Kaninkasvatus on karjankasvatuksen ala, joka kasvattaa kaneja ja tuottaa arvokkaita ja monipuolisia kansantalouden kannalta tarpeellisia tuotteita halvalla saatavilla olevalla rehulla, alhaisella työvoimalla ja kustannuksilla [1] .
Kaninjalostustuotteet: liha , nahka , nahka , turkki , untuva , erilliset ruumiinosat (tassut, korvat, häntä) matkamuistoksi ja itse eläimet valintaan .
Kaninliha on ravitseva ruokavaliotuote .
Nahka on arvokas raaka -aine turkisteollisuudelle, sitä käytetään luonnollisessa ja jäljiteltyssä muodossa kalliiden turkisten valmistukseen.
Nahka on raaka-aine korkealaatuisten chevron , huskyn ja mokkan valmistukseen , josta valmistetaan kevyitä kenkiä ja nahkatavaroita .
Untuva lämmönjohtavuuden suhteen ei ole huonompi kuin merinovilla . Se menee neuleiden sekä huovan ja velouurin tuotantoon , josta neulotaan lämpimiä tuotteita - huiveja , neulepuseroita , hattuja , käsineitä , sukkia , huiveja .
Kanin ruumiinosia (pää, tassut , korvat, häntä) käytetään tuotteisiin, matkamuistoihin , amuletteihin .
Sisäelimet (vatsa, suolet, virtsarakko jne.) ja niiden sisältö sekä veri toimivat hyvänä lannoitteena pelloille ja puutarhoille. Tätä varten ne asetetaan erityisiin kompostikuopoihin yhteisymmärryksessä eläinlääkärin valvonnan kanssa [1] .
Lanta on erinomainen lannoite raskaille savimaille , samoin kuin sellaisille maa-aineille, joilla kasvaa voimakkaasti maaperää heikentäviä kasveja ( kurkku , selleri , kaali , peruna ) [1] . Lehtien ja kasvien jäännöksiin sekoitettuna valmistetaan kompostia , jota käytetään sienien kasvattamiseen .
Kanin lanta on runsaasti kaliumia ja typpipitoisia aineita: se on kemialliselta koostumukseltaan samanlainen kuin kotimaisten vuohien lantaa , typpipitoisuudeltaan se ei ole huonompi kuin lehmien, sikojen ja hevosten lantaa, kaliumpitoisuudeltaan , fosforihappoa ja kalkkia se ylittää ne. Yksi aikuinen kani antaa jopa 100 kg orgaanisia lannoitteita vuodessa, 1000 kanin kanintilalla saadaan noin 200 tonnia lantaa vuodessa [1] .
Turkistuotteiden ompelemisen jälkeen syntyvästä jätteestä valmistetaan erilaisia kotitalous- ja sisustustuotteita sekä matkamuistoja.
Kaninjalostuksessa käytetään pääasiassa kahta jalostusmenetelmää: puhdasrotuinen (jalostus) ja risteytys [2] . Puhdasrotujalostusta käytetään eläinten hankkimiseen heimolle; risteytys - vahvojen nuorten eläinten saamiseksi niiden jatkokäytöllä nahkojen ja lihan valmistukseen. Ristetyt ja ulkosiittoiset kanit eivät ole tuottavia.
Naaraskanien murrosikä tapahtuu 3-4 kuukauden iässä, mutta vain normaalisti kehittyneet naaraat saavat lisääntyä kaneissa : keskikokoiset rodut - 4-5 kuukautta (paino 2,0-2,8 kg); suuri - 5-6 kuukautta (paino 3,0-3,5 kg). Naaraat syntyvät 4 kuukauden iästä alkaen, jos ne ovat syntyneet varhaisesta syntymästä ja teurastetaan syksyllä tai alkutalvella - ns. "kertaluonteisia kaneja". Urokset alkavat paritella 5-6 kuukauden iässä.
Kaneja on taloudellista kasvattaa puutarhapalstoilla vain yhden kauden ajan. Nuoret naaraat astutetaan maalis-huhtikuussa ja 2-3 syntymän saatuaan ne teurastetaan lihaksi ja syntyneet pojat kasvatetaan halvalla rehulla (nurmi tai heinä, vihannes- ja puutarhajätteet) lisäten viljaa ja rehua . [2] . Talvella 5-6 kuukauden ikäiset nuoret eläimet saavuttavat vakiopainon. Kanit kasvatetaan yleensä 3-8 kuukauden ikään asti, jolloin ne antavat täysimittaisen turkkinahan.
Nykyaikainen kaninkasvatus maatiloilla tapahtuu täysin tai osittain automaatiolla. Teollinen jalostus perustuu ympärivuotiseen lisääntymiseen keinosiemennyksellä. Urokset pidetään erillään naaraista, joilla on pentuja, ja geneetikot tekevät suurimman osan työstä. Tämä johtuu tarpeesta saada terveitä ja tuottavia jälkeläisiä.
Kanien pitämiseen on olemassa seuraavat järjestelmät: haaremi, korsu, parketti, lastenhuone ja muut [3] . Nyt käytetään kaninpitojärjestelmiä: vapaa, puolivapaa, solu [4] . Järkevin on solukko, kaneja pidetään suljetuissa kaneissa, vajaissa tai avohäkeissä [4] ; soluvapaalla sisällöllä voi esiintyä massasairauksia ja eläinten kuolemia, ja läheinen jalostus edistää lauman rappeutumista [3] .
Kaneja pidetään yksittäisissä tai ryhmähäkeissä, jotka on valmistettu paikallisista materiaaleista (puu, Adobe, tiili jne.), kesällä - ulkona, talvella - mukautetuissa huoneissa.
Kaninjalostuksen päätavoitteena on saada korkealaatuisia tuotteita mahdollisimman suuressa määrässä. Kanien laadullinen arviointi tuottavuuden, ruumiinrakenteen ja alkuperän suhteen rodun ominaisuudet ja taloudelliset tarkoitukset huomioon ottaen tehdään luokittelulla ( latinasta bonitas - hyvä laatu).
Kehon indeksit ovat joukko prosentteina ilmaistuja indikaattoreita, jotka ilmaisevat eläinten rakenteeseen luonnehtivien anatomisesti toisiinsa liittyvien ruumiinkokojen suhteen; yksittäiset indikaattorit eivät anna täydellistä kuvaa kehon mittasuhteista [5] .
Seuraavat indeksit erotetaan toisistaan [5] :
Indeksimenetelmää eläinlajien ulkoisessa arvioinnissa täydentää välttämättä silmäarviointi [5] .
Laadukkaan ulkonäön merkit:
Kehon vikoja ovat mm.
Kehon vikoja ovat mm.
Kanit, joilla on puutteita ja paheita, teurastetaan yleiskarjasta jalostusvalinnassa.
Kanien teurastuksen ajankohtaa määritettäessä otetaan huomioon niiden nahkojen kunto ja lihavuus. Parempia nahkoja saadaan teurastamalla eläimiä syys-talvikaudella.
Ennen teurastusta kaneja pidetään nälkäruokavaliolla 12 tunnin sisällä suolen tyhjentämiseksi ruoasta [ 6 ] .
Teurastuksen yhteydessä kani nostetaan takajaloista vasemmalla kädellä, ja kepillä lyötään kepillä oikealla kädellä pään takaosaan korvien taakse, sitten se ripustetaan takajaloista kiinni. köysilenkillä tai puisilla paareilla ylösalaisin. Pitkänomaisella naskalilla tai kapealla veitsellä nenäaukkojen poskiontelot puhkaistaan, jolloin verisuonet avautuvat ja ruho vuotaa verenvuotoa. Virtsarakon tyhjentämiseksi kania nostetaan korvista oikealla kädellä ja vasenta painetaan lantiononteloa vasten .
Nahka poistetaan eläimestä putkella (sukalla). Tee tätä varten ensin rengasmaiset viillot kintereiden ympärillä olevaan ihoon . Jos ruho on suunniteltu myyntiin, rengasmainen viilto tehdään 1 cm korkeammalle. Sitten iho revitään auki reisien takareunaa pitkin hännän alaosaan. Otettuaan ihon hännästä ja takajaloista, iho vedetään turkilla sisällä. Kun poistat ihoa päästä, leikkaa korvarusto sekä iho huulten ja silmien ympäriltä. Etutassuista iho poistetaan rannenivelistä. Etujalat leikataan pois.
Kun poistat ihoa, yritä jättää siihen mahdollisimman vähän rasvaa. Paikoissa, joissa tarvitaan voimaa, ihonalaiset kalvot leikataan huolellisesti veitsellä. Poistamisen jälkeen iho venytetään kartion muotoisen puuviiran päälle, jonka pinta on sileä ja iho ulospäin. A-kirjaimen muodossa tehdyn säännön pohjan leveyden ja korkeuden suhteen tulee olla 1:4. Säännön yli venytetyllä iholla ei pitäisi olla ryppyjä. Iho kuivataan huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto enintään 25-30 °C:n lämpötilassa [6] .
Kanin sisälmykset poistetaan vatsaan tehdyn viillon jälkeen rintakehän ja hännän keskiviivaa pitkin . Ruokatorvi sidotaan langalla ja katkaistaan kurkunpäästä . Sappirakko leikataan huolellisesti maksasta . Ruhosta leikataan pää ensimmäisen kaulanikaman tasolla.
Kanin kasvatuksen historia alkaa 3. vuosisadalla eKr. e. [7] 5. vuosisadalla jKr. e. eläimet kesytettiin lopulta.
Kanit tulivat Venäjälle 1000-luvulla , mutta toimialana kaninkasvatus alkoi kehittyä 1920-luvun lopulla. Nyt Venäjällä kasvatetaan noin 60 kanirotua, kaikkiaan maailmassa on kasvatettu noin 200 rotua [8] .
Nykyään puolet maailman kaninlihan tuotannosta tuottaa Kiina [9] .
Vuodesta 1964 lähtien siellä on ollut maailman suurin järjestö - World Rabbit Science Association ( WRSA englanniksi . World Rabbit Science Association ), sen pääkonttori sijaitsee Pariisissa . WRSA kokoaa yhteen kymmeniä maita tutkimaan kania ja jakamaan tietoa kanista ja kanin kasvatuksesta.
WRSA:n päätoimia ovat WRSA-kongressien pitäminen (kerran neljässä vuodessa) ja World Rabbit Science -lehden julkaiseminen.
Yhdistyksen peruskirjan mukaan WRSA:n päätehtävät ovat:
Vuonna 2008 WRSA:n puheenjohtajaksi valittiin koordinointineuvoston päätöksellä yhdistyksen Italian haaran johtaja Girolamo Hikatto.
WRSA :n Venäjän haara (jäljempänä "WRSA - Venäjän haara" tai WRSA-RB ) perustettiin talvella 2003. Vuonna 2004 Venäjän edustajat osallistuivat ensimmäistä kertaa järjestön koordinointineuvoston työhön, joka pidettiin 8. World Rabbit Breeding Congressin puitteissa Pueblan kaupungissa ( Meksiko ) virallisena haaratoimistona. WRSA.
Vuodesta 2004 lähtien Artjom Kramin ( Kazan ) on hyväksytty yhdistyksen Venäjän osaston koordinointineuvoston puheenjohtajaksi [10] .
WRSA-RB:tä ohjaa työssään eurooppalaisten kollegoiden kokemus, ja sen päätehtävät ovat:
Ensimmäiset koristeelliset kanit ilmestyivät Venäjälle 1990-luvulla. Ne tuotiin Venäjälle Euroopasta. Tällä hetkellä Venäjällä on jo oma virallisesti rekisteröity koristekaniinirotu - Venäjän kääpiö angora.
Yksityishenkilöt kasvattivat koristeellisten rotujen kaneja pitkään yksinomaan erilaisten amatöörikerhojen puitteissa, mutta kun koristeellinen kaninkasvatus kehittyi maassamme, tuli tarpeelliseksi luoda virallisia organisaatioita, jotka virtaviivaistavat kasvattajien toimintaa. Yksi näistä järjestöistä oli Koristekaninkasvatusliitto.