Pekonia kaalilla

irl. Cabáiste agus
bagún  Kaali ja pekoni
irl. Cabáiste agus  bagún Kaali ja pekoni

kaali pekonin kanssa
Sisältyy kansallisiin ruokiin
Irlantilainen keittiö
Alkuperämaa Irlanti
Komponentit
Main
mahdollista

Pekoni kaalilla ( irl . Cabáiste agus bagún , englanti  Cabbage and bacon ) on perinteinen irlantilainen ruokalaji, joka valmistetaan porsaan ruhon pekoniosasta, mausteista ( neilikka , maustepippuri ) ja kaalista , joskus lisättynä perunaa , porkkanaa , Tämän ruuan valmistukseen käytetään sipulia , nauriita , joskus savustettua pekonia. Ruokalaji tarjoillaan yleensä valkoisen kastikkeen kanssa, joka on yleensä valmistettu jauhoista, voista , maidosta ja persiljasta . Tämän ruokalajin suosio aiemmin johtuu siitä, että ainesosat olivat saatavilla suurimmalle osalle väestöstä, tämä ruokalaji on edelleen erittäin suosittu Irlannissa .

Ruoan muunnelmia

Corned Beef with Cabbage (USA)

XIX vuosisadan lopussa. Irlantilaiset maahanmuuttajat Yhdysvaltoihin alkoivat korvata perinteistä pekonia säilötyllä naudanlihalla . Kuten alkuperäisessä reseptissä, tähän astiaan lisättiin usein perunoita ja porkkanoita. Syötetty naudanliha kaalilla on edelleen erittäin suosittu ruokalaji Irlannista saapuneiden maahanmuuttajien keskuudessa Yhdysvalloissa. Tämä ruokalaji tarjoillaan usein Pyhän Patrickin päivänä .

Kirjallisuus