyn keskus; näin ollen 1100-luvulla kirjoitettu Han Yenchin kirja kuvaa yksityiskohtaisesti 27 sitrushedelmäpuulajiketta [2] . Samaan aikaan luonnonhybridejä kehittyi myös Kiinan ulkopuolella. Sitruunan kotimaa on luultavasti Itä-Intian, Assamin ja Pohjois - Burman kattava  alue ja limetin Malaijin saaristo [4] .

4-luvulla eKr e. itäisellä Välimerellä Persian valtakunnan kautta , ensimmäinen sitrushedelmien levitetyypeistä - sitruuna , joka kasvoi Persian kuninkaiden puutarhoissa. Uuden aikakauden vaihteessa Luoteis-Välimerellä, joka oli Rooman vallan alla, sitruunaa alettiin viljellä [4] . Tällä alueella sitruspuita kasvatettiin alun perin koristepuina, koska kylmempi ja kuivempi ilmasto esti hedelmiä kypsymästä. Kuitenkin, kun kehitettiin ensimmäiset kasvihuoneet , joissa käytettiin kiillelevyjä lasin sijaan, 3.–4. vuosisadalla jKr. sitrushedelmät alkoivat kantaa hedelmää Italiassa [5] . 10-1100-luvuilla, arabien valloitusten jälkeen, Välimerelle tuotiin appelsiinia , limettiä ja pomeloa , joita kasvatettiin jo massana hedelmäpuina [4] . Nämä kulttuurit tunkeutuivat Persiasta Arabiaan ja Pohjois-Afrikkaan ja sieltä Iberian niemimaan kautta Eurooppaan. 1400-luvun puoliväliin mennessä appelsiini tunkeutui myös Välimerelle genovalaisten kauppiaiden luomia kauppareittejä pitkin [5] .

Espanjalaiset kolonialistit toivat sitrushedelmiä Amerikkaan alkaen Kolumbuksesta , joka kylvi appelsiinin siemeniä Hispaniolan saarelle jo vuonna 1493 . 1500-luvun loppuun mennessä espanjalaiset kasvattivat sitrushedelmiä nykyisessä Meksikossa , Floridassa ja Perussa ja portugalilaiset Brasiliassa . XVIII vuosisadan puolivälissä fransiskaanit alkoivat kasvattaa appelsiinipuita San Diegossa ( Kalifornia ) [5] . Portugalilaiset toivat sitrushedelmät Länsi-Afrikkaan Kongoon ja Etelä-Afrikkaan hollantilaiset. Australiassa sitrushedelmien ensimmäiset istutukset tapahtuivat vuonna 1788 Uudessa Etelä-Walesissa , jonne brittiläiset merimiehet toivat appelsiinin siemeniä Brasiliasta. Samassa paikassa vuoteen 1828 mennessä mandariinipuut kasvoivat Kiinasta tuoduista siemenistä [6] .

2000-luvun alkuun mennessä Citrus-suvun kasveja kasvoi yli 140 maassa, mutta niiden levinneisyysalueet keskittyivät pääasiassa päiväntasaajan ympärille 35 asteen etelä- ja pohjoisleveysasteelle [7] . Venäjän alueella ne kasvavat avoimessa maassa vain Krasnodarin alueen Mustanmeren rannikon eteläisimmässä osassa Sotšin alueella, missä mandariinipuita löytyy tuulelta suojatuista paikoista. Entisen Neuvostoliiton alueella sitrushedelmät ovat yleisiä Transkaukasian maissa .

Kasvitieteellinen kuvaus

Ikivihreät puut tai pensaat , joiden varressa on enimmäkseen piikkejä .

Lehdet ovat soikeita, kiiltäviä [8] , tiheitä, nahkamaisia ​​ja läpikuultavia rauhasia, jotka sisältävät eteeristä öljyä , yksilehtisiä, siivekkäitä lehtiä.

Kukat ovat valkoisia tai ulkopuolelta antosyaanivärisiä . Verhiö on nivellehtinen , normaalisti 5 terälehteä , monta hetettä (15-60), sulautunut 4-5 kimppuun. Munasarjat monilokulaariset (8-15) pitkät , yleensä putoavat. Kukkakaava : [9] . Sitrushedelmien kukilla on voimakas aromi [8] .

Citrus - suvolla on erikoinen marjamainen hedelmä  - hesperidium , pallomainen, litteä-pallomainen tai terävä-pitkänomainen, peitetty vaihtelevan paksuisella kuorella, täytetty pussilla, joissa on mehukas massa, jaettu osiin. Hedelmien halkaisija 3,5 - 14,5 cm . Kuori koostuu useista kerroksista: nahkainen vahamainen orvaskesi ; värillinen flavedo , joka sisältää eteerisiä öljyjä ; sienimäinen albedo - flavonoidien  lähde ; ja massaa ympäröivät verisuonikimput. Hedelmän mehevät osat ovat keskittyneet pehmeän keskiakselin ympärille ja erotettuina ohuilla kalvosillalla [10] .

Siemenet ovat soikeita tai pitkänomaisia, niiden lukumäärä vaihtelee, ja niissä on yksi tai useampi alkio .

Laji

Ennen ihmisen viljelyä Citrus-suku koostui useista lajeista:

Citrus -suvun perinteiset taksonomiset järjestelmät vaihtelivat 16 lajista, jotka on jaettu kahteen alasukuun ( Swingle ja Rees, 1967) yli 170 lajiin ja muunnelmaan (Tanaka, 1977) [12] . Plant List -tietokannan mukaan sukuun kuuluu 33 lajia. 141 muun lajinimen asemaa ei ole määritetty (syyskuussa 2016) [13] .

Laji, jolla on epämääräinen asema

Mandarin unshiua ( Citrus unshiu ) ei yleensä pidetä itsenäisenä lajina, vaan synonyymina tai yhtenä mandariinilajikkeista ( Citrus reticulata ).

hybridit

Taloudellinen merkitys

Citrus-suvun kasvien hedelmät ovat tärkeä C- vitamiinin lähde [15] , mutta niiden ravintoarvo ei rajoitu tähän komponenttiin. Hedelmät sisältävät runsaasti monosakkarideja ja kuitua ja sisältävät lukuisia hivenaineita , mukaan lukien fooli- ja nikotiini- ja pantoteenihappoa , tiamiinia , riboflaviinia , kaliumia , kalsiumia , magnesiumia , fosforia , kuparia ja B6 - vitamiinia [7] . Sitruunan ja limetin antiskorbaattiset ominaisuudet olivat hollantilaisten merimiesten tiedossa jo löytöjen aikakaudella . Vuodesta 1753, jolloin James Lindin kokeet osoittivat tehokkuutensa keripukin vastaisessa taistelussa, ja 1700-luvun lopulla, sitruuna- ja limetimehusta tuli osa merimiesten ruokaa Britannian laivastossa [5] . Nykyaikaiset epidemiologiset tutkimukset osoittavat myös yhteyden sitrushedelmien kulutuksen ja kroonisten sairauksien, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairauksien , neurologisten vajaatoiminnan, syövän , kaihien ja osteoporoosin , ehkäisyn välillä [16] . Lisäksi sitrusöljyillä on myös hyönteismyrkkyjä [ 17] .

Sitrushedelmien kokonaistuotanto nousi 1960-luvun lopun 30 miljoonasta tonnista 105 miljoonaan tonniin vuosina 2002-2004, josta yli puolet on appelsiineja . Samaan aikaan noin 2/3 kokonaistuotannosta kohdistuu kuuteen maahan: Kiinaan , Brasiliaan , Yhdysvaltoihin , Intiaan , Meksikoon ja Espanjaan [10] . Sitrushedelmät ovat yksi maailman suurimmista maatalouskasveista. 1900-luvun lopusta lähtien sitrushedelmien kulutus asukasta kohden maailmassa on kasvanut nopeasti. Kulutusjohtaja on Pohjois-Amerikka, jota seuraavat Latinalainen Amerikka ja Eurooppa. Teollisissa maissa sitrushedelmien kulutus asukasta kohden saavutti huippunsa ja alkoi laskea, kun taas kehitysmaissa se jatkaa kasvuaan [15] . Taloudellisesti merkittäviä Citrus-suvun lajeja ja hybridejä ovat sitruuna, limetti, appelsiini, appelsiini , mandariini , greippi , sitruuna ja pomelo [8] . Vuosien 2021/2022 arvioiden mukaan maailma tuottaa:

Sitrushedelmät toimivat hedelmämehujen, alkoholijuomien, hillojen ja marmeladien valmistuksen perustana [6] . Ruokakäytön lisäksi sitrushedelmät ovat tärkeä raaka-aine hajuvesiteollisuudelle niiden miellyttävän tuoksuisten eteeristen öljyjen ansiosta. Noin 90 painoprosenttia näistä yhdisteistä on monoterpeenejä , pääasiassa D-limoneenia . Muita tärkeitä laji- ja lajikekohtaisia ​​makukomponentteja ovat hapetetut terpeenit ja esterit , kuten etyylibutyraatti , jota löytyy appelsiiniesanssista. Sitrusöljyjä saadaan kylmäpuristamalla kuorta, mikä tuhoaa kuoressa olevat eteeriset öljypussit , minkä jälkeen fraktiot erotetaan sentrifugoimalla [17] . Sitruunat ja vähemmässä määrin limetit ja bergamotit olivat myös sitruunahapon tuotannon raaka-aineita [6] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ 1 2 Ensminger AH, Ensminger ME, Konlande JE ja Robson JRK Sitrushedelmät Citrus spp. // Foods and Nutrition Encyclopedia  (englanniksi) . - 2. painos .. - CRS Press, 1993. - Voi. 1: AH. - s. 425-426. - ISBN 978-0-8493-8981-8 .
  3. ↑ Liu Y., Heying E. ja Tanumihardjo SA : Sitrushedelmien historia, maailmanlaajuinen jakelu ja ravitsemuksellinen merkitys  //  Kattavat katsaukset elintarviketieteestä ja elintarviketurvallisuudesta. - 2012. - Vol. 11 . - s. 530-531 . - doi : 10.1111/j.1541-4337.2012.00201.x .
  4. ↑ 1 2 3 Langgut D. Sitrusreitti paljastettu: Kaakkois-Aasiasta Välimerelle   // HortScience . - 2017. - Vol. 52 , iss. 6 . - s. 815 . - doi : 10.21273/HORTSCI11023-16 .
  5. ↑ 1 2 3 4 Foods and Nutrition Encyclopedia, 1993 , s. 426.
  6. ↑ 1 2 3 Spiegel-Roy P. ja Goldschmidt EE : Sitrushedelmien historia ja kasvatus // The Biology of  Citrus . - Cambridge University Press, 1996. - S. 13. - ISBN 0-521-33321-0 .
  7. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 530.
  8. ↑ 1 2 3 sitrushedelmiä  . _ — artikkeli Encyclopædia Britannica Onlinesta . Käyttöönottopäivä: 11.4.2022.
  9. ↑ Andreeva I.I., Rodman L.S. Botany. - 3., tarkistettu. ja ylimääräistä - M . : Kolos, 2005. - S. 422. - 528 s. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  10. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 532.
  11. ↑ Curk F. et ai. Seuraavan sukupolven haplotyypitys ydingenomisen interspesifisen sekoittumisen tulkitsemiseksi sitruslajeissa : kromosomin 2 analyysi  //  BMC Genetics. - 2014. - Vol. 15 , iss. 1 . — s. 10 . - doi : 10.1186/s12863-014-0152-1 .
  12. ↑ Sun YL, Kang HM, Han SH, Park YC ja Hong SK Citrus -suvun taksonomia ja filogenia ydinribosomaalisen DNA:n alueen sekvenssin perusteella  //  Pakistan Journal of Botany. - 2015. - Vol. 47 , nro. 1 . - s. 95 . — ISSN 0556-3321 .
  13. ↑ sitrushedelmät  . _ Kasviluettelo . Versio 1.1. (2013). Haettu: 21.9.2016.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 Yevlakhova Yu. 9 epätavallista sitrushedelmää . National Geographic Russia (4.5.2020). Haettu: 8. huhtikuuta 2023.
  15. ↑ 1 2 Matheyambath AC, Padmanabhan P. ja Paliyath G. Citrus Fruits // Encyclopedia of Food and Health  (englanniksi) / Päätoimittajat: Benjamin Caballero, Paul M. Finglas ja Fidel Toldrá. - 2016. - s. 136. - ISBN 978-0-12-384953-3 .
  16. ↑ Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 533.
  17. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 540.
  18. ↑ Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , s. 531.
  19. ↑ Sitruunat: Maailmanmarkkinat ja  kauppa . Yhdysvaltain maatalousministeriön ulkomaan maatalouspalvelu (tammikuu 2022). Käyttöönottopäivä: 11.4.2022.

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
Bibliografisissa luetteloissa
 Rutaceae ( Rutaceae ) - sukuun kuuluva Citrus ( Citrinae ) alaheimo
synnytys
hybridit
  • × Sitremositrus
  • × Citrofortunella
  • × Citromicrocitrus
  • × Citroncirus
  • ×Coleara
  • ×Fortucitrocirus
  • ×Microcirus
  • ×Microcitronella
  • ×Mikrofortunella