Maatalous Israelissa on erittäin kehittynyt kansantalouden sektori: Israel on suuri tuoretuotteiden viejä ja maailman johtava maatalousteknologia, vaikka Israelin maantiede ei ole kaukana optimaalisesta maatalouden kannalta . Yli puolet Israelin pinta-alasta on aavikkoa , ja ilmasto ja veden niukkuus eivät edistä maanviljelyä. Vain 20 % maasta luonnollisissa olosuhteissa soveltuu maanviljelyyn [1] . Nykyään maataloustuotteiden osuus BKT:sta on 2,5 prosenttia ja viennistä 3,6 prosenttia [2]. Vain 3,7 % Israelin työvoimasta työskentelee maataloudessa, kun taas Israel huolehtii 95 % omista tarpeistaan tuomalla maahan vain viljaa, öljysiemeniä, lihaa, kahvia, kaakaota ja sokeria [2] .
Moderni maatalous alkoi 1800-luvun lopulla, kun ensimmäiset juutalaiset uudisasukkaat alkoivat saapua maista, joissa heitä kiellettiin viljelemästä ja ostamasta maata [3] . He ostivat maata, joka ei ollut kovin sopivaa maatalouteen, vaikka se johtui suurelta osin metsien hävittämisestä, maaperän eroosiosta ja laiminlyönnistä [2] . He harjoittivat peltojen raivausta, terassien rakentamista, suiden kuivatusta, metsänistutusta, maaperän eroosion torjuntaa ja suolamaiden kastelua [2] . Kun itsenäisyys julistettiin vuonna 1948, viljellyn maan määrä kasvoi 1650 km2 :sta 4300 km2 : iin ja maatalousasutusten määrä 400:sta 725:een. Maataloustuotanto kasvoi 16-kertaiseksi, kolminkertaiseksi väestönkasvuun verrattuna [2] .
Suurin ongelma oli vesi. Israelissa sataa vain talvella, syyskuusta huhtikuuhun, ja ne jakautuvat epätasaisesti koko maassa, pohjoisen 70 cm:stä etelään 2 cm:iin [2] . Vuotuiset uusiutuvat vesivarat ovat noin 160 000 000 m 3 , josta noin 75 % menee maataloudelle [2] . Suurin osa Israelin makeasta vedestä menee All-Israel Water Pipeline -vesiputkeen , pumppuasemien, varastotilojen, kanavien ja akveduktien verkostoon, joka ohjaa vettä pohjoisesta etelään [2] .
Maatalouden merkitys Israelin taloudessa on vähentynyt ajan myötä, ja sen osuus maan BKT :sta on pienentynyt . Vuonna 1979 se oli 6 % BKT:sta, vuonna 1985 - 5,1 %, vuonna 2008 - vain 2,5 % [4] . Vuonna 1995 oli 43 000 maatilaa, joiden keskimääräinen pinta-ala oli noin 13,5 hehtaaria. 19,8 % oli alle yhden hehtaarin, 75,7 % oli yhdestä yhdeksään hehtaaria, 3,3 % oli 10-49 hehtaaria, 0,4 % oli 50-100 hehtaaria ja 0,8 % oli yli 200 hehtaaria [4] .
Vuoden 1995 380 000 hehtaarista viljellystä maasta 20,8 % oli pysyvästi viljeltyä ja 79,2 % syklisesti [4] . Tiloilla oli myös 160 000 hehtaaria ei-viljelymaata.
Maatalouskasvien viljely on keskittynyt pääasiassa pohjoisen rannikon tasankoille , Galilean sisäosille ja Jordanin laakson yläosaan [4] .
Maataloustuotanto laski 0,6 prosenttia vuonna 2006, kun se kasvoi 3,6 prosenttia vuonna 2005, kun taas tuotantopanokset kasvoivat 1,2 prosenttia vuonna 2007, kun palkkoja ei oteta huomioon [5] . Vuosina 2004–2006 vihannestuotannon osuus maataloustuotannosta oli noin 35 prosenttia [5] . Kukkaviljelytuotteiden osuus oli noin 20%, viljan - noin 18%, hedelmien (ilman sitrushedelmiä) - noin 15%, sitrushedelmien - noin 10% [5] . Vuonna 2006 maataloustuotannosta 36,7 % tuotettiin kotimaiseen kulutukseen, 33,9 % kotimaiseen jalostukseen ja 22 % vietiin [5] . Vuonna 2006 vientiin 33 % vihanneksista, 27 % kukista, 16 % viljasta, 15,5 % hedelmistä ja 9 % sitrushedelmistä [5] .
Kasteluala on kasvanut 30 000 hehtaarista vuonna 1948 noin 190 000 hehtaariin nykyään [2] .
Maataloustuotanto kasvoi 26 prosenttia vuosina 1999–2009, kun taas maataloudessa työllisten määrä laski 23 500:sta 17 000:een. Myös viljelykasvien vedenkulutus on vähentynyt. Vettä kuluu nyt 12 % vähemmän ja tuotantomäärät ovat kasvaneet 26 % [6] .
Suurin osa Israelin maatalousyrityksistä on rakennettu kollektiivisille periaatteille 1900-luvun alusta lähtien [2] . Kaksi ainutlaatuista maatalouden siirtokuntatyyppiä, kibbutsimit , yhteisötilat, joissa tuotantovälineet jaetaan samoin kuin voitot, ja moshavimit , maatalouden siirtokunnat, joissa jokainen perhe hoitaa omaa talouttaan ja viljelee omaa maata, kun taas osto ja myynti tuotteet toteutetaan kollektiivisesti [2] . Molemmat siirtokunnat eivät ainoastaan toteutta ensimmäisten siirtokuntien unelmaa sosiaalisesta tasa-arvosta, yhteistyöstä ja keskinäisestä avunannosta, vaan mahdollistavat myös maataloustuotteiden hankkimisen suuria määriä [2] . Nykyään 76 % tuoretuotteista valmistetaan kibbutsimissa ja moshavimissa, samoin kuin merkittävä osa jalostetuista tuotteista [2] .
Maaperän ja ilmaston monimuotoisuuden ansiosta Israel pystyy kasvattamaan monenlaisia maataloustuotteita. Maan viljelykasveja ovat vehnä , durra ja maissi . Niitä viljellään 215 000 hehtaarilla, josta 156 000 on talvikasveja [7] .
Kasvatuista vihanneksista ja hedelmistä ovat sitrushedelmät , avokado , kiivi , guava ja mango . Rypäleitä viljellään pääasiassa Israelin rannikkotasangolla [2] . Tomaatit , kurkut , paprikat ja ytimet ovat yleisiä koko maassa, kun taas melonit kasvavat vain talvikuukausina tasaisella maalla [2] . Banaaneja ja taateleita viljellään maan subtrooppisilla alueilla , kun taas omenoita , päärynöitä ja kirsikoita kasvatetaan pohjoisessa [2] . Viinitarhoja löytyy kaikkialta maasta, sillä maan viininvalmistus on saavuttanut maailmanlaajuiset mittasuhteet [2] .
Vuonna 1997 puuvillaa kasvatettiin 107 miljoonan dollarin arvosta , josta suurin osa myytiin etukäteen futuurimarkkinoilla . Puuvillasatoa kasvatetaan 28 570 hehtaarilla maalla tiputuskastelulla . Aasialaisilla lajikkeilla saadaan keskimäärin 5,5 tonnia raakapuuvillaa hehtaarilta ja amerikkalaisilta lajikkeilta keskimäärin 5 tonnia hehtaarilta, mikä on yksi maailman korkeimmista [7] .
Israelin maidontuotanto saavutti maailman parhaan maidontuotannon lehmää kohden, keskimäärin 10 208 kg (noin 10 000 litraa) vuodessa Israelin tilastotoimiston vuonna 2011 julkaisemien tietojen mukaan , ohittaen Yhdysvallat (9 331 kg lehmää kohti). , Japani (7 497 kg), EU (6 139 kg) ja Australia (5 601 kg) [8] ,12 083 litraa maitoa (vuoden 2014 tiedot) Milknews.ru (20. toukokuuta 2015).
Vuonna 2010 Israelissa tuotettiin yhteensä 1304 miljoonaa litraa lehmänmaitoa [8] .
Israelissa kaikki maito tuotetaan maitotiloilla, karjat ovat enimmäkseen israelilaisia holsteineja, korkeatuottoisia ja taudeille kestäviä [9] . Lisäksi tuotetaan lampaanmaitoa, joka viedään vientiin.
Siipikarjasta, jonka osuus maan lihankulutuksesta on kaksi kolmasosaa, 85 prosenttia kasvatetaan moshavit [2] .
Välimeri on merikalojen lähde, kun taas makean veden kaloja pyydetään pääasiassa Kinneretistä (Galileanmeri). Kalankasvatusta Negevin aavikon tekojärvissä harjoitetaan myös innovatiivisilla teknologioilla [2] . Ben-Gurionin yliopiston aavikon maatalouden tutkimuskeskuksen tutkijat havaitsivat, että aavikon alla olevaa murtovettä voitaisiin käyttää maataloudessa ja vesiviljelyssä , mikä johti kalojen, katkarapujen ja äyriäisten viljelyyn Negevissä [10] .
Kalastus itäisellä Välimerellä on vähentynyt merkittävästi köyhtyneiden kalakantojen vuoksi, ja Israelin tuoreen kalan tarjonta on lähes täysin riippuvainen vesiviljelystä . Galileanmeren kaloja ovat hopeakarppi , ruohokarppi , keltti , tilapia , amerikkalainen kivibasso ( en:Rock bass ), hopeaahven ( en:Silver Perch ) ja Australiasta tuotu aasialainen meribassi . Mereen upotetuissa häkeissä kasvatettuja kaloja ovat kultasäpä (Israelissa "denis"), meribassi ja hopeakroakeri . Taimena ja lohta kasvatetaan erityisissä kanavan muotoisissa lammikoissa, jotka virtaavat Dan-joesta, Jordanin sivujoesta [11] .
Israel on yksi maailman johtavista sitrushedelmien [12] tuottajista ja viejistä, mukaan lukien appelsiinit , greipit , klementiinit ja pomelo , Israelissa kehitetty greipin ja pomelon hybridi [13] .
Israelissa kasvaa yli neljäkymmentä erilaista hedelmää. Sitrushedelmien lisäksi täällä kasvatetaan avokadoja , banaaneja , omenoita , päärynöitä , kirsikoita , luumuja , persikoita ja nektariineja , viinirypäleitä , taateleita , ananasmansikoita , piikkkupäärynää , jota kutsutaan tsabariksi , kaki , shesek ja granaattiomena [14] . Israel on maailman toiseksi suurin shesekan (japanilaisen loquatin) tuottaja Japanin jälkeen [15] .
Vuonna 1973 kaksi israelilaista tiedemiestä, Chaim Rabinovich ja Nachum Kedar, kehittivät tomaattilajikkeen, jonka kypsymisaika on hitaampi kuin muilla kuumalla ilmastolla [16] . Heidän tutkimuksensa johti maailman ensimmäisen kaupallisen pitkäikäisen tomaattilajikkeen kehittämiseen [17] . Tämä löytö muutti Israelin maatalouden, mikä helpotti vihannesten siementen vientiä ja siirtymistä korkean teknologian maatalouteen [18] . Löydöllä oli myös globaali vaikutus maatalouteen, mikä mahdollisti tuotannon lisäämisen estämällä pilaantumista. Aikaisemmin viljelijöiden oli pakko hylätä jopa 40 prosenttia tuotteistaan [18] .
Tomaattilajike 'Tomassio' (viitataan kirsikkatomaatteihin ) jalostettiin Khishtil-taimitarhoissa osana 12-vuotista jalostusohjelmaa, jossa käytettiin Perun luonnonvaraisia lajeja uusien makeiden tomaattien lajikkeiden luomiseksi, korkeasatoisia ja varhain kypsyviä tomaatteja [19] .
Israelissa kukkaviljelytuotteita tuotetaan suuressa mittakaavassa vientiin. Vuonna 2000 teollisuuden vientimäärä ylitti 50 miljoonaa dollaria [20] . Israelissa ruusuille on varattu 214 hehtaaria [ 20] . Länsimaisten perinteisten koristekukkivien kasvien, kuten liljojen , ruusujen ja tulppaanien , lisäksi Israel vie myös eräitä aavikon kasveja. Siitä on tullut merkittävä toimija maailmanlaajuisilla kukkamarkkinoilla, erityisesti perinteisten eurooppalaisten kukkien toimittajana talvikuukausina [21] .
Israel on maailman johtava maataloustutkimuksen ja -teknologian tuottaja, mikä on johtanut maan sadon määrän ja laadun dramaattiseen kasvuun. Tarve parantaa viljan satoa ja laatua on johtanut uusien siementen ja kasvilajikkeiden kehittämiseen sekä innovaatioihin, kuten maanparannus, vermikuliitin käyttö , joka sekoitettuna paikalliseen multaan lisää satoa, sekä tiputuskastelu [2] .
Luomutuotteet muodostavat noin 1,5 % kaikesta Israelin maataloustuotannosta, mutta niiden osuus viennistä on paljon suurempi, noin 13 %. 70 000 dunamia (70 km 2 ) maata käytetään luomutuotteiden viljelyyn, josta 65 % vihanneksia, 25 % hedelmätarhoja, 6 % kasvihuoneita ja 4 % yrttejä [22] .
Maatalouden ylijäämät on lähes hävitetty maasta, koska tiloilla on tuotanto- ja vedenkulutuskiintiöt kullekin viljelykasville, mikä on auttanut hintoja vakauttamaan [2] . Maidon, munien, siipikarjan ja perunoiden kiintiöt ovat voimassa [2] . Israelin hallitus kannustaa myös alentamaan maatalouden kustannuksia edistämällä erikoistunutta viljelyä ja lopettamalla sellaisten viljelykasvien tuotantoa, joille ei ole riittävän kannattavia markkinoita [2] . Israelin maatalousministeriö valvoo maan maataloussektoria, mukaan lukien kasvien ja eläinten terveyttä koskevien standardien ylläpitäminen, maatalouden suunnittelu, tutkimus ja markkinointi [2] .
| Israel aiheissa | ||
|---|---|---|
| Tarina | ||
| Symbolit | ||
| Politiikka | ||
| Asevoimat ja erikoispalvelut | ||
| Hallinnollinen jako | ||
| Maantiede | ||
| Väestö | ||
| Talous | ||
| Viestintä ja media | ||
| kulttuuri | ||
| Arabien ja Israelin konflikti | ||
| ||
| Aasian maat : Maatalous | |
|---|---|
| Itsenäiset valtiot |
|
| Riippuvuudet | Akrotiri ja Dhekelia Brittiläinen Intian valtameren alue Hong Kong Macao |
| Tuntemattomat ja osittain tunnustetut valtiot |
|
| |