Squash

Kurpitsa ( ranskasta  pâtisson ) tai dumpling gourd [1]  on yksivuotinen ruohokasvi Cucurbitaceae -heimosta , joka on tavallinen kurpitsa ( Cucurbita pepo ). Kasvi, jota viljellään kaikkialla maailmassa, on tuntematon luonnossa.

Kurpitsaa kutsutaan myös tämän kasvin syötäväksi hedelmäksi . Ne keitetään ja paistetaan, marinoidaan ja suolataan. Kypsät ja ylikypsät patissonit ovat ihmisravinnoksi kelpaamattomia [2] .

Otsikko

Venäläisessä kirjallisuudessa taksonin tieteellisenä nimenä pidetään yleensä Cucurbita pepo var. patisson [1] . Muiden lähteiden mukaan taksonin tieteellinen nimi on Cucurbita pepo var. patisoniana [3] .

GRIN - verkkosivustolla tämän taksonin oikea nimi on Cucurbita pepo  L. subsp. ovifera  ( L. ) D.S.Decker var. ovifera  ( L. ) Harz (1885) ; nimi on Cucurbita pepo var. patisson Filov  ( 1969) , nim. nud. sisältyy taksonin synonyymiin . Nimet Cucurbita melopepo L. , Cucurbita ovifera L. basionym ja Cucurbita pepo var. melopepo  ( L. ) Harz [4] .

Kasvin venäläinen nimi on lainaus ranskasta ; ranskankielinen sana pâtisson on johdettu sanasta pâté ( piirakka ), joka liittyy hedelmän muotoon [5] . Kurpitsan nuoria hedelmiä, samoin kuin kurkkua ja kesäkurpitsaa , kutsutaan "kanoiksi" [5] .

Historia

Kurpitsa tuotiin Eurooppaan Amerikasta [6] , ja siitä tuli suosittu monissa Euroopan maissa 1600-luvulla. Myöhemmin se alkoi kasvaa Venäjän eteläisillä alueilla. Kaksi vuosisataa Eurooppaan ilmestymisen jälkeen kurpitsa saavutti jopa Siperian [7] .

Biologinen kuvaus

Patisson on pensaan tai puolipensaan muotoinen ruohokasvi, jolla on suuret, suhteellisen jäykät lehdet . Kukat yksinäiset, yksipuoliset, yksikotiset , keltaiset. Hedelmä  on kurpitsa ; hedelmien muoto ja väri voivat lajikkeesta riippuen vaihdella suuresti: muoto voi olla sekä kellomainen että lautasmainen; väri - valkoinen, keltainen, vihreä, joskus täpliä ja raitoja [1] .

Maataloustekniikka

Tämä kulttuuri on vaativa kosteudelle ja maaperälle, melko termofiilinen. Lisääntyminen - siemenet tai taimet ; kasvit tulee istuttaa 70–80 cm:n etäisyydelle toisistaan ​​[1] .

Tuholaiset

Patssonien yleisimmät tuholaiset ovat:

• valkokärpänen
• Medvedka
• melonikirva
• hämähäkkipunkki

Ravintoarvo

Nuoren kypsymättömän kurpitsan hedelmäliha on kesäkurpitsaa tiheämpää ja maukkaampaa, ja se muistuttaa sienten makua. Se sisältää sokereita (2,2 %), kuituja (1,33 %), kivennäisaineita (1,1 %) ja pektiiniä (0,62 %). Orgaanisia happoja (0,05 %) edustaa pääasiassa omenahappo [8] .

Muistiinpanot

1. ↑ 1 2 3 4 Patisson - artikkeli Great Soviet Encyclopediasta . 
2. ↑ L.I. Nichiporovich. Kotimainen purkitus. - Minsk, 1995. - S. 44. - 656 s. — ISBN 985-433-003-6 .
3. ↑ Patisson Gardener-verkkosivustolla Arkistoitu 4. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa  (Käytetty 15. syyskuuta 2009)
4. ↑ Cucurbita pepo var. patisson  (englanniksi) : tiedot GRIN -verkkosivustolta . (Käytetty: 15. syyskuuta 2009)  
5. ↑ 1 2 Nykyaikainen vieraiden sanojen sanakirja: Ok. 20 000 sanaa. - 4. painos, poistettu. - M . : Venäjän kieli, 2001. - S. 449. - 742 s. - Lisää. levikki 10 000 kappaletta.  — ISBN 5-200-02989-9 .  — UDC 811.161.1'373.45(038)
6. ↑ Squash Arkistoitu 26. lokakuuta 2011 Wayback Machinessa .
7. ↑ Patisson: nopea ja maukas Arkistokopio 30. marraskuuta 2011 Wayback Machinessa , Sadovod-sanomalehti.
8. ↑ L.I. Nichiporovich. Kotimainen purkitus. - Minsk: Harvest LLP, 1995. - S. 43. - 656 s. — ISBN 985-433-003-6 .

Linkit

• Cucurbita pepo subsp. ovifera var. ovifera  (englanniksi) : tietoa GRIN -verkkosivustolta . (Käytetty: 15. syyskuuta 2009)  
• Patisson-lajikkeet Sadovnikin verkkosivuilla  (käyttöpäivä: 15. syyskuuta 2009)