Tšekkiläisellä oluella on pitkä historia ja hyvä maine maailmassa. Pohjimmiltaan lagerit ( tšekki. Ležák ) ovat yleisiä Tšekin tasavallassa, mutta on olemassa muitakin oluita, kuten vehnä tai portteri . Vuonna 2008 Euroopan komissio myönsi tšekkiläiselle oluelle (České pivo) suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM ) aseman [1] .
Tšekkiläinen olut ( Czech České pivo ) on suojattu maantieteellinen merkki ( Tšekin chráněné zeměpisné označení ). Oikeus kutsua tšekkiläistä olutta myönnetään sen jälkeen, kun valtion maatalous- ja elintarviketarkastusvirasto ( Tsekin Státní zemědělská a potravinářská inspekce ) on tarkastanut ja tarkastanut raaka-aineet, keittoprosessin ja lopputuotteen ominaisuudet. 27. marraskuuta 2009 alkaen vain tavaramerkeillä Pilsner Urquell , Radegast , Gambrinus ja Velkopopovický Kozel on oikeus kutsua tšekkiläistä olutta . Mutta tämä koskee vain Tšekissä tuotettua olutta. Näillä merkeillä muissa maissa valmistetulla oluella ei ole tällaista oikeutta. [2] [3]
Tšekin alueella olutta alkoivat valmistaa jopa keltit , mutta olut mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1088 prinssi Bretislavin kirjeessä , jossa hän määräsi antamaan Vyshegrad -munkeille useita pusseja humalaa oluen panosta varten [4] . Ensimmäinen tunnettu "panimo" oli vuonna 1118 mainittu Brnon panimo . Sitten XII vuosisadalla oluen tuotantoa laajennettiin niin paljon, että sitä valmistettiin jokaisessa kodissa. Ensimmäiset olutta koskevat lait ilmestyivät vasta 1200-luvulla , samaan aikaan ilmestyivät ensimmäiset panimotyöpajat. XIV - XV vuosisatojen aikana ilmestyivät ensimmäiset suuret panimot, joista osa on edelleen olemassa. Brnon panimo Ondřej Poupe teki 1700-luvulla paljon parantaakseen tšekkiläisen oluen laatua ja perusti myös Euroopan ensimmäisen panimokoulun [ 4 ] .
Tšekkiläisen oluen avainvuosi oli 1842 , jolloin baijerilainen panimo Josef Groll panimoi Plzeň - Pilsnerissä uudentyyppistä olutta , josta tuli eräänlainen "trendinnäkijä" Tšekin tasavallassa ja levisi kaikkialla Euroopassa ja vuonna 1874 Yhdysvaltoihin . . Joten tšekkiläisestä oluesta tuli suosittu kaikkialla maailmassa.
Ensimmäinen maailmansota ja sitä seurannut taloudellinen lama toivat katastrofin - monet panimot menivät konkurssiin. Toisen maailmansodan jälkeen vuonna 1948, sosialismin ilmaantumisen jälkeen Tšekkoslovakiassa , Tšekkoslovakian panimot eivät modernisoituneet ja jatkoivat perinteisten oluen valmistusmenetelmien käyttöä, mikä auttoi säilyttämään korkean laadun. Tällä hetkellä jotkut halpaa olutta tuottavat panimot ovat "modernisoineet" tehtaita, alkaneet nopeuttaa prosessia, mikä johti oluen laadun laskuun näillä tehtailla.
| Olut maittain | |
|---|---|
| Tšekissä valmistetut olutmerkit | |
|---|---|
| |