| Bandung | |
|---|---|
| Alkuperämaa | |
Bandung ( Indon. ja malaiji. Sirap bandung , eng. iced bandung on makea juoma, joka on suosittu Malesiassa ja Singaporessa . Valmistettu laimennetusta kondensoidusta maidosta ja ruususiirapista . Tarjoillaan kylmänä.
Sana "bandung" tarkoittaa malaijin ja indonesian kielillä "sekoitettua" tai "höyryä" (tässä tapauksessa se tarkoittaa kahden pääainesosan seosta: maitoa ja ruususiirappia; sama sana viittaa esimerkiksi suosittuun riisiä sisältävä ruokalaji lisukkeella ja kaksikerroksinen paritalo), eikä se liity suoraan Indonesian Bandungin kaupunkiin [1] .
Bandung näyttää olevan peräisin Intiassa ja Etelä-Aasiassa yleisestä faluda -juomasta . Bandung on suosittu juoma Malesiassa , erityisesti malesialaisten keskuudessa , jotka muslimeina eivät juo alkoholijuomia . Historiallisesti bandungia on usein tarjoiltu iftarin aikana ramadanin aikana tai häissä yhdistettynä perinteisten ruokien, kuten rendangin ja biryanin , kanssa . Vaikka nämä perinteet jatkuvat nykyäänkin, nykyaikana bandungin kulutus ja tarjoilu, erityisesti Singaporessa , on tullut lähemmäksi eurooppalaisia pirtelöitä ja smoothieita sekä kuplateetä : sitä myydään pikaruokakahviloissa lasi- tai muovimukeissa, mikäli pillillä ja lisäämällä jäätä . Paikallisista kahviloista löydät hiilihapotettua bandungia, ruohohyytelö bandungia ja bandungia, joka on koristeltu jäätelökuuhalla . Valmiita bandungeja "oluttölkeissä" tai muovipulloissa myydään paikallisissa supermarketeissa.
Bandungin kaltaisia juomia löytyy myös Indonesiasta .