Juhla ( ranskasta banquet ) - illallinen tai illallinen juhlallisessa kehyksessä, joka on järjestetty tietyn henkilön tai tapahtuman kunniaksi (esimerkiksi vuosipäivä tai häät ). Juhlissa käytetään usein erityistä juhlasalia .
Juhla voi myös tarjota kokoontuneille tilaisuuden ilmaista yhteisiä ajatuksiaan ja toiveitaan ja todistaa yhteiskunnalle yhtenäisyydestään ja yhteenkuuluvuudestaan. Tällaiset poliittiset juhlat ovat aina olleet muotia Englannissa . Ranskassa niillä on ollut tärkeä rooli suuresta vallankumouksesta lähtien , nimeltään " siviilijuhlat ", samoin kuin " reformistiset juhlat ", jotka johtivat vallan vaihtamiseen maassa.
Venäläisissä kirjallisissa lähteissä sana banketti esiintyy ensimmäisen kerran vuonna 1675 . Tätä ennen käytettiin sanaa pir . Sana banketti on lainattu siitä . Bankett , italialainen banchetto tai ranska ja englanti. banketti .
1800-luvun loppuun asti käsitettä "illallisjuhla" käytettiin useammin Venäjällä , ja Neuvostoliiton aikana 1940-luvulle saakka heillä oli tapana sanoa "seremoniaalinen päivällinen" tai "toveripäivällinen".
Juhla on yksi suosituimmista ravintolapalvelumuodoista , jota käytetään aktiivisesti Venäjän catering - alan nykyaikaisilla markkinoilla. Juuri suurlomien segmentissä venäläisten catering-yritysten ja catering-ravintoloiden (RVO) kasvu ja vahvistuminen tapahtuu tänään.
Suurin osa (90 %) tilauksista tulee melko tavallisiin tapahtumiin, joissa vierailijamäärä on 50-300 henkilöä. Suurin osa catering-yritysten voitoista on kuitenkin suuria tilauksia, joiden budjetti on yli miljoona ruplaa. Tähän mennessä vuoden 2010 tulosten mukaan 45 % useimpien yritysten voitoista on peräisin laajamittaisista juhlatilaisuuksista.
Toisin kuin tilausmäärillä mitattuna johtavat buffetit , ravintolapalvelun bankettimuoto on voiton kannalta johtavassa asemassa . Tämä johtuu yleisestä talouskasvusta ja nykyaikaisten catering-teknologioiden kehittymisestä Venäjän catering-markkinoilla.
Juhlakoristeiden vakiosarja sisältää: kukat , ilmapallot, juhlatekstiilit (pöytäverhot, pöytäliinat, nauhat ja rusetit). Erikoistilaisuuksiin ovat mahdollisia erilliset tarvikkeet: valaistussuunnittelu, kynttilät, julisteet, hahmot. Joskus kannattaa hoitaa toastmaster, musiikillinen säestys (DJ), show-ohjelmat (taiteilijoiden esitykset elävän musiikin, laulujen ja tanssien kera), vieraiden kuljetukset erikoiskuljetuksella (bussit, limusiinit) tapahtuman jälkeen.
Alemman standardin mukaista juhlaa tehdessään he tuovat mukanaan alkoholia.
| Aterioiden järjestäminen | |
|---|---|
| Jakso | |
| Lomake | |
| kulttuuri | |
| Tarjoilu | |
| Palvelut | |