Omenapuu

omenapuu

Omenapuu hedelmillä
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:RuusufinnitPerhe:VaaleanpunainenAlaperhe:LuumuHeimo:omenapuitaSuku:omenapuu
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Malus P. Mill. , 1754
tyyppinäkymä
Malus sylvestris ( L. ) Mill.
Erilaisia
katso tekstiä

Omenapuu ( lat.  Mālus ) on rosaceae -heimoon kuuluva lehtipuiden ja pensaiden suku , jolla on pallomaisia ​​makeita tai makeahapan hedelmiä. Se tulee pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealta vyöhykkeeltä.

Suku kuuluu Plum ( Prunoideae ) -alaheimon Apple ( Maleae ) heimoon [2] . Sisältää 62 lajia (2013) [3] . Yleisimmät ovat: kotimainen tai viljelty omena ( Malus domestica ), johon kuuluu suurin osa maailmassa viljellyistä lajikkeista (joiden lukumäärä yli 10 tuhatta [4] ), luumulehtinen omena , kiinalainen ( Malus prunifolia ) ja matala omena ( Malus pumila ).

Monenlaisia ​​omenapuita kasvatetaan koristekasveina puutarhoissa ja puistoissa , ja niitä käytetään peltojen suojaavaan metsitykseen. Kaikki lajit ovat hyviä hunajakasveja . Omenapuu on tiheää, vahvaa, helposti leikattavaa ja hyvin kiillotettua; soveltuu sorvaukseen ja puusepäntöihin, pientyöhön [5] .

Otsikko

Venäläinen sana " omena " syntyi, kun praslaviin lisättiin proteesin alkukirjain j- . *ablko ; jälkimmäinen on muodostettu jälkiliitteen -ъk- avulla myöhäisproto- indoeurooppalaisesta varresta *āblu- " omena" ( lit. obuolỹs , latvia ābols , englanniksi apple , saksaksi Apfel , galliaksi avallo , OE aball [ 6] [7] ). Tämä perusta edustaa luoteis -indoeurooppalaisten kielten regionalismia ja palaa vuorostaan ​​yhteiseen indoeurooppalaiseen perustaan ​​(rekonstruoituna *(a)masl- [8] tai *ŝamlu- [7] ). Suffiksilla -on- sama varsi antoi omenapuun (myöhemmin omenapuu ) [9] .     

Myös latinalaiset sanat mālum 'omena' ja mālus 'omenapuu' juontavat juurensa Proto-IE:hen. *(a)masl-/*ŝamlu- [8] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Puut, joiden kruunu on leviävä 2,5-15 m. Oksat - lyhennetyt (hedelmälliset), joille asetetaan kukannuput ja pitkänomaiset (kasvu). Luonnonvaraisissa lajeissa on piikit oksissa .

Lehdet ovat petiolate, kaljuja tai karvaisia ​​alta, ja niissä on putoavia tai jäljellä olevia lehtiä .

Kukat kerätään muutamakukkaisiin puolisateenvarjoisiin tai kukintaan . Kukkien väri voi vaihdella täysin valkoisesta vaaleanpunaiseen ja kirkkaan punaiseen [5] . Omenapuun kukat ovat protogyynisiä : gynoecium kypsyy ennen androeciumia . Hyönteisten pölyttämä [4] .

Hedelmä  on omena , joka syntyy munasarjan alaosasta . Gynoecium on suljettu alempaan munasarjaan [5] . Kun sikiö kehittyy , karvat muuttuvat rustoisiksi, pergamentiksi, nahkeiksi. Sikiön osassa on selvästi näkyvissä hypantiumin kudosten ja munasarjakudosten välinen raja, jota rajaa ympyrä tiheämmin sijaitsevista soluista ja verisuonikimppuista [4] .

Kukkakaava : [10] .

Jakelu

Kaikkiaan entisen Neuvostoliiton alueella tunnetaan yli kymmenen lajia . Euroopan osan ja Kaukasuksen metsien luonnonvaraisista lajeista kasvaa metsäomenapuu ( Malus sylvestris ) ; Vähä - Aasiassa , Iranissa , Krimillä ja Kaukasuksella  - itäomenapuu ( Malus orientalis ); Kiinassa , Mongoliassa , Primorskyn piirikunnassa , Itä- Siperiassa  - marjaomena ( Malus baccata ); Tien Shanin metsissä  - Nedzvetsky-omenapuu ( Malus niedzwetzkyana ), Alma-Atan läheisyydessä  - Sieversin omenapuu ( Malus sieversii ), monien viljeltyjen omenalajikkeiden villi esi-isä.

Jalostushistoria

Nykyihmisen esi-isät ovat aina syöneet villiomenoita . Kesyomenapuun kotimaa on nykyisen Etelä- Kazakstanin ja Kirgisian alue ( Alataun juuret ), jossa Sieversin omenapuuta tavataan edelleen luonnossa , josta kotimainen omenapuu on peräisin [11] [12] . Oletettavasti hän saapui sieltä, Aleksanteri Suuren aikana tai muiden muuttoliikkeiden aikana, Eurooppaan. Toisen version mukaan tämä hedelmäpuu kasvoi alun perin Kaspianmeren ja Mustanmeren välisellä alueella , ja sieltä se tuotiin muualle maailmaan [13] . Omenapuun hiiltyneet jäänteet löydettiin esihistoriallisten järvialueiden kaivauksissa Sveitsistä ; ilmeisesti Euroopan asukkaat tunsivat omenapuun hyvin jo neoliittisella kaudella , mutta sen kesyttäminen tässä osassa maailmaa tapahtui paljon myöhemmin [7] .

Omenanviljelyn kehto Euroopassa oli muinainen Kreikka . Muinaisen Rooman kirjoittajat - Cato , Varro , Columella , Plinius Vanhin  - kuvasivat 36 omana aikanaan kasvatettua omenapuulajiketta [14] . Eurooppalaisessa kulttuurissa omenapuu otti nopeasti tärkeän paikan. "Kultaisten omenoiden" motiivia voidaan pitää yleiseurooppalaisena, sen oletetaan antavan kuolemattomuutta ja ikuista nuoruutta ja siksi usein varastettu [7] . Jopa kelttikielinen sana "paratiisi" kuulostaa Avalonilta ("omenoiden maa") [14] .

Venäjän mailla viljelty omenapuu ilmestyi ensimmäisen kerran 1000-luvulla Kiovan Venäjän luostarin puutarhaan ; Niinpä Jaroslav Viisaan alaisuudessa (vuonna 1051) rakennettiin omenatarha, joka tunnettiin myöhemmin Kiovan-Petshersk Lavran puutarhana [15] . 1500 -luvulla omenapuu ilmestyi myös Venäjän pohjoisille alueille . Viljeltyjen omenapuiden lajikkeiden kehittämiseen käytettiin neljää sen lajia: matala omenapuu , metsäomenapuu , marjaomenapuu ja luumulehtinen omenapuu tai kiinalainen omenapuu .

Omenahedelmät ( omenat )

Kuorimattomat käsittelemättömät omenat
Koostumus per 100 g tuotetta
Energian arvo 52 kcal 217 kJ
Vesi 85,56 g
Oravat 0,26 g
Rasvat 0,17 g
- kylläinen 0,028 g
- kertatyydyttymättömät 0,007 g
- monityydyttymätön 0,051 g
Hiilihydraatit 13,81 g
- ravintokuitu 2,4 g
vitamiinit
Retinoli ( A ), mcg 0
Tiamiini ( B1 ) , mg 0,017
Riboflaviini ( B2 ) , mg 0,026
Niasiini ( B3 ) , mg 0,091
Pantoteenihappo ( B5 ), mg 0,061
Pyridoksiini ( B6 ), mg 0,041
Folasiini ( B9 ) , mcg 1.5
Askorbiinihappo (vitamiini C ), mg 4.6
Tokoferoli (vitamiini E ), mg 0.17
K - vitamiini , mcg 2.2
hivenaineet
Kalsium , mg 6
Rauta , mg 0.12
Magnesiumia , mg 5
Fosfori , mg yksitoista
kalium , mg 107
Natrium , mg yksi
Sinkki , mg 0,04
muu
Kupari 27 mcg

Punaisten, vihreiden tai keltaisten pallomaisten hedelmien koko voi tyypistä riippuen olla herneen kokoinen tai halkaisijaltaan jopa 15 cm.

Kypsymisajan mukaan erotetaan kesä-, syys- ja talvilajikkeet, myöhemmät lajikkeet erottuvat hyvästä kestävyydestä.

Hedelmät sisältävät omena-, viini-, sitruuna- ja muita orgaanisia happoja , sokereita ( glukoosi , sakkaroosi ym.), C- , A-, B1 -vitamiinia , karoteenia , tanniineja ja pektiiniä , hivenaineita ( rautaa , kuparia ), makroelementtejä ( kaliumia , kalsiumia , magnesiumia ja muut), eteerinen öljy ja muut aineet.

Hedelmät kulutetaan tuoreina ja kuivattujen hedelmien muodossa; ne soveltuvat myös erilaisiin jalostukseen: mehujen, hillokkeiden , hyytelöiden ja hedelmäviinien , siiderin , hillon valmistukseen sekä pektiini-  , marmeladi- , hyytelö- ja moussepitoisuuden vuoksi . Omenat leivotaan sokerin kanssa taikinassa, täytteitä valmistetaan piirakoille, kakkuille ja leivonnaisille, omenapiirakkaat ovat erittäin suosittuja.

Kuivatut omenat ovat hyvä helposti sulavien sokereiden (sisältää 8-15 %), hivenaineiden (jopa 0,5 % eri kivennäissuoloja) lähde, ja yhden keskikokoisen hedelmän siemenet sisältävät noin päivittäisen jodinormin

Esimerkiksi Antonov-omenat 100 grammassa, joiden kaloripitoisuus on 48 kcal, sisältävät: 0,3 g proteiineja, 11,5 g hiilihydraatteja, 0,02 mg B1 -vitamiinia , 4,9 mg C-vitamiinia , 16 mg kalsiumia ja 86 mg kaliumia .

Luonnonvaraisten lajien hedelmät jalostetaan pääasiassa.

Jotkut kuuluisat lajikkeet:

Laji

The Plant List -tietokannan (2013) mukaan sukuun kuuluu 62 lajia [3] :

Yli 200 tämän suvun lajinimellä (mukaan lukien esimerkiksi Malus bhutanica J.B. Phipps ) on The Plant List (2013) -luettelossa ratkaisemattoman nimen asema, eli näistä nimistä on mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, pitäisikö niitä käyttää. itsenäisten lajien niminä - tai ne tulisi pelkistää muiden taksonien synonyymiksi [3] .

Aikaisemmin erotettiin joskus myös hybridiomenapuu ( Malus hybridus ) .

Hybridisuvut

Hybridisuvut, joihin kuuluu Apple-suvun edustajia:

Viljely

Omenapuita kasvatetaan useimmilla lauhkean ilmaston alueilla. Kaikista lauhkeiden leveysasteiden hedelmäkasveista omenapuu on ensimmäisellä sijalla istutusalan ja sadon suhteen. Monet omenapuulajikkeet tuottavat tonnin hedelmiä yhdestä tai useammasta puusta [17] .

Liikepuutarhat sijaitsevat paikoissa, joissa ei ole äärimmäisiä lämpötiloja, maaperä on hedelmällistä ja vettä on riittävästi kasteluun. Maailman suurimmat hedelmäntuottajat ovat Saksa , Italia , Ranska , Espanja , Kiina , Japani , USA , Kanada , Argentiina , Chile , Australia , Uusi-Seelanti ja Etelä-Afrikka . Noin puolet myydyistä omenoista on 'Delicious' ja 'Golden Delicious', jotka ovat yleisimmät lajikkeet Yhdysvalloissa . Molemmat lajikkeet voivat kasvaa monenlaisissa olosuhteissa.

Keski-Venäjän puutarhoissa ne kasvavat: varhainen " Gold Kitayka " ( Michurin - lajike), " Moskova Grushovka " (vanha ilme), "Papirovka" tai " Valkoinen kaato" (erityisen erityisen makealla ja vahvalla hedelmällä); syksy " Cnamon striped " (hedelmä säilyttää muotonsa hyvin hillossa), " Anis " (vanhat venäläiset lajikkeet), " Bellefleur-Chinese " (Michurin-jälkiruoka, paras syyslajikkeista); ja suosituin talvilaji on Antonovka (vanha venäläinen lajike on hyvä tuoreena, kaikenlaiseen hedelmien käsittelyyn ja varastointiin).

Eteläisen kaistan puutarhoissa ne erottuvat: varastointia kestävä lajike on "Rosmariini", tuoksuva jälkiruoka "White Winter Calvil"; lukuisia juoksutetta: "Paper juoksete", "Punainen sahrami", "Raidallinen sahrami"; synapsit: "Kandil-sinap", "Sary-sinap"; "Aport" (erityisesti korkealaatuinen Alma-Ata).

Tuholaiset

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Potter D. et ai. Rosaceae-filogenia ja luokitus  (englanniksi)  // Kasvien systematiikka ja evoluutio. - Springer , 2007. - Voi. 66 , nro. 1-2 . - s. 5-43 . - doi : 10.1007/s00606-007-0539-9 . Arkistoitu alkuperäisestä 19. joulukuuta 2013.
  3. ↑ 1 2 3 Malus  . _ Kasviluettelo . Versio 1.1. (2013). Haettu: 26. joulukuuta 2017.
  4. ↑ 1 2 3 Plant life, osa 5, osa 2, 1981 , s. 184.
  5. ↑ 1 2 3 Sergievskaya, E.V. Korkeampien kasvien systematiikka: Käytännön kurssi. - 2. painos - Pietari. : Lan, 2002. - S. 231-233. — ISBN 5-8114-0452-2 .
  6. ↑ Vasmer, M. R. Yabloko // Venäjän kielen etymologinen sanakirja . - M .: Edistys , 1964-1973.  - Sanan "omena" indoeurooppalainen etymologia.
  7. ↑ 1 2 3 4 Gamkrelidze, T. V. , Ivanov, Vyach. Aurinko. Indoeurooppalainen kieli ja indoeurooppalaiset: protokielen ja protokulttuurin rekonstruktio ja historiallis-typologinen analyysi. - Tbilisi: Publishing House of Tbilisi University, 1984. - S. 637-642.
  8. ↑ 1 2 Starostin, S. A. Indoeurooppalais-pohjoiskaukasian isoglossit // Muinainen itä: etnokulttuuriset yhteydet. - M .: Nauka , 1988. - S. 112-163. — ISBN 5-02-016792-4 .
  9. ↑ Tsyganenko, G.P. Venäjän kielen etymologinen sanakirja. - 2. painos - Kiova: Radjanskin koulu , 1989. - S. 505. - ISBN 5-330-00735-6 .
  10. ↑ Fedorov, Al. A., Artyushenko, Z. T. Korkeampien kasvien kuvailevan morfologian atlas. - L .: Nauka , 1975. - S. 12.
  11. ↑ Velasco R. et ai. Kesytetyn omenan ( Malus × domestica Borkh.) genomi // Nature Genetics. - 2010. - Vol. 42, nro 10 . - s. 833.
  12. ↑ Sieversin omenapuu - kaikkien Maan omenapuiden esi-isä - Maailmankuva (pääsemätön linkki) . Käyttöpäivä: 19. maaliskuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 24. huhtikuuta 2013. 
  13. ↑ Sikiön tuntemus . // Uudet ajat . - 24.8.2009.
  14. ↑ 1 2 Ivchenko, 1965 , s. 58.
  15. ↑ Ivchenko, 1965 , s. 59.
  16. ↑ Tietoja suvusta Malus  (eng.) Kansainvälisen kasvitaksonomian liiton (IAPT) Index Nominum Genericorum -tietokannassa . (Käytetty: 26. joulukuuta 2017) 
  17. ↑ Ivchenko, 1965 , s. 57, 60.

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia