Tomaattiveitsi on pieni, sahalaitainen keittiöveitsi tomaattien leikkaamiseen . Veitsen sahalaitainen reuna mahdollistaa tomaatin kuoren leikkaamisen nopeasti ja pienellä paineella murskaamatta massaa. Monissa tomaattiveitsissä on haarukkakärjet, joiden avulla voit nostaa ja siirtää tomaattiviipaleita niiden leikkaamisen jälkeen. Samanlaisia veitsiä käytetään myös kaikkien hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen, joilla on kova kuori ja herkkä liha.