Champurrado (espanjaksi Champurrado ) on kuuma meksikolainen juoma -atoli , joka sisältää maissijauhon (usein limetimehulla käsitelty ) ja ruskean sokerin lisäksi sulatettua suklaata . Se valmistetaan sekä vedellä että maidolla. Maustamiseen voidaan käyttää kanelia , aniksen siemeniä tai vaniljaa .
Atole vatkataan puisella vispilällä nimeltä moliniyo (nykyisin termein se korvataan tehosekoittimella ). Champurradoa tarjoillaan perinteisesti churrojen kanssa aamuisin yksinkertaisena aamiaisena tai iltapalana . Champurrado on myös erittäin suosittu kuolleiden päivänä ja Las Posadasissa (joulukaudella), kun sitä tarjoillaan tamalesin rinnalla .
Jauhemaista champurradoa myydään Meksikossa päivittäistavarakaupoissa. Valmiissa muodossa se on paksu konsistenssi, joka muistuttaa rahkaa. Se valmistetaan joskus alkoholista, maapähkinöistä , appelsiininkuoresta tai kananmunista.
| kaakaotuotteet _ | |
|---|---|
| Puolivalmiit tuotteet | |
| Juomat | |
| Suklaa | |
| Maissi | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Erilaisia |
| ||||||||||
| Toiminnot |
| ||||||||||
| Maissi tuotteet |
| ||||||||||