| Ashak | |
|---|---|
| Ashak tarjoillaan jogurtin , kasviskastikkeen ja mintun kanssa | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| afganistanilainen keittiö | |
| Alkuperämaa | Afganistan |
| Komponentit | |
| Main |
"Dymyt": taikina , ruohosipuli , mausteet ; Kastike : jauheliha , tomaattipyree , mausteet ; Jogurttia , minttua |
| mahdollista | Kasvissyöjäkastike |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Samanlainen | Dumplings |
Ashak on afganistanilaisen keittiön ruokalaji , eräänlainen nyytit .
Afganistanin keittiössä manti on laajalle levinnyt , samanlainen kuin Keski-Aasian maissa . Kuitenkin niiden lisäksi on olemassa toinen paikallinen nyytien lajike, joka tunnetaan nimellä "ashak". Ashak-täyte ei sisällä lihaa, sen pohjana on vihreä sipuli (eli ruohosipuli ) mausteilla. Taikina ja mallinnustekniikka ovat suunnilleen samat kuin muillakin nyytilajikkeilla. Ashakin tunnusmerkki on paksu tomaattipyreekastike, jossa on jauhettua kanaa ja mausteita, joka muistuttaa hieman spagettibolognese -kastiketta . "Dymyttejä" ashak asetetaan lautaselle, kaadetaan runsaalla lihakastikkeella, lisätään perinteistä afganistanilaista jogurttia (kuten juustomassa tai matsoni ) ja ripottele päälle kuivattua minttua .
Afganistanissa ashak nähdään yleensä juhlaruokana. Ashakista on muunnelmia, joissa ruohosipulin sijasta käytetään sen lähimpiä analogeja: purjo , pelkkä vihreä sipuli , vihreä sipuli puolittuna sipulin kanssa ja jopa villivalkosipuli , sekä muunnelmia ashakista kasviskastikkeella.
| Dumplings | |
|---|---|
| Neuvostoliiton jälkeinen tila | |
| Euroopassa | |
| Aasia | |