Gabonilainen keittiö
Gabonilainen keittiö on kulinaarisia perinteitä, käytäntöjä, ruokia ja ruokia, jotka liittyvät Gaboniin , suvereeniin valtioon Keski-Afrikan länsirannikolla . Ranskalaisella keittiöllä on huomattava vaikutus [1] , ja suurissa kaupungeissa on saatavilla erilaisia ranskalaisia ruokia [2] . Maaseudulla käytetään yleisesti niittejä , kuten maniokkia , riisiä ja jamssia [2] [3] . Liha sisältää kanaa ja kalaa sekä luonnonvaraisten eläinten, kuten antiloopin, villisikojen ja apinoiden lihaa [2] . Kastikkeita käytetään usein, kuten berberepasta kuumalla punapippurilla [2] . Hedelmiä ovat banaanit, papaijat, guava, mangot, ananakset, kookospähkinät, avokadot ja maapähkinät [4] . Käytetään myös jauhobanaania , tomaatteja, maissia ja munakoisoja [4] .
Yleisiä ruokia ja ruokia
- Atanga (Dacryodes edulis), jota joskus kutsutaan myös "pensasvoiksi", on kova hedelmä, joka keitetään ja jota käytetään usein voileipälevitteenä [1]
- Beignet, friteerattu choux-leivonnainen, on hyvin yleinen [1]
- Astiat vartaissa [1]
- Kuivattu liha, erityisesti maaseudulla [1]
- Fufu , ruokalaji murskattua maniokkia [2]
- Nyembwe, kana pinjansiemenillä [2] [3]
- Sinappikana valkosipulilla, sipulilla ja sitruunamehulla [2]
- Lihapata [ 2]
- Congo Chewies (alunperin Kongosta, tarjoillaan jälkiruokana)
- Meren antimet [2]
- Savustettu kala [2]
- Paistetut banaanit korppujauhoissa tarjoiltuna smetanan ja fariinisokerin kanssa [2]
- Garri, puurona valmistettu rakeistettu maniokkijauho [3]
- Plantain, kokonainen, jauhettu ja soseutettu [3]
Muistiinpanot
- ↑ 1 2 3 4 5 Foster, Dean (2002). Maailmanlaajuinen etikettiopas Afrikkaan ja Lähi-itään: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää menestyäksesi liiketoiminnassa ja matkailussa Arkistoitu 11. kesäkuuta 2016 Wayback Machinessa . John Wiley & Sons. s. 177. ISBN 0471272825
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Arkistoitu kopio . Haettu 29. marraskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 16. elokuuta 2011. (määrätön)
- ↑ 1 2 3 4 "Gabon." Arkistoitu alkuperäisestä 15. lokakuuta 2011. Worldtraveltips.net Arkistoitu 6. joulukuuta 2021 Wayback Machinessa . Käytetty kesäkuussa 2011.
- ↑ 1 2 "Gabonin kulttuuri." Arkistoitu 6. joulukuuta 2021 Wayback Machineen Everyculture.comissa Arkistoitu 16. elokuuta 2011 Wayback Machinessa . Käytetty kesäkuussa 2011.