Osmofiilit

Osmofiilit ( osmoosista ja muista kreikkalaisista sanoista φιλέω  - Rakastan) - eräänlainen extremofiili : organismeja, jotka voivat esiintyä substraatissa, jossa on korkea osmoottinen paine .

Osmofiiliset organismit rajoittuvat kuitenkin tiettyyn elinympäristöön, ei niinkään osmoottisen paineen, vaan ympäristön kemiallisen koostumuksen mukaan.

Todellisia osmofiilejä - organismeja, jotka kasvavat yhtä hyvin erilaisten kemiallisten koostumusten iso-osmoottisissa liuoksissa - ei ole olemassa.

Substraatin minkä tahansa ionin lisääntyneestä pitoisuudesta ja siinä olevien organismien tarpeista riippuen ne jaetaan yleensä:

Näissä tapauksissa osmoottinen paine on johdannainen väliaineen kemiallisesta koostumuksesta. Kun substraatti vaihdetaan tai sen ionikoostumusta muutetaan säilyttäen samalla osmoottinen paine, se johtaa yleensä organismin kuolemaan.

organismi Vähintään W
Saccharomyces rouxii 0,62
Saccharomyces bailii 0,80
Debaryomyces 0,83
Saccharomyces cerevisiae 0,90

Hiivat ovat osmofiilejä, jotka pystyvät kasvamaan korkeiden sokeripitoisuuksien läsnä ollessa.

Kirjallisuus

AD Brown: Microbial Water Stress Physiology, John Wiley & Sons, Chicester, UK, 1990, ISBN 0-471-92579-9