Kidesokeri

Kidesokeri (myös kiteinen sokeri [1] , GOST 33222-2015 [2] kutsuu vapaasti virtaavaa puhdistettua sakkaroosia valkoiseksi sokeriksi ) on vapaasti valuva elintarviketuote, joka on sokeria yksittäisten kiteiden muodossa, joiden koko on 0,2-2,5 mm [ 1] , joka on tarkoitettu myytäväksi väestölle, teolliseen jalostukseen ja muihin tarkoituksiin.

Kidesokerin valmistuksen raaka-aineena ovat pääasiassa sokerijuurikas ja sokeriruoko .

Kidesokerin pääominaisuudet

• Kiteen koko - 0,2-2,5 mm
• Kiteiden väri on valkoinen, valkoinen kellertävällä sävyllä.
• Sakkaroosin massaosuus - 99,55-99,75% (kuiva-aineena)
• Kosteuden massaosuus - 0,14-0,15%

Väestön suoran elintarvikekäytön lisäksi kidesokeria käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa tölkkimaidon, lastenruokien valmistukseen, biolääketeollisuudessa jne.

Katso myös

• Hienosokeri

Muistiinpanot

1. ↑ 1 2 GOST 33222-2015 - Valkoinen sokeri. Tekniset tiedot.
2. ↑ GOST 33222-2015 Valkoinen sokeri. Tekniset tiedot . Haettu 12. joulukuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 24. helmikuuta 2021. (määrätön)

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Britannica (verkossa)
Bibliografisissa luetteloissa	NKC : ph346524