Purasruohoa

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 13.10.2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 15 muokkausta .
purasruohoa
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:purasruohoPerhe:PurasruohoAlaperhe:PurasruohoHeimo:BoragineaeSubtribe:BoragininaeSuku:Purasruoho
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Borago L. , 1753
Ainoa näkymä
Borago officinalis L. - Purasruoho lääke

Kurkkuyrtti [ 2] , tai purasruoho , tai purasruoho [3] ( lat. Borágo ) on purasruohojen heimoon ( Boraginaceae ) kuuluva kukkivien kasvien suku . Joskus suku tunnustetaan monotyyppiseksi yhden lajin kanssa  - purasruoho lääke ( lat. Borago officinalis ), yksivuotinen ruohokasvi [2] . Muiden lähteiden mukaan The Plant List -sivuston mukaan sukuun kuuluu viisi lajia [4] .    

Jakelu ja ekologia

Se tulee Syyriasta , kasvaa villinä Vähä- Aasiassa , Etelä-Euroopan maissa , Pohjois-Afrikassa ja Etelä-Amerikassa [5] .

Se kasvaa puutarhoissa, roskapaikoissa, kuten rikkakasvi .

Vaatimaton kasvi, se kehittyy paremmin, jos maaperään lisätään kalkkia [6] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Yksivuotinen kasvi , jäykkäkarvainen, 60-100 cm korkea.

Tangon juuri .

Varsi pystysuora tai nouseva, paksu, uritettu, ontto, ylhäältä haarautunut.

Varren tyvi- ja alalehdet ovat elliptisiä tai soikeita, kärjestä tylppyjä, tyveä kohti kaventuneet lyhyeksi varreksi ; varren lehdet pitkänomaisia, istumattomia, amplexical, kuten varret, peitetty jäykkä valkeahko karvat.

Pitkien varsien kukat kerätään kiharoiksi; verhiö tiheän karvainen, lähes tyveen asti jakautunut lineaarisiin suikeisiin lohkoihin, verhiötä pidempi, tummansininen, harvoin valkeahko, lyhytputki. Heteitä viisi.

Hedelmä  on pitkänomainen munamainen, pieni tuberkuloitu pähkinä .

Kukkii kesä-elokuussa. Hedelmät kypsyvät heinä-syyskuussa.

Kemiallinen koostumus

Kasvin lehdet sisältävät karoteenia , askorbiinihappoa , kivennäissuoloja (erityisesti paljon kaliumia ), orgaanisia happoja ( omena- , sitruunahappo ), limahappoja , saponiineja , tanniineja ; kukkia - limaa ja eteeristä öljyä .

Siemenet sisältävät 26-38 % purasruohon siemenöljyä , joka on 17-28 % gamma-linoleenihappoa (GLA) , jolla on todettu olevan terapeuttista potentiaalia kroonisia tulehdussairauksia, kuten atooppista ihottumaa ( ekseemaa ), nivelreumaa , syöpää, ateroskleroosi jne. Fysiologisissa olosuhteissa GLA:n muuntuminen dihomo-y-linoleenihapoksi (DGLA) ei toimi ainoastaan ​​tulehdusta ehkäisevien yhdisteiden esiasteena, vaan myös estää tulehdusta edistävien eikosanoidien muodostumista arakidonihaposta (AA) . Eläinkokeissa ja kliinisissä kokeissa purasruohoöljyn ja GLA:n suojaava rooli vanhusten sairauksien hoidossa on vahvistettu . [7]

Merkitys ja sovellus

Borago- niminen kurkkuyrtti on tunnettu muinaisista ajoista lähtien.

Hyvä hunajakasvi [6] [8] ja pergonot , antaa vaaleaa hunajaa värittömästä ja läpinäkyvästä nektarista ja siitepölystä . Nektari sisältää paljon sokeria - 40-77%. Suotuisissa olosuhteissa hunajan tuottavuus saavuttaa 200 kg yhtäjaksoisten pensaiden hehtaaria kohti. Mehiläiset vierailevat purasruoholla myös viileällä säällä [9] . Eri alueilla tämän kasvin hunajan tuottavuus ei ole sama. Valko - Venäjällä yksi kukka päivässä vapauttaa 1,4-2,2 mg, Ukrainan eteläisillä alueilla , Krimillä ja Kaukasuksella  - 4-21 mg. Leningradin alueella 1 hehtaarin tuottavuus on 110-175 kg, Ryazanin alueella jo 460 ja eteläisemmillä alueilla jopa 800 kg/ha [10] [8] . Poltavan alueen olosuhteissa tuottavuus voi olla 337,7 kg/ha [11] .

Tehtaan ilmaosaa voidaan käyttää villakankaiden värjäämiseen siniseksi [12] .

Sovellus ruoanlaitossa

Länsi -Euroopan maissa purasruohoa viljellään vihanneskasvina . Nuoret lehdet tuoksuvat tuoreelta kurkulta, niiden maku on raikas, muistuttaa sipulimakuista kurkkua . Tuoreita lehtiä käytetään ruokaan, kukkia - tuoreita ja sokeroituja .

Ne ovat hyviä korvikkeita kurkulle, niitä lisätään vinegretteihin , salaatteihin , kastikkeisiin (sinappi, tomaatti, smetana), lisukkeisiin, okroshkaan , kylmiin kasviskeittoihin ja borssiin. Syksyllä korjatuista juurista valmistetaan vihreää öljyä , lisätään juustoihin , juustoaineeseen , smetanaan , maustettuihin tinktuuroihin, viineihin, punssiin , etikkaan, siirappeihin, olueseen, esansseihin ja kylmiin juomiin. Kurkkuruoho antaa pikantin maun jauhelihalle, jauhelihalle ja kasviöljyssä paistetulle kalalle . Erittäin suosittu mikrovihreänä .

1800-luvun lopulla Our Food -lehdessä suositeltiin purasruohoa talvella tuoreiden kurkkujen korvikkeeksi suosittuun Olivier-salaattiin [ 13 ] .

Tuoreita ja kuivattuja purasruohon kukkia käytetään likööri- ja makeisteollisuudessa. Iranissa kuivatut kukat valmistetaan perinteisesti ja niitä käytetään kuumana juomana teen kanssa.

Lehdet korjataan ennen versojen ilmestymistä , nuoret kasvit käytetään kokonaisina pinaatin sijaan . Vihermassan sato on 50-60 c/ha [12] .

Lääketieteelliset sovellukset

Muinaisessa Roomassa ja keskiaikaisessa Euroopassa ruohonlehtiä ja kukkia lisättiin viiniin rohkaisemaan sotureita ennen taistelua ja juhliin surun ja melankolian poistamiseksi. 1400-luvulla uskottiin myös, että purasruohon kukat auttavat kohottamaan mieltä ja karkottamaan surua. Aikaisemmassa lääketieteessä kasvin lehtiä käytettiin tuoreina ja kuivina nivelreumaan , kihtiin , aineenvaihduntahäiriöistä johtuviin ihosairauksiin , rauhoittavana aineena , lievänä laksatiivina [14] , diureettina , hikoilua vähentävänä ja vaippa- aineena.

Kasvista peräisin oleva vitamiinisalaatti estää munuaisten ja suoliston tulehdusprosesseja ja vähentää hermostuneen ärsytyksen tunnetta helposti kiihtyneillä potilailla, sillä on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan, joten sitä suositellaan ruokavaliossa munuaisten, maksan , sappirakon , verisuonten sairauksiin. järjestelmä. Kasvi auttaa hyvin reuma-, kihti- ja muihin nivel- ja lihaskipuihin.

Kukat ja lehdet sisältyvät joidenkin maiden farmakopeaan virkistävänä, hikoilevana, diureettina ja reuman hoitoon [12] .

Taksonomia

Borago  L. Species Plantarum 1:137 . 1753.

Laji

The Plant List -tietokannan mukaan sukuun kuuluu 5 lajia [4] :

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ 1 2 BDT, 2013 .
  3. ↑ Tanfiliev, 1891 .
  4. ↑ 1 2 Borago  . _ Kasviluettelo . Versio 1.1. (2013). Haettu 14. syyskuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 5. syyskuuta 2017.
  5. ↑ GRIN-sivuston mukaan (katso Linkit -osio ).
  6. ↑ 1 2 Nikandrov, 1974 , s. viisitoista.
  7. ↑ Tanwar, B., Goyal, A., Kumar, V., Rasane, P. ja Sihag, M.K. (2021). Purasruoho (Borago officinalis) Seed Arkistoitu 24. kesäkuuta 2021 Wayback Machinessa . Teoksessa Oilseeds: Health Attributes and Food Applications (s. 351-371). Springer, Singapore.
  8. ↑ 1 2 Naumkin, 2001 , s. 24.
  9. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Kurkkuyrtti // Mehiläishoitajan sanakirja-viitekirja / Comp. N. F. FEDOSOV - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 221. Arkistoitu kopio (linkki ei ole käytettävissä) . Käyttöpäivä: 26. syyskuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 7. tammikuuta 2012. 
  10. ↑ Zevakhin, 1995 , s. 19-20.
  11. ↑ Pelmenev, Kharitonova, Babarykina, 1983 , s. 16.
  12. ↑ 1 2 3 Gubanov I. A. et al. Neuvostoliiton luonnonvaraiset hyötykasvit / toim. toim. T. A. Rabotnov . - M .: Ajatus , 1976. - S. 277-278. – 360 s. - ( Maantieteilijän ja matkustajan viittausmääritykset ).
  13. ↑ Ruokalehtemme nro 10 1894
  14. ↑ Tanfilyev G.I. Burachnik // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 osassa (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
  15. ↑ Tiedot Borago  -suvusta (englanniksi) Kansainvälisen kasvitaksonomian järjestön (IAPT) Index Nominum Genericorum -tietokannassa .

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia