Slavink

Slavink on hollantilainen liharuoka, joka koostuu puoliksi jauhetusta sianlihasta ja naudan jauhelihasta , käärittynä hollantilaiseen pekoniin ja kypsennetty öljyssä 15 minuuttia. [1] Ruoan muunnelmaa kutsutaan nimellä "blinde vink". Se valmistetaan vasikanlihan osallistuessa.

Slavink valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1952 Slagerij Spoelder -teurastamossa Larenissa , ja uuden ruoan keksiminen ansaitsi paikallisille teurastajille Golden Butcher's Ring -palkinnon. Aluksi Slavinka-täyte valmistettiin savusmakkarasta, mutta sitten reseptiä muutettiin. [2] Slavink voidaan kääntää peippoksi. [3] Sana Slavink tulee todennäköisesti sanasta slagersvink , peippo + teurastaja. [2]

Galleria

Muistiinpanot

  1. ↑ van Blommestein, Irene; Annelène van Eijndhoven; José van Mil; Paul Somberg; Fon Zwart. Kook ook: het nieuwe kookbook met productinformatie, alle basictechnieken en meer dan 1400 recepten  (n.d.) . - Inmerc, 2002. - S. 387. - ISBN 978-90-6611-287-2 . Arkistoitu 6. toukokuuta 2016 Wayback Machinessa
  2. ↑ 12 Matthew , Ignaz. Vincken moeten vincken locken: vijf eeuwen vangst van zangvogels en kwartels Hollannissa  (n.d.) . - Verloren, 2002. - S. 403. - ISBN 978-90-70403-49-2 . Arkistoitu 7. toukokuuta 2016 Wayback Machinessa
  3. ↑ Hollantilainen Slavinken #1 . Resepti. Haettu 5. huhtikuuta 2009. Arkistoitu alkuperäisestä 8. tammikuuta 2009.