Ruoka-annos

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 26. huhtikuuta 2018 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 18 muokkausta .

Ruoka-annos ( turkista. share  - "osa, jaa") - joukko elintarvikkeita määränä ja valikoimana vahvistettujen normien mukaan päivälle ( päivittäinen dacha , päivittäinen dacha), useille päiville, kuukaudelle ja muille ajanjaksoille. Kehitetty tavallisten ( luonnos ) asevoimien organisoinnin jälkeen .

Annos  - sotilaan osoittama ruokatarvike  - jauhot ja viljat [ 1] . Ilmeisesti tästä on peräisin ruokakorvausten (päivä-, kuukausi- ja niin edelleen) puhekieli.

Lyhyesti sanottuna - ruoka-annos, s .

Ruoka-annoksen rakennetta ja kaloripitoisuutta kehitetään huomioiden sotilastyö , neuropsyykkinen stressi, ilmasto- ja muut tekijät. Nykyajan Venäjän asevoimissa annokset asennetaan:

• yhdistetyt kädet ;
• meriliikenne ;
• vedenalainen ;
• lento ;
• lääketieteellinen;
• Suvorovin sotakoulujen oppilaille ;
• ja muut.

Ruoka-annostyypit

• Pääannos myydään valmiina ateriana sotilasyksiköiden ruokaloiden kautta (kattilakorvauksen saaneelle henkilökunnalle) tai käsillä olevina luonnontuotteina (henkilöstölle, joka ei syö ruokalassa), ja lisäksi maksetaan rahallinen korvaus. maksettu ruoka-annokset kiinteän summan muodossa. Tällä hetkellä Venäjän armeijassa ruoka on pakollista ruokasalissa vain asepalvelukselle ja tietyille henkilöstöryhmille (esimerkiksi kampanjassa olevan aluksen miehistö). Muulle henkilöstölle (sopimuspalvelun yksityiset ja aliupseerit, liput ja upseerit) maksetaan kuukausikorvausta. Sopimuspalveluhenkilöstölle, lipulle ja upseereille, jotka palvelevat syrjäisillä ilmasto-oloilla, on säilytetty luonnontuotteiden antaminen hyväksytyn luettelon mukaan.
• Lisäannos - tarvitaan pääannoksen lisäksi lisääntyneeseen energiankulutukseen ja neuropsyykkiseen stressiin työtehtävien erityispiirteiden mukaisesti sekä sotilaan ollessa sotilaslääketieteellisessä laitoksessa (mukaan lukien yksilöllinen ravitsemus).
• Laivaannos - ilma-alusten ja helikopterien miehistöt tarjotaan yli 4 tunnin lennoille ja laivoille ( aluksille ), joissa ei ole keittiötä , kun lähdetään merelle päiväksi tai pidemmäksi ajaksi. Yksi kuivajuottamisen vaihtoehdoista.
• Ruoka-annos (kuivaannos)  - myönnetään, jos pääannoksen tuotteista ei voida valmistaa täysipainoista kuumaa ruokaa ja sisältää komponentteja, joita voidaan kuluttaa ilman lämpökäsittelyä ja varastoida normaaleissa olosuhteissa. Nykyaikaisessa Venäjän armeijassa on useita vaihtoehtoja yksilö- ja ryhmäruokavalioihin eri tilanteisiin.
• Pitkäaikaisvarastointituotteet, jotka sisältyvät pelastusvarusteiden hätävarastosarjoihin tai kannettavat hätävarastotuotteet ( NAP ). Vähimmäistuotteet selviytymiseen äärimmäisissä olosuhteissa.

Neuvostoliiton asevoimien sotilaiden päivärahan normit

Vuonna 1934 Puna- armeijassa ( Neuvostoliiton asevoimat ) otettiin 6. maaliskuuta 1934 päivätyllä päätöslauselmalla STO nro K-29ss käyttöön seuraavat päivärahat puna-armeijan pääannokselle (normi nro 1):

Ei järjestyksessä	Tuotteen nimi	Paino grammoina _
yksi.	Ruisleipä _	600
2.	vehnäleipä 96%	400
3.	Vehnäjauho 85% (pultattu)	kaksikymmentä
neljä.	Rouvat erilaisia	150
5.	Pasta	kymmenen
6.	Liha	175
7.	Kala ( silli )	75
kahdeksan.	Laardi (eläinrasva)	kaksikymmentä
9.	Kasviöljy	kolmekymmentä
kymmenen.	Peruna	400
yksitoista.	Kaali (hapankaali ja tuore)	170
12.	Punajuuri	60
13.	Porkkana	35
neljätoista.	Sipuli	kolmekymmentä
viisitoista.	Juuret , vihreät	40
16.	tomaattisose	viisitoista
17.	Pippuri	0.5
kahdeksantoista.	laakerinlehti	0.3
19.	Sokeri	35
kaksikymmentä.	Tee (kuukaudessa)	viisikymmentä
21.	Suola	kolmekymmentä
22.	Saippua (kuukaudessa)	200
23.	Sinappi	0.3
24.	Etikka	3

Toukokuussa 1941 normi nro 1 muutettiin vähentämällä lihaa (enintään 150 grammaa) ja lisäämällä kalan (enintään 100 grammaa) ja vihannesten määrää.

Yhden henkilön päivärahan normit (ei kattila, kansankielellä  - kuiva-annokset ) on kehitetty Logistiikka- ja hankintaakatemian instituutissa . Kasvisruokavalio kehitettiin sotilashenkilöstölle. Tupakoitsijat saivat kuukauden ajan 30 grammaa shagia päivässä ja kolme laatikkoa tulitikkuja. Tupakoimattomat sotilainaiset saattoivat luottaa 200 grammaan suklaata tai 300 grammaan karkkia kuukaudessa. [2]

Muutetut normit hyväksyttiin 15. toukokuuta 1941 päivätyllä Neuvostoliiton kansankomissaarien neuvoston ja liittovaltion bolshevikkien kommunistisen puolueen keskuskomitean asetuksella nro 1357-551ss ja 15. toukokuuta 1941 annetulla Kansankomissaarin määräyksellä Unionin puolustus nro 208, päivätty 24. toukokuuta 1941. Uusi normi nro 1 otettiin käyttöön 1. kesäkuuta 1941 ja se oli:

Ruiskeksejä  - 600 grammaa ( musta leipä )
Tiivistetty hirssipuuro - 200 grammaa Hernekeittotiiviste -
75 grammaa Puolisavu
makkara "Minsk" - 100 grammaa
- tai kuivakeitetty/ savu vobla - 150 grammaa
- tai brynzajuusto -  150 grammaa
- tai kuivattu kalafilee  - 100 grammaa
- tai säilykeliha  - 113 grammaa
- tai suolattu silli - 200 grammaa
Sokeri - 35 grammaa
teetä - 2 grammaa
suolaa - 10 grammaa.

Syyskuusta 1941 lähtien normi nro 1 jätettiin vain rintamayksiköiden korvauksiin , ja pienempiä korvauksia annettiin taka- , vartio- ja armeijaan kuulumattomille joukoille kentällä. Samaan aikaan aloitettiin vodkan jakelu armeijan yksiköille 100 grammaa henkilöä kohti päivässä. Loput sotilaat luottivat vodkaan vain valtion ja rykmentin lomapäivinä (noin 10 kertaa vuodessa). Naissotilaiden saippuan jakelu nostettiin 400 grammaan. Nämä normit olivat voimassa koko Suuren isänmaallisen sodan ajan. Neuvostoliiton talouden (elämänlaadun) indikaattoreiden parantuessa 1940-luvun loppuun mennessä normi nro 1 palautettiin kaikille Neuvostoliiton asevoimien muodostelmille .

Valtion taloudelliset indikaattorit paranivat ja 1.1.1960 alkaen normiin otettiin 10 grammaa voita ja sokerin määrä nostettiin 45 grammaan, sitten 1960-luvun aikana normiin otettiin käyttöön hyytelö (kuivattu) . hedelmät) - 30 (20) grammaan asti, sokerin määrä nousi 65 grammaan, pasta 40 grammaan, voita 20 grammaan, 2. luokan vehnäjauhosta valmistettu leipä korvattiin 1. arvosana. Toukokuun 1. päivästä 1975 alkaen normia nostettiin kananmunien liikkeeseenlaskun vuoksi viikonloppuisin ja pyhäpäivinä (kaksi kappaletta), ja vuonna 1983 sitä muutettiin hieman jauhojen / viljojen ja vihannestyyppien uudelleenjaon vuoksi. Vuonna 1990 elintarvikehuoltonormia muutettiin: [3]

Normi ​​nro 1.

Normin nro 1 mukaan sotilaat ja kersantit , reservin sotilaat ja kersantit harjoitusleirillä ollessaan , sotilaat ja pidennyspalveluskersantit söivät . Tämä normi koskee maavoimia .

Ei järjestyksessä	Tuotteen nimi	Määrä päivässä, grammaa
yksi.	Ruis-vehnä leipä	350
2.	vehnäleipä	400
3.	Vehnäjauho (korkein tai 1. luokka)	kymmenen
neljä.	Erilaiset viljat (riisi, hirssi, tattari, ohra)	120
5.	Pasta	40
6.	Liha	250
7.	Kalastaa	250
kahdeksan.	Eläinrasva (margariini)	kaksikymmentä
9.	Kasviöljy	kaksikymmentä
kymmenen.	voita	kolmekymmentä
yksitoista.	lehmänmaitoa	100
12.	kananmunat	4 kpl (viikossa)
13.	Sokeri	70
neljätoista.	Suola	kaksikymmentä
viisitoista.	Tee (panimo)	1.2
16.	laakerinlehti	0.2
17.	Jauhettu pippuri (musta tai punainen)	0.3
kahdeksantoista.	sinappijauhe	0.3
19.	Etikka	2
kaksikymmentä.	tomaattisose	6
21.	Peruna	600
22.	Kaali	130
23.	Punajuuri	100
24.	Porkkana	100
25.	Sipuli	viisikymmentä
26.	Kurkut, tomaatit, yrtit	40
27.	Hedelmä- tai vihannesmehu	viisikymmentä
28.	Kissel kuivatut / kuivatut hedelmät	30/120
29.	Hexavit-vitamiini	3 Dragee

Lisäykset normiin nro 1

Vartijoiden henkilökunnalle saattamaan sotilaslastia rautateillä

Ei järjestyksessä	Tuotteen nimi	Määrä päivässä, grammaa
yksi.	Liha	250
2.	voita	kaksikymmentä
3.	Sokeri	kymmenen

Reserviupseereille , jotka ovat harjoitusleirillä

Ei järjestyksessä	Tuotteen nimi	Määrä päivässä, grammaa
yksi.	voita	kolmekymmentä
2.	Eväste	kaksikymmentä

merkintä:

• Koska leivän päivittäinen normi ylitti reilusti joidenkin sotilaiden ja kersanttien leiväntarpeet, saatettiin antaa leipää pöytiin viipaleina sen verran, kuin sotilashenkilöstö yleensä syö, sekä levittää lisäleipää jaettaessa. ruokasalin ikkuna niille, joilla ei ollut tarpeeksi tavallista leipää. Leivän säästämisellä syntyneet rahasummat saa käyttää muiden sotilaiden pöytään tarkoitettujen tuotteiden hankintaan. Yleensä tällä rahalla ostettiin hedelmiä , makeisia , keksejä sotilaiden lomaillallisiin; teetä ja sokeria vartioivien sotilaiden lisäravinnoksi ; laardia lisäravinnoksi harjoitusten aikana. Korkeampi komento kannusti luomaan rykmentteihin keittiötaloutta (sikoja, kasvimaa), jonka tuotteita käytettiin sotilaiden ravinnon parantamiseen normin nro 1 ylittävällä tavalla. Lisäksi leipää, jota sotilaat eivät syöneet, oli usein. käytetään kekseiden valmistukseen kuivaannoksessa, joka on vahvistettu normin nro. katso alla).
• Tuore liha sai korvata lihasäilykkeellä siten, että 150 grammaa lihaa korvattiin 112 grammalla lihasäilykkeitä ja kalaa korvataan kalasäilykkeillä 100 grammaa kalaa 60 grammalla kalasäilykkeitä.
• Yleensä normeja oli noin viisikymmentä . Normi ​​nro 1 oli perus- ja tietysti alhaisin kaloreilla mitattuna.

Päivän mallimenu sotilaan ruokalassa:

• Aamiainen : ohrapuuroa, gulassia , teetä, sokeria, voita, mustaa ja valkoista leipää.
• Lounas : suolaton tomaattisalaatti, borssi lihaliemessä, tattaripuuro, annoskeitetty liha, hyytelö, musta ja valkoinen leipä.
• Päivällinen : perunamuusia, paistettua kalaa , teetä, voita, sokeria, mustaa ja valkoista leipää.

Yksilölliset ruokavaliot

Ns. puhekielessä kuivat annokset eli kuivaannokset ovat tuotteita erikoispakkauksessa. Länsimaissa sitä kutsutaan taisteluannokseksi . Tämä normi voidaan antaa vain, kun sotilashenkilöstö on olosuhteissa, joissa on mahdotonta tarjota heille täysimittaista lämpimiä aterioita .

Neuvostoliiton aikana kuiva-annokset täydennettiin säilykkeillä, ruoan lämmityslaitteella, kuivilla alkoholitableteilla ja laitettiin pahvilaatikoihin (ryhmäannoslaatikot). Jokainen paketti oli numeroitu yhdestä kuuteen, mikä osoitti tuotteiden täydennysvaihtoehdon.

Nykyaikaisessa Venäjän armeijassa käytetään kahta päätyyppiä IRP:tä - tämä on yleisin IRP-P (jokapäiväinen) ja IRP-B (taistelu). Jälkimmäinen on hieman kaloripitoisempi. Se on laadittu ns. normin nro 9 mukaisesti. IRP-B voidaan myöntää enintään kolmeksi päiväksi, jonka jälkeen sotilashenkilöstölle on ehdottomasti tarjottava lämmin ateria.

IRP-P-1:n asettaminen TU 9194-461-04605473-03 mukaan

Ei järjestyksessä	Tuotteen nimi	grammomäärä päivässä , kappaletta
yksi.	Armeijan näkkileipää	300/6 pakkaus.
2.	Lihasäilykkeet ( haudutettu naudanliha )	500
3.	Lihasäilykkeet (amatööri jauheliha)	300
neljä.	Liha- ja vihannessäilykkeet (ohrapuuro naudanlihalla)	250
5.	Liha- ja vihannessäilykkeet (riisipuuro sianlihalla)	250
6.	hedelmähilloa	90/2 pakkaus.
7.	Juomatiiviste	25
kahdeksan.	Pikatee sokerilla	32/2 pakkaus.
9.	Sokeri	kolmekymmentä
kymmenen.	Monivitamiinirakeet	dragee
yksitoista.	Lautasliinat ovat hygieenisiä	3 kpl.
12.	ruoan lämmitin	1 sarja
13.	Avaaja tölkeille ja pakkauksille	1 KPL.

Annospaino 1,6 kg, ravintoarvo - 3369 kcal.

Lihasäilykkeet ovat yleensä muhennos, jauhemakkara, jauheliha, maksapasteet . Liha- ja kasvissäilykkeet ovat yleensä puuroa lihalla (tattaripuuro naudanlihalla, riisipuuro lampaan kanssa, ohrapuuro sianlihalla).

Kaikki kuiva-annoksesta saadut säilykkeet voidaan syödä kylmänä.

Koko sarja IRP-tuotteita pakattiin pahvilaatikkoon tai erilaisiin suojavärisiin muovisäiliöihin, vuodesta 2015 lähtien kaikentyyppiset IRP-tuotteet on pakattu standardipakkauksiin.

On myös muita ruokavaliotyyppejä:

• Henkilökohtaisella ruokavaliolla vahvistettu IRP-U
• Yksilöllisen ruokavalion vuoristo-RPG munimisnormin nro 10 mukaisesti
• Ruokavalio lentokoneiden ja helikopterien miehistöille varalentokentillä - RPESV (normi nro 12)
• Lentokoneiden ja helikopterien miehistön BRESV-annos normin nro 17 mukaan
• Dieettiruokavalio sukeltajille - ARP (normi nro 18)
• Luovuttajien lisäruokavalio (normi nro 21)
• Kertakäyttöinen ruoka-annos (normi nro 22)
• Yksilöllinen ruokavalio FSB-sotilaille - IRP-FSB
• Yksilöllinen ruokavalio FSB-sotilaille - IRP-FSB "Gorny"
• Ryhmäkuivaannos 10 hengelle – GRP-10
• Kuivaannokset sotilashenkilöstölle, joka palvelee olosuhteissa, jotka ovat altistuneet säteilylle tai käsittelevät myrkyllisiä kemikaaleja.

1. Valikoima liha (300 gr.) - 1 kpl.
2. Pikantti sianliha (300 gr.) - 1 kpl
3. Valikoima deli (300 gr.) - 1 kpl.
4. Kananliha vihanneksilla (250 gr.) - 1 kpl.
5. Sianliha perunoilla (250 gr.) - 1 kpl
6. Liha ohrapuurolla (250 gr.) - 1 kpl.
7. Borscht putkessa (165 gr.) - 1 kpl
8. Lihasose putkessa (165 gr.) - 1 kpl.
9. Raejuusto tyrni-soseella putkessa (165 gr.) - 1 kpl.
10. Kirsikka-rypälemehu putkessa (165 gr.) - 1 kpl.
11. Suolakurkku putkessa (165 gr.) - 1 kpl
12. Marmeladi (50 gr.) - 1 kpl
13. Luumut pähkinöillä (60g) - 1kpl
14. Keksit "Visit" - 1 kpl
15. Kaurapuuro lisäaineilla (Sublimate, 45 gr.) - 1 kpl.

Nato-maiden armeijoissa sotilashenkilöstö käyttää yksilö- ja ryhmäruoka-annoksia työskennellessään poissa tukikohdasta (sijoituspaikasta). Yhdysvaltain armeijan yleisin yksittäinen ateriaannos on MRE (Meal Ready to Eat). Tämä on yhdelle aterialle suunniteltu muovinen elintarvikepakkaus, joka on saatavana 24 eri kokoonpanossa. Amerikkalaiset käyttävät myös muun tyyppisiä annoksia:

• Kuivaannokset LRP (Long Range Patrol) - kerta-annos partiointiin
• Kuivaannos MCW (Meal Cold Weather) - kerta-annos, kun olet kylmässä ilmastossa
• Kuivaannos FSR (First Strike Ration), se on suunniteltu sotilashenkilöstölle, joka suorittaa tehtävänsä lisääntyneen fyysisen rasituksen olosuhteissa. Suunniteltu 72 tunniksi
• Päivittäinen ruokavalio HDR (Humanitarian Daily Ration) - "humanitaarinen" kuiva-annos

Katso myös

• Logistiikka

Muistiinpanot

1. ↑ ESBE
2. ↑ Konstantin Baranovsky. Kasha marssilla . Sotilaallinen teollisuuskuriiri . SOTATEOLLISUUSYHTIÖIDEN RYHMÄ (28.8.2018). (määrätön)
3. ↑ Neuvostoliiton puolustusministerin määräys nro 445, päivätty 1990.

Kirjallisuus

• Väliaikainen joukkojen korvaus // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
• Joukkojen hitsauskorvaus // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
• Teeannos // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
• The Great Soviet Encyclopedia (BSE), kolmas painos, julkaisi Neuvostoliiton Encyclopedia-kustantamo vuosina 1969-1978 30 osana;
• Neuvostoliiton puolustusministerin määräys nro 445, päivätty 1990.
• Sotilaallinen tietosanakirja. - Moskova: Military Publishing, 2007.