Endopeptidaasit ( endoproteinaasit ) ovat proteolyyttisiä entsyymejä ( pepsiini , trypsiini , kymotrypsiini ), jotka katkaisevat peptidisidoksia peptidiketjun sisällä . Suurimmalla nopeudella ne hydrolysoivat tiettyjen aminohappojen muodostamia sidoksia .
Endopeptidaasit syntetisoidaan proentsyymeinä , jotka sitten aktivoituvat selektiivisellä proteolyysillä . Siten näitä entsyymejä erittävät solut suojaavat omia proteiinejaan tuhoutumiselta. Entsyymien vaikutukselta eläinsolujen solukalvoa suojaa myös oligosakkaridien pintakerros - glykokaliksi ja suolistossa ja mahassa - limakerros.
| Endopeptidaasit : seriiniproteaasit/seriiniendopeptidaasit ( EC 3.4.21) | |
|---|---|
| Ruoansulatusentsyymit |
|
| Koagulaatio |
|
| Täydennä järjestelmää |
|
| Muut, immuunijärjestelmä |
|
| Biotoksiineista |
|
| muu |
|