Kuvert (tarjoilu)

Couvert ( ranskaksi  couvert , katettu) on termi, joka tarkoittaa kokonaista esinesarjaa yhdelle katetulla pöydällä olevalle henkilölle. Ilmaisu "pöytä 55 couvertille" tarkoittaa katettua pöytää 55 hengelle.

Kansi sisältää ruokailuvälineet (veitset, lusikat, haarukat), lautaset, lasit, lautasliina.

Katso myös

Sana kirjekuori tulee samasta ranskalaisesta sanasta kuin kuvert, 1800-luvulle asti venäjän sanan "kuvert" päätarkoitus oli juuri "kirjekuori".

Kirjallisuus

• Pokhlebkin VV Kuvert // Kulinaarinen sanakirja. - M . : Kustantaja "E", 2015. - S. 172. - 456 s. - 4000 kappaletta.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Kuvert // Ruokakulttuuri. Ensyklopedinen hakuteos / Toim. I. A. Chakhovsky. – 3. painos. - Mn. : " Petrus Brovkan nimetty Valko-Venäjän tietosanakirja ", 1993. - S. 144. - 540 s. - ISBN 5-85700-122-6 .
• Kuvert  // Elävän suuren venäjän kielen selittävä sanakirja  : 4 osassa  / toim. V. I. Dal . - 2. painos - Pietari. : M. O. Wolfin  kirjapaino , 1880-1882.