Ruokaturva on osa valtion kansallista turvallisuutta .
Tilanne, jossa kaikilla ihmisillä on aina fyysisesti ja taloudellisesti saatavilla riittävästi, määrällisesti turvallista ruokaa aktiiviseen ja terveelliseen elämään. Rooman julistus maailman elintarviketurvasta (1996) viittaa minkä tahansa valtion velvollisuuteen varmistaa jokaisen ihmisen oikeus saada turvallista ja ravitsevaa ruokaa asianmukaisen ruoan ja oikeuden olla vapaa nälästä mukaisesti . ] .
Ruokaturva on yksi valtion maatalous- ja talouspolitiikan päätavoitteista . Yleisessä muodossaan se muodostaa minkä tahansa kansallisen elintarvikejärjestelmän liikkeen vektorin kohti ihannetilaa . Tässä mielessä elintarviketurvan tavoittelu on jatkuva prosessi . Samaan aikaan sen saavuttamiseksi on usein muutettava kehitysprioriteettia ja maatalouspolitiikan täytäntöönpanomekanismeja [2] .
Rooman kokouksessa laaditut elintarviketurvan määritelmät sisältävät viitteitä seuraavista osista:
Elintarvikepolitiikka nähdäänkin toimenpiteiden kokonaisuutena, jolla pyritään järjestelmällisesti ja tehokkaasti ratkaisemaan tuotannon , ulkomaankaupan , varastoinnin ja jalostuksen , mutta myös peruselintarvikkeiden oikeudenmukaisen jakelun sekä maaseudun sosiaalisen kehityksen kehittämisongelmia .
Ruokaturvaa voidaan mitata perheen budjetin käytettävissä olevien kalorien määrällä henkilöä kohti päivässä [4] [5] . Yleisesti ottaen elintarviketurvaindikaattoreiden ja -mittausten tarkoituksena on ottaa huomioon jotkin tai kaikki elintarviketurvan tärkeimmät osatekijät ruoan saatavuuden, saatavuuden ja käytön osalta.
Elintarviketurvakomponentin saatavuuden kuvaamiseksi on kehitetty useita ulottuvuuksia. Joitakin merkittäviä esimerkkejä on kehitetty USAID :n rahoittamassa Food and Nutrition Technical Assistance (FANTA) -hankkeessa yhteistyössä Cornellin ja Tuftsin yliopiston, Africaren ja World Visionin kanssa [6] [7 ]. ] [7] [7] . Nämä sisältävät:
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) , Maailman elintarvikeohjelma (WFP) ja Kansainvälinen maatalouden kehitysrahasto (IFAD) tekevät yhteistyötä varmistaakseen maailman elintarviketurvan. Vuoden 2012 painos kuvaa FAO:n parannuksia aliravitsemukseen (PoU), jota käytetään elintarviketurvan mittaamiseen. Uusia ominaisuuksia ovat muun muassa tarkistetut ruokavalion energian vähimmäisvaatimukset valituille maille, maailmanlaajuiset väestöpäivitykset ja vähittäiskaupan ruokahävikkiarviot kullekin maalle. Toimenpiteitä, jotka ottavat tämän indikaattorin huomioon, ovat muun muassa ravinnon energian saanti, ruoantuotanto, elintarvikkeiden hinnat, ruokakulut ja elintarvikejärjestelmän epävakaus [11] . Ruokaturvan vaiheet vaihtelevat elintarviketurvattomuudesta massanälkään [12] .
FAO raportoi aliravitsemukseen (PoU) perustuen, että lähes 870 miljoonaa ihmistä oli kroonisesti aliravittuja vuosina 2010-2012. Tämä on 12,5 % maailman väestöstä eli yksi kahdeksasta ihmisestä. Korkeammat luvut ovat kehitysmaissa , joissa 852 miljoonaa ihmistä (noin 15 % väestöstä) kärsii kroonisesta aliravitsemuksesta. Raportissa todetaan, että Aasia ja Latinalainen Amerikka ovat saavuttaneet aliravitsemuksen vähentämisen, mikä on asettanut nämä alueet oikealle tielle saavuttaakseen vuosituhannen kehitystavoitteen eli puolittaa aliravitsemus vuoteen 2015 mennessä. YK :n mukaan noin 2 miljardia ihmistä ei kuluta tarpeeksi vitamiineja ja kivennäisaineita. Intiassa , maailman toiseksi väkirikkaimmassa maassa, 30 miljoonaa ihmistä on lisätty nälkäisten joukkoon 1990-luvun puolivälistä lähtien, ja 46 prosenttia lapsista on alipainoisia.
Nälänhätä on ollut yleinen ilmiö maailmanhistoriassa. Jotkut niistä tappoivat miljoonia ihmisiä ja vähensivät merkittävästi väestöä suurella alueella. Yleisimmät syyt olivat kuivuus ja sota, mutta historian suurimman nälänhädän aiheutti talouspolitiikka .
Vuonna 2017 tulvat ja muut ilmastosokit ajoivat yli 21 miljoonaa ihmistä ruokakriiseihin ja yli 10 miljoonaa hätätilanteeseen Afganistanissa , Nepalissa , Pakistanissa , Bangladeshissa , Sri Lankassa ja Jemenissä , joista monet ovat myös konfliktien ja poliittisten mullistusten vaikutuksen alaisia [13] . ] .
Noin 35 prosentilla Afganistanin kotitalouksista on elintarviketurvaa[ milloin? ] . Alle 5-vuotiaiden lasten alipainon, kitukasvuisuuden ja laihtumisen esiintyvyys on myös erittäin korkea. .
Ruokaturva on ollut Meksikon ongelma koko sen historian ajan. Vaikka ruoan saatavuus ei ole ongelma, elintarvikkeiden saatavuuden vakavat puutteet pahentavat turvattomuutta. Vuosina 2003–2005 Meksikon elintarviketarjonta ylitti merkittävästi Meksikon väestön tarpeisiin riittävän tason, keskimäärin 3 270 kilokaloria henkeä kohti, mikä ylitti vähimmäisvaatimuksen 1 850 kilokaloria henkeä kohti. Kuitenkin vähintään 10 % väestöstä jokaisessa Meksikon osavaltiossa kärsii riittämättömästä ruuan saatavuudesta. Yhdeksässä osavaltiossa 25–35 prosentilla kotitalouksista on elintarviketurvaa. Yli 10 % Meksikon seitsemän osavaltion väestöstä kuuluu vakavan ruokavaaran luokkaan.
Meksiko on alttiina kuivuudelle, joka voi edelleen heikentää maataloutta.
Vuonna 2019 Singapore onnistui tuottamaan vain 13 % lehtivihanneksista, 24 % munista ja 9 % kalasta. Vuonna 1965 hän pystyi edelleen tuottamaan 60 % vihanneksistaan, 80 % siipikarjastaan ja 100 % munistaan. Vuonna 2019 Singaporen viranomaiset ilmoittivat käynnistävänsä "30 x 30" -ohjelman, jonka tavoitteena on vähentää merkittävästi sen elintarviketurvaa vesiviljely- ja vesiviljelytiloilla [14] [15] .
National Food Security Surveys on USDA : n ensisijainen kyselytyökalu elintarviketurvan mittaamiseen Yhdysvalloissa . Vastaajien vastausten perusteella kyselyyn kotitalous voidaan sijoittaa USDA:n määrittelemään elintarviketurvan jatkumoon. Tällä jatkumolla on neljä luokkaa: korkea elintarviketurva, marginaalinen elintarviketurva, alhainen elintarviketurva ja erittäin alhainen elintarviketurva [16] . Elintarviketurvan jatkumo ulottuu kotitalouksista, joissa on jatkuvasti ravitsevaa ruokaa, kotitalouksiin, joissa vähintään yksi jäsen on säännöllisesti ilman ruokaa taloudellisista syistä. [17] Taloustutkimuspalvelun raportissa nro 155 (ERS-155) arvioidaan, että 14,5 % (17,6 miljoonaa) yhdysvaltalaisista kotitalouksista oli turvassa jossain vaiheessa vuonna 2012.
2016, 2017 ja 2018 [18] :
Kongon demokraattinen tasavalta on Afrikan toiseksi suurin maa, ja se kohtaa elintarviketurvaa. Luonnonvarojen runsaudesta huolimatta heillä ei ole saatavilla perusruokaa, mikä vaikeuttaa kongolaisten jokapäiväistä elämää. Aliravitsemus on yleistä lasten keskuudessa, mikä vaikuttaa heidän kykyihinsä, ja maaseudulla asuvat lapset kärsivät enemmän kuin kaupungeissa asuvat lapset [19] . Kongon demokraattisessa tasavallassa noin 33 prosentilla kotitalouksista on elintarviketurvaa; se on 60 % itäisissä maakunnissa. Tutkimus on osoittanut korrelaation elintarviketurvan puutteella, joka vaikuttaa negatiivisesti riskiryhmään kuuluviin HIV-tartunnan saaneisiin aikuisiin Kongon demokraattisessa tasavallassa [20] .
Vuosina 2007-2008 viljan hinnat nousivat, ja Kongon demokraattisessa tasavallassa ihmiset joutuivat levottomuuksiin. Siellä oli mellakoita ja mielenosoituksia. Nälänhätä maassa on yleistä, mutta joskus se menee äärimmäisyyteen, ettei monilla perheillä ole varaa syödä joka päivä. Bushin lihakaupalla on mitattu elintarviketurvan kehitystä. Tämä suuntaus heijastaa kulutusta kaupungeissa ja maaseudulla. Kaupunkialueilla syödään pääasiassa Bushin lihaa, koska heillä ei ole varaa muihin lihalajeihin.
Venäjällä tärkein asiakirja, joka määrittelee virallisten näkemysten kokonaisuuden valtion talouspolitiikan tavoitteista, päämääristä ja pääsuunnista maan elintarviketurvan varmistamisen alalla, on Venäjän federaation elintarviketurvadoktriini , jonka presidentti Dmitri Medvedev on hyväksynyt. 1. helmikuuta 2010 annettu asetus [21] . Venäjän federaation turvallisuusneuvosto aloitti vuonna 2019 uuden version kehittämisen opista, joka on tarkoitus hyväksyä vuoden loppuun mennessä [22] .
Vuoden 2020 lopussa Venäjä oli elintarviketurvassa 24. sijalla 113 maan joukossa, ohitti Puolan elintarviketurvassa ja globaalin köyhyysrajan alapuolella elävän väestön osuus Venäjällä on kolme kertaa pienempi kuin Puolassa. Tämä seuraa Global Food Security Indexistä, jonka The Economist Intelligence Unitin analyytikot ovat laatineet yhdeksännen kerran Corteva Agrisciencen tuella. [23] Vuonna 2020 Venäjä lähes kaksinkertaisti asemansa maailmanlaajuisessa elintarviketurvallisuusindeksissä – vuonna 2019 Venäjä sijoittui vasta 42. [24]
Roomassa vuonna 1996 pidetyn elintarviketurvaa käsittelevän huippukokouksen tavoitteena oli vahvistaa maailmanlaajuista sitoutumista näläntorjuntaan. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) kutsui huippukokouksen koolle vastauksena laajalle levinneeseen aliravitsemukseen ja kasvavaan huoleen maatalouden kyvystä vastata tuleviin elintarviketarpeisiin. Konferenssissa tuotettiin kaksi keskeistä asiakirjaa: Rooman julistus maailman elintarviketurvasta ja maailman elintarvikehuippukokouksen toimintasuunnitelma [25] [26] .
Rooman julistus kehottaa YK:n jäseniä työskentelemään kroonisesti aliravittujen ihmisten määrän puolittamiseksi maailmassa vuoteen 2015 mennessä. Toimintasuunnitelmassa asetetaan valtiollisille ja kansalaisjärjestöille useita tavoitteita elintarviketurvan saavuttamiseksi yksilön, kotitalouksien, kansallisella, alueellisella ja maailmanlaajuisella tasolla.
Toinen maailman elintarviketurvaa koskeva huippukokous pidettiin FAO:n päämajassa Roomassa 16.–18. marraskuuta 2009 [27] . Päätöksen huippukokouksen koolle kutsumisesta teki FAO:n neuvosto kesäkuussa 2009 FAO:n pääjohtajan tohtori Jacques Dioufin ehdotuksesta. Huippukokoukseen osallistui valtion- ja hallitusten päämiehiä.
Nälkä ja jano johtuvat ruokaturvasta. Krooninen ruokaturvan puute johtaa suureen nälänhädän riskiin [12] .
Monissa maissa on jatkuva elintarvikepula ja jakeluongelmia. Tämä johtaa krooniseen ja usein laajalle levinneeseen nälänhätään useiden ihmisten keskuudessa. Ihmiset voivat reagoida krooniseen nälänhätään ja aliravitsemukseen pienentämällä kehon kokoa, mikä tunnetaan lääketieteellisesti stuntingina. Tämä prosessi alkaa kohdussa, jos äiti on aliravittu, ja jatkuu noin kolmanteen elinvuoteen asti. Tämä johtaa imeväis- ja lapsikuolleisuuden kasvuun, mutta paljon pienemmällä nopeudella kuin nälänhädän aikana. Kun kasvun hidastuminen on tapahtunut, parantunut ravinnonsaanti noin kahden vuoden iän jälkeen ei pysty korjaamaan vahinkoa.
Itse stunting voidaan nähdä selviytymismekanismina, joka saattaa kehon koon vastaamaan lapsen syntymäpaikassa aikuisiässä saatavilla olevia kaloreita. Kehon koon rajoittaminen keinona sopeutua alhaiseen energiatasoon (kaloritasoon) vaikuttaa negatiivisesti terveyteen kolmella tavalla:
Äskettäin tehdyssä kattavassa systemaattisessa katsauksessa havaittiin, että yli 50 tutkimusta osoitti, että elintarviketurvallisuus liittyy vahvasti masennuksen, ahdistuneisuuden ja unihäiriöiden riskiin [29] . Nälkää näkevillä ihmisillä on lähes kolminkertaisempi masennus ja unihäiriöt ravitseviin ihmisiin verrattuna.
Veden niukkuus , joka jo nyt aiheuttaa raskasta viljan tuontia monissa pienissä maissa [30] , saattaa pian tehdä samoin suuremmissa maissa, kuten Kiinassa tai Intiassa [31] . Pohjavedet ovat laskemassa kymmenissä maissa (mukaan lukien Pohjois-Kiinassa , Yhdysvalloissa ja Intiassa) laajalle levinneen pumppauksen vuoksi tehokkailla diesel- ja sähköpumpuilla. Muita vaikutusvaltaisia maita ovat Pakistan, Afganistan ja Iran. Tämä johtaa lopulta vesipulaan ja viljasatojen vähenemiseen. Vaikka Kiina pumppaa akviferit yli, se kehittää viljavajetta [32] . Kun tämä tapahtuu, se johtaa lähes varmasti viljan hintojen nousuun. Suurin osa niistä 3 miljardista ihmisestä, jonka ennustetaan syntyvän maailmanlaajuisesti vuosisadan puoliväliin mennessä, syntyy maissa, joissa jo nyt on vesistressi. Kiinan ja Intian jälkeen on toinen taso pienempiä maita, joissa on suuri vesipula - Afganistan , Algeria , Egypti , Iran , Meksiko ja Pakistan . Heistä neljä tuo maahan jo suuren osan viljastaan. Vain Pakistan on edelleen omavarainen. Mutta kun väestö kasvaa 4 miljoonalla hengellä vuodessa, se todennäköisesti kääntyy pian maailman viljamarkkinoille [33] .
Alueellisesti Saharan eteläpuolisessa Afrikassa on eniten vesipulasta kärsiviä maita maailmassa, ja Afrikassa asuu arviolta 800 miljoonaa ihmistä ja 300 miljoonaa vesipulassa [34] . Vuoteen 2030 mennessä 75–250 miljoonan ihmisen Afrikassa arvioidaan elävän alueilla, joilla on suuri vesipula, mikä todennäköisesti syrjäyttää 24–700 miljoonaa ihmistä olosuhteiden muuttuessa yhä asumiskelvottomaksi [34] . Koska suuri osa Afrikasta on edelleen riippuvainen maatalouselämästä ja 80–90 % kaikista Afrikan maaseudun perheistä on riippuvaisia omasta ruokatuotannostaan, veden niukkuus johtaa elintarviketurvan menetykseen.
Maailmanpankin 1990-luvulla käynnistämä monen miljoonan dollarin investointi on palauttanut aavikon ja tehnyt Perun Ica-laaksosta , yhden maan kuivimmista paikoista, maailman suurimmaksi parsan toimittajaksi . Jatkuva kastelu on kuitenkin aiheuttanut pohjaveden nopean laskun, paikoin jopa kahdeksaan metriin vuodessa, mikä on yksi maailman nopeimmista pohjavesikerroksen ehtymistä. Pienviljelijöiden ja paikallisten kaivot alkavat kuivua, ja laakson pääkaupungin vesihuolto on uhattuna. Rahasadona parsa työllistää paikallista väestöä, mutta suurin osa rahoista meni ostajille, enimmäkseen englantilaisille. Vuonna 2010 julkaistussa raportissa todettiin, että ala ei ole kestävä, ja syyttää sijoittajia, mukaan lukien Maailmanpankki, siitä, etteivät he olleet vastuussa päätöstensä seurauksista köyhien maiden vesivaroihin [35] . Veden ohjautuminen Ica-joen alkulähteistä parsapelloille on myös johtanut vesipulaan Huancavelican ylängöillä , joissa alkuperäisyhteisöt elävät syrjäytyneen elämäntavan [36] .
Intensiivinen viljely johtaa usein maaperän heikentyneen hedelmällisyyden ja heikentyneen sadon kierteeseen [37] . Noin 40 % maailman maatalousmaasta on vakavasti köyhtynyt [38] . Ghanassa toimivan UNU African Natural Resources Instituten [39] mukaan, jos nykyiset maaperän huononemissuuntaukset jatkuvat, Afrikka voisi ruokkia vain 25 prosenttia väestöstään vuoteen 2025 mennessä.
Ilmastonmuutos ja siihen liittyvät äärimmäiset ilmastotapahtumat ovat keskeisiä tekijöitä viime aikoina lisääntyneessä maailmanlaajuisessa nälänhädässä ja yksi tärkeimmistä suurten ruokakriisien syistä. Tämä johtaa sekä kausittaiseen että pysyvään muuttoliikkeeseen yhteisöjen välillä, jotka joutuvat etsimään kestävämpiä ravintolähteitä [13] .
Äärimmäisten tapahtumien, kuten kuivuuden ja tulvien, ennustetaan lisääntyvän ilmastonmuutoksen ja ilmaston lämpenemisen myötä [40] . Yön tulvista asteittain paheneviin kuivuuteen niillä on monenlaisia vaikutuksia maatalousalaan. Climate and Development Knowledge Network -raportin Managing Climate Extremes and Disasters in the Agricultural Sectors: Lessons from the Climate Extremes and Disasters in the Agricultural Sectors: Lessons from the IPCC SREX Report mukaan vaikutukset sisältävät muutoksia tuottavuuden ja toimeentulon malleissa, taloudellisia menetyksiä ja vaikutuksia infrastruktuuriin, markkinoihin ja elintarviketurvaan. Tulevaisuuden elintarviketurva liittyy kykyymme mukauttaa maatalousjärjestelmiä äärimmäisiin tilanteisiin. Esimerkki sääolosuhteiden muutoksesta on lämpötilan nousu. Kun lämpötilat nousevat ilmastonmuutoksen vuoksi, on olemassa riski, että ruokavarannot vähenevät lämpövaurioiden vuoksi [41] .
Noin 2,4 miljardia ihmistä asuu Himalajan jokien valuma-alueella [ 42 ] . Intia, Kiina, Pakistan, Afganistan, Bangladesh , Nepal ja Myanmar voivat kohdata tulvia, joita seuraa ankara kuivuus tulevina vuosikymmeninä [43] . Pelkästään Intiassa Ganges tarjoaa juomavettä ja maataloutta yli 500 miljoonalle ihmiselle [44] [45] . Vaikutus vaikuttaa myös Pohjois-Amerikan länsirannikkoon, joka saa suurimman osan vedestään vuoristoalueiden, kuten Kalliovuorten ja Sierra Nevadan , jäätiköistä [46] . Jäätiköt eivät ole ainoa kehitysmaiden huolenaihe; merenpinnan on raportoitu nousevan ilmastonmuutoksen edetessä, mikä vähentää maatalouden käytettävissä olevan maan määrää [47] .
Muualla maailmassa globaalin elintarvikekaupan mallin mukaisella alhaisella viljasadotuksella on suuri vaikutus, erityisesti matalilla leveysasteilla, joilla suuri osa kehitysmaista sijaitsee. Tästä viljan hinta nousee, kun kehitysmaat yrittävät kasvattaa viljaa. Tästä johtuen jokainen 2-2,5 prosentin hinnankorotus lisää nälkäisten määrää yhdellä prosentilla. Alhaiset sadot ovat vain yksi ongelmista, joita maanviljelijät kohtaavat matalilla leveysasteilla ja trooppisilla alueilla. USDA:n mukaan kasvukauden ajoitus ja pituus, jolloin viljelijät kylvävät satonsa, muuttuvat dramaattisesti johtuen tuntemattomista muutoksista maaperän lämpötilassa ja kosteusolosuhteissa [48] .
Toinen tapa ajatella ruokaturvaa ja ilmastonmuutosta tulee Evan Fraserilta, maantieteilijältä, joka työskentelee Guelphin yliopistossa Ontariossa , Kanadassa . Hänen lähestymistapansa on tarkastella elintarvikejärjestelmien haavoittuvuutta ilmastonmuutokselle, ja hän määrittelee haavoittuvuuden ilmastonmuutokselle tilanteiksi, joissa suhteellisen pienet ympäristöongelmat aiheuttavat merkittäviä elintarviketurvan seurauksia. Esimerkkejä tästä ovat Irlannin perunanälänhätä , jonka laukaisi sateinen vuosi, joka loi ihanteelliset olosuhteet sienitaudin leviämiselle perunapelloilla, tai Etiopian nälänhätä [49] 1980-luvun alussa. Kolme tekijää erottuvat tällaisissa tapauksissa yleisinä, ja nämä kolme tekijää toimivat diagnostisena "työkalupakkina", jonka avulla voidaan tunnistaa tapaukset, joissa elintarviketurva voi olla haavoittuva ilmastonmuutokselle. Näitä tekijöitä ovat: (1) erikoistuneet agroekosysteemit ; (2) kotitaloudet, joilla on hyvin vähän muita toimeentulomahdollisuuksia kuin maataloutta; (3) tilanteet, joissa viralliset laitokset eivät tarjoa riittäviä turvajärjestelmiä ihmisten suojelemiseksi [49] . ”International Food Policy Research Instituten (IFPRI) mukaan maatalouteen tarvitaan lisäinvestointeja 7,1-7,3 miljardia dollaria vuodessa, jotta ilmastonmuutoksen kielteiset vaikutukset lasten ravitsemukseen voidaan kompensoida vuoteen 2050 mennessä. [50] »
Karjaan tai viljelykasveihin vaikuttavat sairaudet voivat vaikuttaa tuhoisasti ruoan saatavuuteen, varsinkin jos ei ole valmiussuunnitelmia.
Villivehnän sukulaisten geneettistä monimuotoisuutta voidaan hyödyntää nykyaikaisten lajikkeiden parantamiseksi taudinkestävämmiksi. Luonnonvaraisten vehnäkasvien alkuperäkeskuksissa testataan sairauksien kestävyys, niiden geneettinen tieto tutkitaan ja lopuksi luonnonvaraiset kasvit ja nykyaikaiset lajikkeet risteytetään nykyaikaisen kasvinjalostuksen kautta resistenssigeenien siirtämiseksi luonnonvaraisista kasveista nykyaikaisiin lajikkeisiin [51] [52 ]. ] .
Viljelymaata ja muita maatalousresursseja on pitkään käytetty muiden kuin elintarvikesatojen tuottamiseen, mukaan lukien teollisuusmateriaalit, kuten puuvilla , pellava ja kumi . lääkekasvit, kuten tupakka ja oopiumi , ja biopolttoaineet , kuten polttopuu jne. 2000-luvulla polttoainekasvien tuotanto on lisääntynyt, mikä lisää häiriötekijöitä. Teknologioita on kuitenkin kehitetty myös elintarvikkeiden kaupalliseen tuotantoon energiasta, kuten maakaasusta ja sähköstä, veden ja maan pienellä jalanjäljellä [53] .
Yhdysvalloissa noin 40 % maissisadosta käytetään etanolin tuotantoon, ja YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön asiantuntijat katsoivat, että tätä politiikkaa pitäisi tarkistaa, jotta maailmanmarkkinahinnat laskevat vuonna 2022 alkavan elintarvikekriisin aikana . [54] .
Nobel-palkittu taloustieteilijä Amartya Sen totesi, että "ei ole olemassa sellaista asiaa kuin epäpoliittinen ruokaongelma" [55] . Vaikka kuivuus ja muut luonnontapahtumat voivat laukaista nälänhädän, hallituksen toimet tai toimettomuus määrää sen vakavuuden ja usein jopa sen, esiintyykö nälänhätä. 1900-luvulla on esimerkkejä hallituksista, kuten kollektivisointi Neuvostoliitossa tai suuri harppaus Kiinan kansantasavallassa, jotka heikentävät omien maidensa elintarviketurvaa. Joukkonälkä on usein sodan ase, kuten Saksan saarto, Atlantin taistelu ja Japanin saarto ensimmäisen ja toisen maailmansodan aikana sekä natsi-Saksan hyväksymässä nälänhätäsuunnitelmassa .
Hallituksella on joskus kapea tukipohja, joka perustuu kruunuun ja holhoukseen. Frederick Cuney totesi vuonna 1999, että näissä olosuhteissa: "ruoan jakelu maan sisällä on poliittinen kysymys. Useimmat hallitukset asettavat kaupunkialueet tärkeysjärjestykseen, koska siellä yleensä asuu voimakkaimmat ja vaikutusvaltaisimmat perheet ja yritykset. Hallitus laiminlyö usein omavaraiset maanviljelijät ja maaseutualueet yleensä. Mitä syrjäisempi ja alikehittyneempi alue on, sitä epätodennäköisempää on, että hallitus pystyy vastaamaan tarpeisiinsa tehokkaasti. Monet maatalouspolitiikat, erityisesti maataloushyödykkeiden hinnoittelu, syrjivät maaseutualueita. Hallitukset pitävät perusviljojen hinnat usein niin keinotekoisen alhaisina, että omavaraiset tuottajat eivät pysty keräämään tarpeeksi pääomaa investoidakseen tuotantonsa parantamiseen. Tällä tavoin heitä estetään tehokkaasti pääsemästä pois vaarallisesta asennostaan. [56] »
Ruokariippumattomuudeksi kutsuttu lähestymistapa pitää monikansallisten yritysten liiketoimintakäytäntöjä uuskolonialismin muotona . Hän väittää, että monikansallisilla yrityksillä on taloudelliset resurssit ostaa köyhien maiden maatalousresurssit, erityisesti tropiikissa. Heillä on myös poliittinen vaikutusvalta muuttaa nämä resurssit rahakasvien yksinomaiseen tuotantoon myytäväksi tropiikin ulkopuolisille teollisuusmaille ja syrjäyttämässä köyhiä tuottavammilta mailta [56] . Tämän näkemyksen mukaan omavaraiset viljelijät saavat viljellä vain maata, joka on niin tuottamattoman tuottamaton, että se ei kiinnosta monikansallisia yrityksiä. Samaan tapaan elintarvikeomavaraisuus edellyttää, että yhteisöt voivat päättää itse tuotantovälineistään ja että ruoka on perusihmisoikeus. Koska useat monikansalliset yhtiöt edistävät parhaillaan kehitysmaiden maatalousteknologiaa, teknologiaa, joka sisältää parannettuja siemeniä, kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita, kasvinviljelystä on tulossa yhä enemmän analysoitu ja keskusteltu aihe.
Ruokajätteet voidaan ohjata vaihtoehtoiseen ihmisravinnoksi, kun taloudelliset muuttujat sen sallivat. Kulutetun ruoan haaskaus herättää jopa suurten elintarvikeryhmittymien huomion. Esimerkiksi alhaisten elintarvikkeiden hintojen vuoksi pelkkä huonolaatuisten porkkanoiden luopuminen oli yleensä kustannustehokkaampaa kuin rahan käyttäminen niiden käsittelyyn tarvittavaan ylimääräiseen työvoimaan tai laitteisiin. Alankomaissa sijaitseva mehutehdas on kuitenkin kehittänyt prosessin aiemmin hylättyjen porkkanoiden tehokkaaseen ohjaamiseen ja käyttämiseen, ja sen emoyhtiö laajentaa tätä innovaatiota Yhdistyneen kuningaskunnan tehtaisiin [57] .
Viime vuosina Ranska on pyrkinyt torjumaan elintarviketurvaa muun muassa torjumalla ruokahävikkiä. Vuodesta 2013 lähtien maa on säätänyt lakeja, jotka estävät ruokakauppoja heittämästä roskiin myymättä jäävää ruokaa ja vaativat niitä sen sijaan lahjoittamaan ruokaa tietyille hyväntekeväisyysjärjestöille [58] . Global Food Security Indexin mukaan yleiseen elintarviketurvaan suhtaudutaan kuitenkin Ranskassa vakavammin kuin Yhdysvalloissa, vaikka Yhdysvaltojen kansalliset ruokahävikkiarviot ovat korkeammat.
Paikalliset ponnistelut, kuten suuri Franklin Food Council Farmingtonissa , Mainessa , voivat suoraan auttaa alueellista elintarviketurvaa, varsinkin kun asukkaat ovat tietoisia siitä, että heidän paikkakuntansa elintarviketurva on sovitettava yhteen oman ruokahävikin kanssa kotona. Tietäen, että keskimääräinen nelihenkinen perhe heittää pois 1 500 dollarin arvosta päivittäistavaroita vuodessa, kun naapurit saattavat olla nälkäisiä, voi olla motivaatiota kuluttaa vähemmän ja antaa enemmän: viettää vähemmän rahaa ruokakaupassa ja antaa enemmän ruokakomerolle [59] .
Nykyiset YK:n ennusteet osoittavat väestönkasvun jatkuvan tulevaisuudessa (mutta väestönkasvun tasaista laskua), ja maailman väestön odotetaan nousevan 9,8 miljardiin vuonna 2050 ja 11,2 miljardiin vuoteen 2100 mennessä [60] . YK:n väestöosaston arviot vuodelle 2150 vaihtelevat 3,2–24,8 miljardin välillä [61] ; matemaattinen mallinnus tukee alempaa arviota [62] . Jotkut analyytikot kyseenalaistavat maailmanlaajuisen väestönkasvun kestävyyden ja korostavat ympäristöön, maailmanlaajuisiin elintarvikevaroihin ja energiavaroihin kohdistuvia kasvavia paineita. Ratkaisuja lisämiljardien ruokkimiseen tulevaisuudessa tutkitaan ja dokumentoidaan [63] . Joka seitsemäs planeetan ihmisistä menee nukkumaan nälkäisenä. Alueet ovat alttiita ylikansoittumiselle , ja 25 000 ihmistä kuolee päivittäin aliravitsemukseen ja nälänhätään liittyviin sairauksiin.
Samalla kun maataloustuotanto on lisääntynyt, myös kasvintuotannon energiankulutus on lisääntynyt nopeammin, joten tuotettujen satojen suhde energiapanokseen on ajan myötä laskenut. Vihreän vallankumouksen käytännöt ovat myös vahvasti riippuvaisia kemiallisista lannoitteista , torjunta -aineista ja rikkakasvien torjunta-aineista , joista monet ovat öljyjohdannaisia , mikä tekee maataloudesta yhä riippuvaisemman öljystä.
Vuosina 1950–1984, jolloin vihreä vallankumous muutti maataloutta ympäri maailmaa, maailman viljantuotanto kasvoi 250 %. Vihreän vallankumouksen energiaa saatiin fossiilisista polttoaineista lannoitteiden (maakaasu), torjunta-aineiden (maaöljy) ja hiilivetykäyttöisen kastelun muodossa [64] .
Cornellin yliopiston ekologian ja maatalouden professori David Pimentel ja National Research Institute for Food and Nutrition (NRIFN) vanhempi tutkija Mario Giampietro arvioivat Yhdysvaltojen kestävän talouden enimmäisväestöksi 210 miljoonaa ihmistä tutkiessaan ruokaa ja maata. , väestö ja Yhdysvaltain talous . Tutkimuksessa todetaan, että kestävän talouden saavuttamiseksi ja katastrofien ehkäisemiseksi Yhdysvaltojen on vähennettävä väkilukuaan vähintään kolmanneksella ja maailman väestöä on vähennettävä kahdella kolmasosalla [65] . Tutkimuksen tekijät uskovat, että edellä mainittu maatalouskriisi alkaa vaikuttaa meihin vasta vuoden 2020 jälkeen ja tulee kriittiseksi vasta vuonna 2050. Maailman öljyntuotannon huipun lähestyminen (ja sitä seuraava tuotannon väheneminen) sekä maakaasun tuotannon huippu Pohjois-Amerikassa todennäköisesti kiihdyttävät tätä maatalouskriisiä paljon odotettua aikaisemmin [66] . Geologi Dale Allen Pfeiffer väittää, että tulevina vuosikymmeninä on mahdollista nähdä elintarvikkeiden hintojen kiihtyvän ilman helpotusta ja massiivista maailmanlaajuista nälänhätää kuin koskaan ennen [67] .
Vuodesta 1961 lähtien ihmisten ruokavaliosta ympäri maailmaa on tullut monimuotoisempaa tärkeimpien rahakasvien kulutuksen suhteen, mikä on johtanut paikallisten tai alueellisten viljelykasvien kulutuksen vähenemiseen ja siten yhtenäisempään maailmanlaajuisesti [68] . Erot eri maissa kulutettujen elintarvikkeiden välillä pienenivät 68 prosenttia vuosina 1961–2009. Nykyinen "maailmanlaajuinen standardi" -ruokavalio sisältää kasvavan osan suhteellisen pienestä määrästä suuria rahakasveja, jotka ovat merkittävästi lisänneet osuutta ravinnon kokonaisenergiasta (kaloreista), proteiinista, rasvasta ja ruokamassasta, jonka ne tarjoavat maailman väestölle, mukaan lukien vehnä . riisi , sokeri , maissi , soija (+284%), palmuöljy (+173%) ja auringonkukka (+246%). Vaikka maat söivät suuren osan paikallisista tai alueellisista viljelykasveista, vehnästä on tullut peruselintarvike yli 97 prosentissa maista, ja muut globaalit elintarvikkeet ovat samanlaisia kaikkialla maailmassa. Muut sadot vähenivät jyrkästi samana ajanjaksona, mukaan lukien ruis , jamssi , bataatit (lasku -45 %), maniokki (lasku -38 %), kookos , durra (lasku -52 %) ja hirssi (lasku -45 %) [ 69] [70] . Tämä muutos viljelykasvien monimuotoisuudessa ihmisten ruokavaliossa liittyy sekaisiin vaikutuksiin elintarviketurvaan, joka parantaa joillakin alueilla aliravitsemusta, mutta edistää makroravinteiden liikakulutuksesta johtuvien ruokavalioon liittyvien sairauksien kehittymistä.
Thaimaa, yksi maailman suurimmista riisinviejistä, ilmoitti 30. huhtikuuta 2008 riisinviejämaiden järjestön perustamisesta, mikä voi muuttua riisin hintakartelliksi. Tämä on hanke, jossa järjestetään 21 riisiä viejämaata samannimisen riisin hintavalvontaorganisaation perustamiseksi. Ryhmä koostuu pääasiassa Thaimaasta , Vietnamista , Kambodžasta , Laosista ja Myanmarista . Organisaatio pyrkii palvelemaan tarkoitusta "eduttamaan elintarviketurvaa ei vain yhdessä maassa, vaan myös ratkaisemaan elintarvikepulaongelmaa alueella ja ympäri maailmaa". On kuitenkin kyseenalaista, täyttääkö tämä järjestö tehtävänsä tehokkaana riisin hintakartellina, kuten OPECin öljynhallintamekanismi . Talousanalyytikot ja kauppiaat sanoivat, että ehdotus ei mene mihinkään, koska hallitukset eivät pysty tekemään yhteistyötä keskenään ja valvomaan viljelijöiden tuotantoa. Lisäksi osallistujamaat ilmaisivat huolensa siitä, että tämä voisi vain pahentaa elintarviketurvaa [71] [72] [73] [74] .
Elintarviketurvan varmistamiseksi Kiina tarvitsee vähintään 120 miljoonaa hehtaaria peltomaata. Kiina ilmoitti 15 miljoonan hehtaarin ylijäämästä. Sitä vastoin noin 4 miljoonan hehtaarin ilmoitettiin siirtyneen kaupunkikäyttöön ja 3 miljoonaa hehtaaria pilaantunutta maata [75] . Eräässä tutkimuksessa todettiin, että 2,5 % Kiinan peltoalasta on liian saastunutta elintarvikkeiden turvalliseen kasvattamiseen [76] . Euroopassa maatalousmaan muuntaminen merkitsi nettopotentiaalin menetystä, mutta peltomaiden nopea menetys näyttää taloudellisesti merkityksettömältä, koska EU ei ole enää riippuvainen kotimaisesta elintarvikehuollosta. Vuosina 2000–2006 Euroopan unioni menetti 0,27 prosenttia peltoalastaan ja 0,26 prosenttia kasvintuotantopotentiaalistaan. Maatalousmaan menetykset samana ajanjaksona olivat suurimmat Alankomaissa , joka menetti 1,57 % kasvintuotantopotentiaalistaan kuudessa vuodessa. Hälyttäviä lukuja havaitaan myös Kyproksella (0,84 %), Irlannissa (0,77 %) ja Espanjassa (0,49 %) [77] . Italiassa Emilia-Romagnan tasangolla ( ERP) 15 000 hehtaarin maatalousmaan muuntaminen (kausi 2003–2008) merkitsi 109 000 mg:n vehnän nettohävikkiä vuodessa, mikä vastaa 14 prosentin ERP:stä tarvittavia kaloreita. väestöstä (425 000 henkilöä) . Tämä vehnäntuotannon menetys on vain 0,02 prosenttia Emilia-Romagnan alueen bruttokansantuotteesta (BKT), mikä on itse asiassa taloudellisesti merkityksetön vaikutus. Lisäksi uudesta maankäytöstä saatavat tulot ylittävät usein huomattavasti maatalouden takaamat tulot, kuten kaupungistumisen tai raaka-aineiden louhinnan tapauksessa [78] .
Kun ihmisen aiheuttamat kasvihuonekaasupäästöt vähentävät globaalin ilmaston vakautta [79] , äkillinen ilmastonmuutos voi voimistua [80] . Törmäys halkaisijaltaan yli 1 km:n suuruiseen asteroidiin tai komeettaan voi tukkia auringon ympäri maailmaa ja aiheuttaa iskutalven. Troposfäärin hiukkaset sataa nopeasti, mutta stratosfäärin hiukkaset, erityisesti sulfaatti, voivat jäädä sinne vuosia. Vastaavasti supertulivuorenpurkaus vähentäisi auringon fotosynteesin maataloustuotannon mahdollisuuksia ja aiheuttaisi tulivuoren talven. Toban supertulivuorenpurkaus noin 70 000 vuotta sitten saattoi melkein aiheuttaa ihmisen sukupuuttoon [81] . Ensinnäkin sulfaattihiukkaset voivat estää auringonpaisteen monien vuosien ajan. Aurinkosaarto ei rajoitu luonnollisiin syihin, vaan mahdollisuus on myös ydintalvi , mikä viittaa skenaarioon, johon liittyy laaja ydinsota ja kaupunkien polttaminen, jolloin stratosfääriin vapautuu nokea, joka pysyy siellä noin 10 vuotta [ 82] . Auringon säteilyä absorboivan noen luomat korkeat stratosfäärin lämpötilat luovat olosuhteet lähellä globaaleja otsonireikiä jopa alueelliselle ydinkonfliktille [83] .
Riittävän voimakas geomagneettinen myrsky voi johtaa äkilliseen sähkönpuutteeseen suurilla alueilla maailmaa. Koska teollinen maatalous on yhä enemmän riippuvainen jatkuvasta sähkön saatavuudesta, kuten tarkkuuseläintaloudessa, geomagneettisella myrskyllä voi olla tuhoisia vaikutuksia elintarviketuotantoon [84] .
Vuodesta 2015 lähtien elintarviketurvan käsite keskittyy pääasiassa ruoan kaloreihin eikä ruoan laatuun. Ruokaturvan käsite on kehittynyt ajan myötä. Se määriteltiin vuonna 1995 "kaikkien perheenjäsenten riittäväksi ravitsemustilaksi proteiinin, energian, vitamiinien ja kivennäisaineiden osalta kaikkina aikoina" [85] .