Maranta ruoko | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Yksisirkkaiset [1]Tilaus:Inkivääri väriPerhe:MarantovyeSuku:arrowjuuriNäytä:Maranta ruoko | ||||||||||||||||
Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||||||
Maranta arundinacea L. (1753) | ||||||||||||||||
Synonyymit | ||||||||||||||||
|
Reed arrowroot , myös oikea nuolenjuuri , Arrowroot West Indian , arrowroot [2] ( lat. Maranta arundinacea ) on pieni pensas Maranta -suvun Marantaceae -heimosta ( Marantaceae ), joka kasvaa Etelä-Amerikan sademetsissä .
Se saavuttaa noin metrin korkeuden.
Juurakoissa on karan muotoisia mukulaisia paksunnuksia.
Lehdet ovat karvaisia, tummanvihreitä, muodoltaan soikeita, teräviä.
Kukat ovat valkoisia.
Viljelty koristeena huonekasvina.
Kasvin mukulat sisältävät noin 25 % tärkkelystä, ja niitä syödään keitettynä. Juurasta saadaan " nuolenjuuri " -niminen jauho [3] .
Rhizome
Paistaminen juurakkojauhoista
Ranskalaisen keittiön kastikkeet | |
---|---|
Peruskastikkeet | |
Perustuu bechamel-kastikkeeseen | |
Perustuu velouté-kastikkeeseen | |
Perustuu espagnolekastikkeeseen tai punaisiin kastikkeisiin |
|
Munavoita tai hollantilaista | |
Pääkomponentit RU arrowjuuri |