Sokeriruoko
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 24. helmikuuta 2019 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 27 muokkausta .| Viljelty sokeriruoko | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Yleiskuva ryhmästä kukkivia kasveja, Mosambik | ||||||||||||||||
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Yksisirkkaiset [1]Tilaus:ViljatPerhe:ViljatAlaperhe:hirssiHeimo:BorodachevnikovyeSuku:SokeriruokoNäytä:Viljelty sokeriruoko | ||||||||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||||||
| Saccharum officinarum L. (1753) | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Viljelty sokeriruoko tai jalo sokeriruoko ( lat. Sáccharum officinárum ) - kasvi; Viljaheimon sokeriruoko ( Saccharum ) - suvun lajit . Ihmiset käyttävät sitä sokerijuurikkaan kanssa sokerin tuottamiseen .
Levinneisyys ja elinympäristö
Viljelty sokeriruoko on monivuotinen ruohokasvi, jota jalostetaan useilla lajikkeilla tropiikissa 35° pohjoista leveyttä alkaen. sh. 30°S asti sh., ja Etelä-Amerikassa nousevat vuorille jopa 3000 metrin korkeuteen merenpinnasta.
Viljelty sokeriruoko on todennäköisesti peräisin Uudesta-Guineasta. Tämä ruoko voi kasvaa vain trooppisilla alueilla, joilla on sopiva ilmasto ja maaperä [2] .
Kasvitieteellinen kuvaus
Monivuotinen nopeasti kasvava kasvi, jonka juurakko on jopa 4-6 m korkea [3] .
Juuria lyhytsegmenttinen, voimakkaasti juurtunut.
Varret lukuisat, tiheät, sylinterimäiset, ontot, oksaiset, vihreät, keltaiset, violetit. Varren halkaisija jopa 5 cm.
Lehdet ovat suuria, leveitä (60 cm - 1,5 m pitkä ja 4-5 cm leveä), muistuttavat maissin lehtiä.
Varsi päättyy kukintoihin - pyramidin muotoiseen 30-60 cm pituiseen kukintoihin; korvat ovat pieniä, yhtenäisiä, kerätty pareittain ja peitetty karvat alhaalta .
Viljelyhistoria
Sokeriruo'on kulttuuri alkoi muinaisina aikoina. Sokeriruo'osta uutettu sokeri tunnetaan sanskritin kielellä: "sarkura", arabiaksi sitä kutsutaan nimellä "suhar", persiaksi "shakar". Muinaiset eurooppalaiset kirjailijat mainitsevat sokerin nimellä "saccharum" ( Plinius ), mutta myös erittäin harvinaisena ja kalliina aineena, jota käytetään vain lääketieteessä. Kiinalaiset oppivat jalostamaan sokeria jo 800-luvulla, ja 800-luvun arabikirjailijat mainitsevat sokeriruo'on Persianlahden rannikolla kasvatettuna kasvina . 1100-luvulla arabit veivät sen Egyptiin , Sisiliaan ja Maltalle . 1400-luvun puolivälissä sokeriruoko ilmestyi Madeiralle ja Kanariansaarille . Vuonna 1492 (epäilyttävä päivämäärä) sokeriruoko kuljetettiin Euroopasta Amerikkaan, Antilleille , ja sitä alettiin kasvattaa runsaasti St. Domingon saarella , koska siihen mennessä sokerin käyttö oli yleistynyt. Sitten, 1500-luvun alussa, sokeriruoko ilmestyi Brasiliaan , vuonna 1520 Meksikoon , vuonna 1600 - Guyanaan , vuonna 1650 - Martiniquen saarelle, vuonna 1750 - Mauritiuksen saarelle jne. Euroopassa sokeriruo'on viljely oli aina hyvin pientä, koska tropiikista tuotu sokeri oli halvempaa. Lopulta, kun he alkoivat valmistaa sokeria juurikkaasta, sokeriruo'on viljely Euroopassa hylättiin kokonaan.
Tärkeimmät nykyaikaiset sokeriruokoviljelmät sijaitsevat Kaakkois-Aasiassa (Intia, Indonesia , Filippiinit ), Kuubassa , Brasiliassa ja Argentiinassa .
Kulttuuribiologia
Sokeriruoko lisääntyy pistokkailla .
Sokeriruo'on viljely edellyttää trooppista tai subtrooppista ilmastoa , jonka vuotuinen sademäärä on vähintään 600 mm . Sokeriruoko on yksi fotosynteesiä tehokkaimmista kasveista, joka pystyy muuttamaan yli 2 % aurinkoenergiasta biomassaksi . Alueilla, joilla ruoko on ensisijainen viljelykasvi, kuten Havaijilla , sato on jopa 20 kg neliömetriltä.
Menetelmä sokerin uuttamiseksi sokeriruo'osta
Sokerin poistamiseksi varret leikataan ennen kukintaa; varsi sisältää jopa 8-12 % kuitua, 18-21 % sokeria ja 67-73 % vettä, suoloja ja proteiineja. Leikatut varret murskataan rautakakseleilla ja puristetaan mehu pois. Mehu sisältää jopa 0,03 % proteiiniaineita, 0,1 % rakeisia aineita ( tärkkelystä ), 0,22 % typpeä sisältävää limaa, 0,29 % suoloja (lähinnä orgaanisia happoja), 18,36 % sokeria, 81 % vettä ja hyvin pienen määrän aromaattisia aineita, jotka antaa raakamehulle omituisen tuoksun. Juuri sammutettua kalkkia lisätään raakamehuun proteiinien erottamiseksi ja kuumennetaan 70 °C:seen, sitten suodatetaan ja haihdutetaan, kunnes sokeri kiteytyy.
Viljely
Viljelmä on keskittynyt trooppiselle ja subtrooppiselle ilmastovyöhykkeelle 30° pohjoisen ja etelän leveysasteelle. Kasvukausi on 12-16 kuukautta. Sokeriruo'on viljely vaatii sademäärää 1200-1600 mm/vuosi, korkeita lämpötiloja yli 20°C, hedelmällistä maaperää ja intensiivistä lannoitusta . Laji kasvaa erilaisissa maaperäissä , jotka vaihtelevat kohtalaisen happamasta kohtalaisen emäksiseen, edellyttäen, että ne ovat hyvin valutettuja, löysät, syvät ja säilyttävät kosteuden. Kasvi tarvitsee humusta ja ravinteita sisältävää maaperää. Pitkä sadekausi tarjoaa 7-10 kuukautta kasvien kasvua, lyhyt kuivakausi - lisää sokeripitoisuutta, helpottaa pääsyä pelloille ja vähentää myös hävikkiä, joita esiintyy leikattaessa ruokoa korkeassa kosteudessa.
Yhdessä maissin, erityyppisten hirssien ja joidenkin muiden hyödyllisten kasvien kanssa sokeriruoko on niin sanottu trooppinen korkeasatoinen sato. Erityisen fysiologisen tempun avulla nämä kasvit pystyvät sitomaan huomattavasti enemmän hiilidioksidia ilmakehästä fotosynteesin aikana aikayksikköä kohden kuin muut vihreät kasvit. Ne sisältävät käymisjärjestelmän, joka toimii samalla tavalla kuin hiilidioksidipumppu ja tarjoaa merkittäviä saantoja suhteellisen pienellä vedenkulutuksella. Tämä lisämekanismi liittyy kuitenkin useimmissa tapauksissa melko korkeisiin lämpötiloihin, ja siksi löydämme hyödyllisiä kasveja, joiden metabolinen tyyppi on samanlainen kuin sokeriruoo, vain maapallon lämpimiltä alueilta.
Useimmat viljelykasvit varastoivat ~0,25–0,5 % auringonvalon energiasta biomassan muodossa (maissinjyvät, perunatärkkelys jne .). Ainoa poikkeus on sokeriruoko, joka voi varastoida jopa 8 % aurinkoenergiasta. Alla on auringonvaloenergian biomassaksi muuntamisen tehokkuus:
| Tehdas | Tehokkuus |
|---|---|
| Kasveja, tyypillisiä | 0,1 % [4] 0,2–2 % [5] |
| Tyypillinen kasvien sato | 1–2 % [4] |
| Sokeriruoko | 7–8 % (enintään) [4] [6] |
Optimaalinen lämpötila sokeriruo'on kasvulle on 30 °C. 20 °C:ssa sen kasvu hidastuu huomattavasti ja pysähtyy alle 15 °C:ssa. Sadonkorjuun jälkeen juuret ja varren osat jäävät maaperään, josta. uusia kasveja kasvaa. Tehokas viljelykasvi voi tuottaa 100–150 tonnia ruokoa hehtaarilta vuodessa (14–17 % sakkaroosia, 14–16 % kuitua ja 2 % muita liukoisia tuotteita). Viime vuosina on jalostettu erittäin tehokkaita lajikkeita, joista saadaan jopa 22 tonnia sokeria hehtaarilta. Suuressa mittakaavassa sokeriruokoa viljellään useimmiten alueilla, joilla on vähän vaihtelua topografisesti, mikä edistää viljelyn ja kuljetusten koneistumista. Maksimisadon saamiseksi ruoko tulee tuoda sokeritehtaalle mahdollisimman pian ja käsitellä.
Typen kiinnitys
Jotkut sokeriruokolajikkeet pystyvät sitomaan ilmakehän typpeä Gluconacetobacter diazotrophicus -bakteerin avulla . Toisin kuin palkokasvit ja muut typpeä sitovat kasvit , jotka muodostavat juurekyhmyjä maaperään yhdistettyinä bakteerien kanssa, G. diazotrophicus elää sokeriruo'on varren solujen välisissä tiloissa. Siementen päällystäminen bakteereilla on äskettäin kehitetty tekniikka, jonka avulla jokainen viljelykasvilaji voi sitoa typpeä omaan käyttöönsä.
Tuotanto
Jopa 65 % maailman sokerituotannosta saadaan sokeriruo'osta.
Sokeriruoko on yksi tärkeimmistä vientituotteista monissa maissa.
Vuoteen 1980 asti Intia oli sokeriruo'on tuotannon johtaja, vuodesta 1980 - Brasilia. Vuoteen 1992 asti kolmannella sijalla oli vakaasti Kuuba, jossa sen tuotanto on laskenut jyrkästi 1990-luvun alusta Neuvostoliiton hajoamisen vuoksi.
| Maa | tuhat tonnia sokeriruokoa |
|---|---|
| Brasilia | 734 000 |
| Intia | 342 382 |
| Kiina | 115 124 |
| Thaimaa | 95 950 |
| Pakistan | 55 309 |
| Meksiko | 49 735 |
| Filippiinit | 34 000 |
| USA | 26 656 |
| Australia | 25 182 |
| Argentiina | 25 000 |
| Indonesia | 14 000 |
| Kolumbia | 22 728 |
| Guatemala | 18 952 |
| Vietnam | 17 465 |
| Etelä-Afrikka | 16 800 |
| Kuuba | 15 800 |
| Egypti | 15 765 |
| Peru | 9885 |
| Venezuela | 8908 |
| Ecuador | 8132 |
| Koko maailma | 1 794 359 |
| lähde: Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) [7] | |
Muistiinpanot
- ↑ Katso yksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Yksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
- ↑ Sharpe P. Sugar Cane: Past and Present Arkistoitu 18. toukokuuta 2008. . — Illinois: Southern Illinois University, 1998.
- ↑ Sokeriruoko - artikkeli Great Soviet Encyclopediasta .
- ↑ 1 2 3 Govindjee, Mitä on fotosynteesi? Arkistoitu 6. toukokuuta 2009 Wayback Machinessa
- ↑ Vihreä aurinkokeräin; auringonvalon muuntaminen leväbiomassaksi Arkistoitu 5. lokakuuta 2009 Wayback Machine Wageningen University -projektissa (2005-2008)
- ↑ Light Absorption for Photosynthesis Arkistoitu 18. maaliskuuta 2012 Wayback Machine Rod Navessa, HyperPhysics-projekti, Georgia State University
- ↑ Faostat . Haettu 21. kesäkuuta 2007. Arkistoitu alkuperäisestä 10. maaliskuuta 2007.
Linkit
- Sokeriruoko // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : 86 osana (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
| Sokeri | |
|---|---|
| Lajikkeet | |
| Julkaisumuoto | |
| Liittyvät tuotteet | |
| |
 Sanakirjat ja tietosanakirjat | ||||
|---|---|---|---|---|
| Taksonomia | ||||
| ||||