Tonttu

tonttu
suklaa brownies
Brownie suklaakuorruteella
Sisältyy kansallisiin ruokiin
amerikkalainen keittiö
Alkuperämaa	USA
Esiintymisaika	1893
Komponentit
Main	Jauhot voita Munat Suklaata tai kaakaojauhetta Sokeri
Resepti Wikikirjoista
Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Brownie ( eng.  Chocolate brownie ) - suklaakakku , jolla on tyypillinen ruskea väri ( eng.  ruskea  - "ruskea"; tästä nimi), suorakaiteen muotoiset paloiteltua suklaakakkua . Perinteinen amerikkalainen keittiö .

Reseptistä riippuen se voi olla kakun , muffinssin tai keksin koostumus .

Brownien historia on hyvin dokumentoitu: seuralainen Bertha Palmer tilasi Palmer House -hotellin kondiittorille jälkiruoan, joka sopii Chicagon vuoden 1893 maailmannäyttelyn osallistujille : pieni ja makeakakkumainen, mutta kätevä syödä laatikoista. Alkuperäiset browniet sisälsivät saksanpähkinöitä ja aprikoosikuorrutusta, ja ne valmistetaan edelleen hotellissa alkuperäisen reseptin mukaan [1] .

Ensimmäinen maininta sanasta "brownie" juontaa juurensa vuodelta 1896: keittokirjassa Fanny Farmer , tämä on melassikakkujen nimi [2] .

Laji

• Fudgy browniet ("elävät" browniet, joissa on nestemäinen keskusta).
• Kakkumaiset browniet . Tämä brownie-resepti muistuttaa rakenteeltaan ja maultaan enemmän suklaabronnia kuin muut.
• Murevat browniet . Tämän tyyppisessä brownie-tyypissä on viskoosi täyte, joka saadaan lisäämällä taikinaan ylimääräinen muna.
• Blondit . Monet kutsuvat tätä kakun versiota myös brownieksi sen koostumuksen samankaltaisuuden vuoksi. Vain blondien resepti ei sisällä suklaata, mutta ruskeaa sokeria, voita ja kananmunia lisätään.

Muistiinpanot

1. ↑ Brownien  historia . Nibble . Haettu 15. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 16. tammikuuta 2021.
2. ↑ Gage, Mary E. Brownien historia (suklaa) . Haettu 15. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 19. helmikuuta 2020. (määrätön)

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Suuri tanskalainen Hienoa norjalaista