Peltoviljely on yksi maatalouden ( kasvinviljelyn ) päähaaroista puutarhatalouden , vihannesviljelyn , viininviljelyn jne. ohella. Peltoviljely sisältää peltokasvien, pääasiassa yksivuotisten kasvien, tuotannon , ja se on jaettu viljantuotantoon ( viljanviljely ), tuotantoon. teollisuuskasvien ( puuvilla jne. .), rehukasvien tuotanto, melonien ja mukuloiden tuotanto ( perunanviljely jne .). [1] Encyclopedia of Brockhaus ja Efron määritteli peltoviljelyn kasvintuotannon osa-alueeksi, jossa erilaisia lyhytikäisiä kasveja viljellään enemmän tai vähemmän laajalla alueella, jota viljellään pääasiassa vetovoiman avulla [2] .
Historiallisesti tärkeimmät peltokasvit , erityisesti Euroopassa, olivat vilja - leipä ja palkokasvit sekä pellava . 1800-luvulla perunat yleistyivät , samoin kuin uudet teollisuuskasvit - sokerijuurikkaat , auringonkukat . Noin 20 tuhannesta viljelykasvilajista noin 90 lajia pidetään tärkeimpinä peltokasveina. [3]
Termi peltoviljely otettiin käyttöön 1800-luvulla venäjän kielen maatalouden termijärjestelmän hyväksymisen ja virtaviivaistamisen myötä 1800-luvun puolivälissä venäläisen agronomian kehityksen yhteydessä [4] .
On olemassa erilaisia maatalouden ja peltokasvien järjestelmiä, jotka eroavat peltokasvien kiertokierrosta (kuten historialliset järjestelmät, kuten kahden ja kolmen pellon viljelykierto sekä nykyaikaisemmat monipeltoviljelyt ), erilaisten viljelykiertojen suhde. viljeltyjen peltokasvien tyypit, lisätavoitteet (esimerkiksi peltokasvien järjestelmät, joiden tarkoituksena on palauttaa häiriintynyt luonnollinen hedelmällisyys - nurmipellot jne .).
Itse termi "pellonviljelyjärjestelmä" on ollut käytössä venäjäksi ainakin 1830-luvulta lähtien [5] . Samaan aikaan, jos Engelhardt ymmärsi "peltoviljelyjärjestelmän" täydellisenä synonyyminä "maatalousjärjestelmälle", niin Ludogovsky erotti ensimmäistä kertaa maataloustieteen historiassa peltoviljelyjärjestelmän maataloudesta. maatalousjärjestelmä sen erottamattomana osana; hänen mielestään viljelykierto määrää vain peltoviljelyjärjestelmien luonteen ja on vain niille alisteinen [6] .
Kasvinviljely, kuten maatalous yleensäkin, voi olla laajaperäistä ja intensiivistä . Laajaperäinen maatalous perustuu uusien neitseellisten maiden jatkuvaan kehittämiseen ja on erityisen tyypillistä varhaiselle historialliselle ajalle, jolloin maata viljeltiin hyvin yksinkertaisilla työkaluilla (kaivutikku, kuokat, aurat). Alkuperäisellä, hyvin pitkällä kuokkaviljelykaudella maataloussatojen jakautumis- ja vaihteluprosessit etenivät suhteellisen hitaasti. Myöhemmin, kun metallityökalujen massalevityksen myötä tuli mahdolliseksi raivata metsiä ja kyntää neitseellisiä aroja, jotka valtasivat suuria peltoalueita, ja merenkulun ja kaupan kehittyessä ihmiset alkoivat matkustaa paljon useammin ja pitkiä matkoja. , tämä prosessi kiihtyi merkittävästi, samanaikaisesti / x viljelmien kanssa, rikkaruohot ovat yleistyneet. Rautakaudesta lähtien on tullut mahdolliseksi puhua kasvinviljelystä nykyisessä merkityksessä. [7]
Nykyaikaiset peltoviljelyjärjestelmät (soutujärjestelmä, hedelmä-siemenjärjestelmä jne.) levisivät kapitalismin kehittymisen ja teollisen vallankumouksen kukoistamisen myötä , mikä johti siirtymiseen laajaperäisestä intensiiviviljelystä, kaupallisen viljelyn laajamittaiseen kehitykseen ja lisääntymiseen. tilojen koossa. Samanaikaisesti sellainen peltoviljelyjärjestelmä, jota on muinaisista ajoista lähtien käytetty Venäjän ja muiden maiden talonpoikaistiloilla, kolmipeltojärjestelmänä - vuorotellen kesanto , kevät- ja talviviljely , syrjäytettiin . Three-Fields oli alttiina tuottovaihteluille, mutta se oli helpompi soveltaa ja vaati vähemmän varoja.
Käytettävät viljelyjärjestelmät riippuvat ilmastovyöhykkeestä ja kasvukauden suurimmasta mahdollisesta pituudesta , eri viljelykasvit vaativat eri lämpötiloja kasvun aloittamiseksi; Venäjän Euroopan osan viljelmille tyypilliset lämpötilat ovat 5-10 °C. Peltokasvien vaikutus maaperään, sekä positiivinen että negatiivinen, voi vaihdella suuresti riippuen viljelytekniikasta, kasvukauden pituudesta, sadosta ja muista tekijöistä; Siten monivuotisten ruohojen positiivinen vaikutus vähenee kosteuden puutteessa. [kahdeksan]
Nykyaikaisissa monipeltoviljelyjärjestelmissä on 3-12 peltoa, kun taas peltokasveissa (ja vihannesten viljelyssä) käytetään esivalmistettuja peltoja, kun yhdellä pellolla kasvatetaan useita viljelyteknologialtaan samanlaisia kasveja. [9]
A. V. Tšajanovin tutkimuksen mukaan 1800-luvun lopulla - 1900-luvun alussa Euroopan Venäjän talonpojat käyttivät kunnallismailla seuraavia kasvinviljelyjärjestelmiä: kolmikenttä, kaksipelto, kirjava, siirto- ja viljelyjärjestelmä. , kun taas hallitseva järjestelmä kaikilla Euroopan Venäjän mailla (poikkeuksena Baltian maakunnat ja Uusi-Venäjä ) oli kolmikenttä. 1800-luvun 80-luvulta lähtien Keski-Venäjällä on levinnyt monipeltoviljelykierto, mutta talonpoikaistilat, jopa ensimmäisen maailmansodan kynnyksellä, Stolypinin maatalousuudistusten jälkeen , noudattivat terkhpolyaa ja heikosti käytettyjä keinolannoitteita ; aura jäi kyntötyökaluksi . [10] [11]
Peltokasveille on olemassa erilaisia luokituksia tuotannon ja kasvitieteellisten ominaisuuksien mukaan. Joten P. I. Podgornyn luokituksen mukaan tuotantoperiaatteen mukaan erotetaan neljä pääryhmää - vilja (viljelty viljan saamiseksi), tekninen (viljelty ensisijaisesti teollisuuden raaka-aineiksi), rehu (viljelty karjan rehuksi ) , ja ryhmä kurpitsaa (sisältää viljelykasvit elintarvike-, rehu- ja teknisiin tarkoituksiin). Viljaryhmään kuuluvat ns. tyypilliset leivät ( vehnä , ruis , ruisvehnä , ohra , kaura ), hirssileivät ( maissi , hirssi , durra , riisi , chumiza ) , palkokasvit ( herneet , pavut , linssit , leuka , pavut , kikherneet , lobia , lupiini jne. muut viljat ( tattari ja muut ei-viljat). Teollisuuskasvien ryhmään kuuluvat kehruukasvit ( pellava , puuvilla jne.) sekä öljykasvit ( auringonkukka , rypsi jne.) ja eteeriset öljykasvit ( laventeli , minttu , salvia jne.), sokeria sisältävät kasvit ( sokerijuurikas ) , sokeriruoko ) ja tärkkelystä sisältävät viljelykasvit (mukaan lukien perunat ) sekä lääkekasvit; Rehukasveista erottuu rehujuurikaskasvien ( rehujuurikas , rutabaga , nauris ), yksivuotisten ja monivuotisten säilörehukasvien sekä monivuotisten heinäkasvien ( apila , sinimailas ) viljely. Luokittelussa päätuotteen käytön luonteen mukaan voidaan erottaa kuusi ryhmää - viljat; juurikasvit , mukulat , kurpitsat, rehukaali; rehukasvit; öljy ja eteerinen öljy; pyöriä; ja tupakka ja shag ; yhteisessä luokittelussa käytön luonteen ja biologisten ominaisuuksien mukaan voidaan erottaa seuraavat peltokasvien ryhmät: viljat, palkokasvit, mukulat, juurikasvit, tekniset ja rehukasvit. [12] [13]
Viljanviljely on yksi maailman maatalouden tärkeimmistä teollisuudenaloista; Viljatuotannon vakaan kehityksen varmistamista pidetään yhtenä jokaisen maan päätehtävistä. [14] Viljaleivät ovat äärimmäisen tärkeitä peltokasvien joukossa, koska ne ovat historiallisesti pääruokatuote lauhkeassa ilmastossa - leipä sekä muut elintarviketuotteet ja rehutiiviste; niille on ominaista korkea ravintoarvo, säilytysmukavuus, korkea kerroinkerroin (korjattujen siementen suhde kylvettyyn), lisäksi viljalajikkeilla on laaja plastisuus ja kyky mukautua erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin [15] .
Viljakasvit jaetaan kahteen pääryhmään: viljakasvit ( ruis , vehnä , kaura , hirssi , ohra , maissi , riisi , tattari jne.) ja palkokasvit ( herneet , pavut , linssit , lupiinit , soijapavut ) [16] .
Viljakasvien eri tyypit ja lajikkeet kylvöajasta riippuen jaetaan kahteen ryhmään - kevät ja talvi . Syyskylvön jälkeen talvikasvit itävät ennen talven tuloa ja jatkavat keväällä elinkaariaan ja kypsyvät jonkin verran aikaisemmin kuin keväällä kylvetyt kevät. Talvilajikkeet tuottavat yleensä korkeampia satoja (johtuen maaperän kosteusvarantojen käytöstä aikaisin keväällä) [16] . Niitä voidaan kuitenkin kasvattaa vain alueilla, joilla on korkea lumipeite ja leudot talvet. Lisäksi talvimuodot ovat maaperää vaativampia, vähemmän kuivuutta kestäviä ja niillä on monissa tapauksissa huonommat leivontaominaisuudet kuin keväällä. Vehnä , ruis , ohra ja ruisvehnä ovat talvimuotoisia ; Talviviljojen kevätkylvö on pohjimmiltaan mahdollista vernalisaation avulla .
Perunoita kasvatetaan elintarvike-, rehu- ja teollisuustarkoituksiin. Maailman perunan tuotantomäärä on noin 50 kg henkeä kohti. Maailman suurimmat perunan tuottajat ovat: Kiina , Venäjä , Intia , Ukraina , USA , Saksa , Puola , Valko -Venäjä , Alankomaat , Ranska [17] .