Greippi

Greippi

Greippi punaisella hedelmälihalla
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:SapindoflooraPerhe:rueAlaperhe:oranssiHeimo:oranssiSubtribe:SitrusSuku:SitrusNäytä:Greippi
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Citrus paradisi Macfad.
Synonyymit
Citrus pompelmos racemosus Risso et Poit.
Citrus decumana var. racemosa Roem.
Citrus racemosa Marc.
Citrus maxima var. uvacarpa Merr.
Greipin ja pomelon viljelyalat (2005)

Greippi , greippi [2] ( lat. Cītrus paradīsi ) [ 3] [4]  - subtrooppinen ikivihreä puu, tärkeä hedelmäsato; Rutaceae- heimon ( Rutaceae ) Citrus -suvun lajit ( Citrus ) ; samalla nimellä on tämän kasvin hedelmät, joiden halkaisija on 10-15 cm [5] 

Historiallista tietoa

Ensimmäinen, joka kertoi maailmalle greipistä, oli walesilainen kasvitieteilijä-pappi Griffiths Hughes vuonna 1750. Hän kutsui hedelmää "kielletyksi hedelmäksi". Greippiä kutsuttiin myöhemmin "pieneksi sheddockiksi", koska se muistutti pomeloa , jota silloin kutsuttiin sheddockiksi (englannin kapteenin Sheddockin nimen mukaan, joka toi sen Barbadoksen saarelle 1600-luvulla ), ja vuonna 1814 Jamaikalla , kauppiaat nimesivät hedelmän uudelleen greippiksi. Se on satunnainen pomelon ja appelsiinin hybridi [6] . Vuoden 1880 jälkeen tämän kasvin teollinen tuotanto alkoi kasvaa nopeasti Yhdysvalloissa , sitten Karibialla , Brasiliassa , Israelissa ja Etelä-Afrikassa ). 1900-luvulla greippi otti johtavan aseman maailmanlaajuisilla hedelmämarkkinoilla.

Ulkoisesti greippihedelmät ovat samanlaisia ​​kuin appelsiinihedelmät , mutta niiden hedelmäliha on happamempaa ja sen maku on katkera. Tästä huolimatta tietosanakirjat kutsuvat niitä ravinnon hedelmiksi. Myöhemmin jalostajat loivat greipin pohjalta tangelon ( Citrus paradisi x Citrus reticulata hybridi , 1905) ja minneolan (tangelon lajike, johdannainen Dancy- lajikkeen mandariinista ja Duncan-lajikkeen greippi, 1931). .

Hedelmien keskimääräinen kypsymisaika on noin 9-12 kuukautta.

Toisena helmikuuta greippien viljelymaissa alkaa " Greipin poimintafestivaali " , joka kestää useita päiviä. Brasiliassa tämä loma on kansallinen.

Otsikko

Nimi on johdettu englannista.  rypäleet (rypäleet) ja hedelmät (hedelmät), koska greippien hedelmät kerätään usein rypäleterttuja muistuttaen siten rypäleterttuja . Kasvi luultiin pomeloksi 1830-luvulle asti, jolloin sille annettiin latinankielinen nimi Citrus paradisi .

Kasvitieteellinen kuvaus

Ikivihreä puu, yleensä noin 5-6 m korkea, mutta tapauksia on havaittu, kun puu on saavuttanut 13-15 m.

Lehdet ovat tummanvihreitä, pitkiä (jopa 15 cm) ja ohuita.

Kukat ovat valkoisia, neljästä viiteen terälehteä ja halkaisijaltaan noin 5 cm.

Hedelmä on halkaisijaltaan noin 10-15 cm ja makea-hapan karvas hedelmäliha, jaettu osiin. Massan väri vaihtelee lajikkeesta riippuen vaaleankeltaisesta rubiininpunaiseen. Hedelmän kuori on keltainen, punaisella massalla varustetuissa lajikkeissa se voi saada punertavan sävyn. Hedelmät sisältävät naringenglukosidia , joka antaa niille katkeran maun [ 7] .

Lajikkeet

Greippejä on noin 20 lajiketta, jotka voidaan jakaa kahteen pääryhmään: valkoinen (tai keltainen) greippi, jonka hedelmäliha on kellertävä, ja punainen. Lisäksi mitä enemmän punaista sävyä greipin hedelmäliha sisältää, sitä makeampi se on [8] . Amerikkalainen punalihainen lajike Ruby patentoitiin vuonna 1952. Muut punaiset lajikkeet ovat peräisin pääasiassa Texasista . Näistä Rio Red, Star Ruby ja Flame ovat markkinoiden suosituimpia. On lajikkeita, joissa on monia siemeniä hedelmissä, ja niistä puuttuu myös niitä.

Sovellus

Greippihedelmiä syödään enimmäkseen raa'ina, ja niitä käytetään hedelmien ja mausteisten salaattien ainesosana . Sitä käytetään myös hillon ja mehun valmistukseen . Greippien eteerisiä öljyjä käytetään makeisten ja alkoholijuomien valmistuksessa sekä hajuvedessä erilaisten Kölnin ja WC-vesien valmistukseen [9] . Greipin siemenuutetta siemenistä, hedelmälihasta ja valkoisista kalvoista käytetään kosmetiikassa.

Terveysvaikutukset

tuore vaaleanpunainen greippi
Koostumus per 100 g tuotetta
Energian arvo 39 kcal 163 kJ
Vesi 86-89 g
Oravat 0,5 g
Rasvat 0,1 g
- kertatyydyttymättömät 0,013
- monityydyttymätön 0,024
Hiilihydraatit 9,2 g
vitamiinit
Riboflaviini ( B2 ) , mg 0,02
Askorbiinihappo (vitamiini C ), mg 44
hivenaineet
Kalsium , mg 9
Rauta , mg 0.2
Magnesiumia , mg 12
Fosfori , mg viisitoista
kalium , mg 162
Natrium , mg yksi
Sinkki , mg 0,05
muu
USDA National Nutrient Database for Standard Reference
www.nal.usda.gov

Jotkut greipin sisältämät aineet ovat aktiivisesti vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa . Tämä pätee erityisesti sen sisältämiin naringeniiniin ja bergamotiiniin , jotka estävät yhtä sytokromi P450 :n ( CYP3A4 ) isoformeista maksassa. Siksi on järkevää tiedustella greipin komponenttien mahdollisia vaikutuksia kehoon lääkityksen aikana. Yleensä greippimehua ei suositella ottamaan lääkkeiden kanssa, koska se lisää vaikuttavan aineen pitoisuutta verenkierrossa ja aiheuttaa siten yliannostusvaikutuksen.

Greippi sisältää myös antioksidantteja , jotka alentavat kolesterolitasoa ja parantavat sisältämien HDL- ja LDL- lipoproteiinien osuutta . Näin ollen yksi greippi päivässä edistää veren kolesterolitason normalisoitumista . Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka kärsivät sepelvaltimotaudista ja verenkiertoelimistön sairauksista , joille kohonnut kolesterolitaso on toinen riskitekijä. Heprealaisen yliopiston ( Jerusalem ) tutkijat päättelivät vuonna 2006  , että "punalihaiset" greipit sisältävät paljon enemmän kolesterolia alentavia aineita kuin "keltaiset" greipit.

Greipinsiemenuutteen väitetään olevan voimakkaita antimikrobisia ja sieniä torjuvia vaikutuksia. Tämä on kuitenkin vahvistettava syvällisemmällä tieteellisellä tutkimuksella.

Greippimehu lisää mahamehun happamuutta , joten sitä suositellaan ihmisille, joilla on alhainen happamuus [8] .

Käyttö

Ennen syömistä on suositeltavaa leikata greippi hedelmät terävällä veitsellä (tätä varten on myös erityinen veitsi ). Kummankin puolikkaan ydin ja osa vierekkäisistä kalvoista poistetaan. Sokeri laitetaan tuloksena olevaan syvennykseen. Vähitellen muodostunut makea mehu uutetaan teelusikalla. Jos sokeri korvataan fruktoosilla , ksylitolilla , hunajalla , greippimehu voidaan lääkärin tiedolla sisällyttää joihinkin tiukoihin ruokavalioihin. On olemassa helpompi tapa päästä eroon greipin hedelmän katkeruudesta - poistaa läpikuultava nahkainen kalvo, joka peittää jokaisen hedelmäviipaleen, jossa kiinahappo ja katkerat glykosidit ovat pääasiassa keskittyneet. .

Tuotantomäärä

Johtavat greipintuottajat (tonnia)
[10]
Maa 2014 2018 2020
Kiina 3.702.150 4.965.768 4 950 000
Vietnam 466.630 657.660 833.401
USA 949.822 558.830 518.000
Meksiko 424,678 459.610 490.834
Etelä-Afrikka 417,613 445.385 416.124
Thaimaa 242.150 219,838 284,749
Sudan 197,987 234,388 267.502
Turkki 229.555 250.000 238.012
Israel 227.126 148,896 145,710
Tunisia 98,897 104,593 100,314
Intia 248.500 257.750
Argentiina 197,761 114.118 99,915
Nicaragua 98,754
Iran 80,144 89,634 90.098
Taiwan 80,096 90,563 84,297
Brasilia 78,491 82,318 81,859
Syyria 44,763 51,094 52,827

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Greippi  // Suuri venäläinen tietosanakirja  : [35 osassa]  / ch. toim. Yu. S. Osipov . - M .  : Suuri venäläinen tietosanakirja, 2004-2017.
  3. ↑ Vulf E.V. , Maleeva O.F. Citrus paradisi Macfad. - Greippi, viiniköynnöksen muotoinen pampelmus // Hyödyllisten kasvien maailman resurssit: ruoka, rehu, lääkkeet jne. / otv. toim. F. Kh. Bakhteev ; BIN AN USSR . - L .: Nauka , 1969. - 566 s. - 7500 kappaletta.
  4. ↑ https://web.archive.org/web/20060912232510/http://www.rbgsyd.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/73216/Tel7Mab167.pdf
  5. ↑ Greippi. . Haettu 9. helmikuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 6. lokakuuta 2000.
  6. ↑ Viljeltyjen sitrushedelmien geneettinen alkuperä määritetty : Tutkijat löytävät todisteita appelsiinin, limetin, sitruunan, greipin ja muiden sitrushedelmien alkuperästä  . ScienceDaily. Haettu 16. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 21. syyskuuta 2017.
  7. ↑ Greippi // Suuri Neuvostoliiton Encyclopedia  : [30 osassa]  / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
  8. ↑ 1 2 Mitä hyötyä greipeistä on ? "AiF Health", otsikko "Tutkimus" . CJSC Argumenty i Fakty. Käyttöpäivä: 18. lokakuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 15. helmikuuta 2012.
  9. ↑ Greippi . Cooking.Ru - Library - FRUITS . Getovim.Ru (14. maaliskuuta 2004). Käyttöpäivä: 18. lokakuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 4. tammikuuta 2010.
  10. ↑ FAO

Kirjallisuus

Katso myös

Linkit