Jääkaappi

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 22. tammikuuta 2022 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 23 muokkausta .

Jääkaappi  on laite, joka ylläpitää matalaa lämpötilaa lämpöeristetyssä kammiossa. Sitä käytetään yleensä elintarvikkeiden tai tavaroiden säilyttämiseen, jotka vaativat säilytystä viileässä paikassa. Kehittyneissä maissa kotitalouksien jääkaappi on saatavilla melkein jokaisessa perheessä. Jääkaapin toiminta perustuu jääkaapin käyttöön, joka siirtää lämpöä jääkaapin työkammiosta ulos, missä se haihtuu ulkoiseen ympäristöön. Tarjolla on myös suurjäähdytystehoisia kaupallisia jääkaappeja, joita käytetään ravintoloissa ja myymälöissä, sekä teollisuusjääkaappeja, joiden työkammion tilavuus voi olla kymmeniä ja satoja kuutiometrejä, niitä käytetään esimerkiksi lihanjalostuksessa. kasvit ja teollinen tuotanto.

Jääkaappia käytetään yleensä laitteille, joiden lämpötila on positiivinen, yleensä 0 - +5 ° C, ja pakastin on laite, jonka lämpötila on -18 ° C tai alle.

Pakastin  tai pakastin on erillinen laite tai jääkaapin osa, joka on tarkoitettu elintarvikkeiden pakastamiseen ja säilytykseen. Viime aikoina yleisimpiä ovat kaksikammioiset jääkaapit, jotka sisältävät molemmat komponentit. Ensimmäiset kaksikammioiset jääkaapit valmisti General Electric .

Luontihistoria

Jäällä täytetyt ruokavarastot ilmestyivät useita tuhansia vuosia sitten. Palvelijat valmistivat keisari Nerolle lunta ja jäätä jäätyneillä vuoristoaltailla. Pimeällä keskiajalla Etelä-Eurooppa ei pitkään aikaan edes epäillyt, että lumesta ja jäästä voisi olla hyötyä taloudessa. Kuuluisa matkustaja ja kauppias Marco Polo kirjoitti pitkän oleskelun jälkeen Kiinassa kirjan, jossa hän kuvaili kaikkia jään ja lumen etuja.

1700-luvulta lähtien fajanssi- ja posliiniastiat täytettiin viinipulloilla, minkä jälkeen päälle laitettiin jäämurska. Eräänlainen jääkaappi tarjoiltiin suoraan pöytään.

Venäjällä käytettiin laajasti jäätiköitä , jotka olivat maahan kaivettu hirsitalo . Täynnä suuri määrä lunta ja jäätä, peitetty paksulla lattialla, jonka päälle kaadettiin maata ja laitettiin turvetta, tällainen jäätikkö mahdollisti pilaantuvien tuotteiden säilyttämisen pitkään.

Italialainen Francesco Procopio avasi vuonna 1686 Pariisissa Prokop-kahvilan , joka oli suosittu pariisilaisten keskuudessa, koska se myi pakastesorbetteja ja jäätelöä.

Vuonna 1803 amerikkalainen liikemies Thomas Moore, joka toimitti voita Washingtoniin , esitteli maailmalle omin käsin tehdyn keittiön jääkaapin prototyypin. Hän ei kyennyt toimittamaan öljyä määränpäähänsä erikoiskuljetuksella, joten hän kehitti ja otti sitten käyttöön mallin, joka mahdollisti elintarvikkeiden pitkän varastoinnin. Jääkaapin valmistamiseksi , kuten yrittäjä kutsui keksintöään, hän tarvitsi ohuita teräslevyjä, joista öljysäiliö tehtiin. Kaninnahoihin kääritty säiliö asetettiin erityiseen setripuusta tehtyyn ammeeseen ja peitettiin sitten jäällä.

1800-luvun puolivälissä kotimaisia ​​jäätiköitä käytettiin massiivisesti. Ulkoisesti niitä oli mahdotonta erottaa tavallisista keittiön kaapeista. Kaninnahkoja lämmöneristykseen ei enää käytetty, sen sijaan kaadettiin sahanpurua ja korkkia. Jäällä täytetty lokero oli joissakin malleissa ruokakammion alla ja toisissa sen yläpuolella. Sulamisvesi valutettiin hanan kautta erityiseen astiaan.

14. heinäkuuta 1850 amerikkalainen lääkäri John Gorey esitteli ensimmäistä kertaa keinotekoisen jään saamiseksi luomassaan laitteessa. Keksinnössä hän käytti nykyaikaisissa jääkaapeissa käytettävää puristussyklitekniikkaa ja itse laite voisi toimia sekä pakastimena että ilmastointilaitteena .

Vuonna 1857 australialainen James Harrison alkoi käyttää kompressorikäyttöisiä jääkaappeja panimo- ja lihanjalostusteollisuudessa.

Vuonna 1857 luotiin ensimmäinen rautateiden kylmävaunu .

Ranskalainen tiedemies Ferdinand Carré keksi vuonna 1858, kuinka keinotekoista kylmää voitiin saada ammoniakin imeytymisen ansiosta – hän keksi ensimmäisen absorptiojäähdytyskoneen . Huolimatta siitä, että hänen menetelmänsä oli erittäin onnistunut, keksintö unohdettiin useiksi vuosikymmeniksi.

Vuonna 1879 saksalainen aristokraatti Carl von Linde keksi kompressorilaitteen , jonka pyörittämiseen hän käytti ammoniakkia . Hänen jäähdytyskoneensa ansiosta oli mahdollista valmistaa jäätä suuria määriä. Monet teurastamot ja elintarviketehtaat ostivat nämä yksiköt välittömästi. Toimintaperiaatteena oli kylmän suolaveden kierrättäminen haarautuneen putkijärjestelmän kautta, jolloin tuotteiden varastointitilaa jäähdytettiin. Tämä keksintö on antanut monille yrittäjille mahdollisuuden avata suuria kylmävarastoja.

Moskovaan avattiin 1900-luvun alussa yritys , joka tarjosi kaikille Eskimo-nimisen yksikön. Tämä laite valmistettiin Ferdinand Carrén ehdottaman periaatteen mukaisesti. Suurilla mitoillaan laite ei aiheuttanut kovaa ääntä ja oli universaali. Työhön tarvittiin hiiltä, ​​polttopuita, kerosiinia tai alkoholia. Yksi työsykli "Eskimo" mahdollisti 12 kg jään saamisen.

Ensimmäinen kotitalouksien sähkökäyttöinen jääkaappi luotiin vuonna 1913. Kuten teollisuusjääkaapit, se toimi lämpöpumppuperiaatteella . Ensimmäisissä kotitalouksien jääkaapeissa jäähdytysnesteenä käytettiin melko myrkyllisiä aineita.

Vuonna 1926 Albert Einstein ja hänen entinen oppilaansa Leo Szilard ehdottivat muunnelmaa absorptiojääkaapin suunnittelusta, nimeltään Einstein 's.

Vuonna 1926 tanskalainen insinööri Christian Steenstrup esitteli maailmalle hiljaisen, vaarattoman ja kestävän jääkaapin, joka on suunniteltu erityisesti kotikäyttöön. Ilmatiivis kansi piilotti sekä jääkaapin sähkömoottorin että sen kompressorin. General Electric osti patentin keksinnölle.

General Electric valmisti ensimmäisen laajasti käytetyn Monitor-Top -jääkaapin mallin vuonna 1927. General Electric on myynyt yli miljoona Monitor-Top-yksikköä.

Freonia on käytetty kylmäaineena kotitalouksien jääkaapeissa vuodesta 1930 lähtien . 1940-luvulla jääkaappiin ilmestyi pakastimet ja myös erilliset pakastimet. 1950- ja 1960-luvuilla markkinoille tulivat sulatustoiminnolla varustetut jääkaapit.

Neuvostoliitossa ensimmäiset kotitalouksien kompressiojääkaapin näytteet valmistettiin vuonna 1937. KhTZ-120-jääkaappien sarjatuotanto alkoi vuonna 1939 Kharkovin traktoritehtaalla. Kammion kapasiteetti oli 120 litraa, useita tuhansia yksiköitä tuotettiin ennen Suuren isänmaallisen sodan alkamista .

Vuonna 1951 ZIS -autotehdas valmisti ensimmäisen erän kuuluisia Moskva-jääkaappeja. Jääkaapit "Moskva" erottuivat korkealaatuisesta työstä ja kestävyydestä - monet jääkaapit jatkavat toimintaansa puolen vuosisadan jälkeen, mutta tämä saavutettiin korkean valmistuksen työvoimaintensiteetin ja suuren metallimäärän kulutuksen kustannuksella.

Vuoteen 1962 mennessä  98,3 prosentilla perheistä Yhdysvalloissa , 20 prosentilla Italiassa  ja 5,3 prosentilla Neuvostoliiton  perheistä oli jääkaappi [1] .

Kylmälaitteiden tyypit toimintaperiaatteen mukaan

Puristusjääkaapin laite ja toimintaperiaate

Teoreettinen perusta, jolle jääkaapin toimintaperiaate rakentuu, on termodynamiikan toinen pääsääntö . Jääkaappien jäähdytysneste ( kylmäaine ) suorittaa niin sanotun käänteisen Carnot-syklin . Tässä tapauksessa pääasiallinen vaikutus lämmönsiirtoon tapahtuu kylmäaineen termodynaamisen tilan muutoksella, ei Carnot-syklissä, vaan faasisiirtymissä  - kylmäaineen haihtuminen ja kondensoituminen . Periaatteessa on mahdollista käyttää vain Carnot-sykliä jäähdytyskierrossa, mutta tässä tapauksessa korkean jäähdytyskapasiteetin saavuttamiseksi joko kompressori, joka luo erittäin korkean paineen tai erittäin suuren lämmönvaihtoalueen jäähdytys- ja lämmityslämmössä. vaihtimet tarvitaan.

Jääkaapin pääkomponentit ovat:

Kompressori imee kylmäaineen höyryn muodossa höyrystimestä, puristaa sen (tässä tapauksessa kylmäaineen lämpötila kohoaa) ja pumppaa sen lauhduttimeen, jossa kylmäaine tiivistyy nesteeksi ja luovuttaa kondensaatiolämpöä. ulkoiseen ympäristöön.

Hermeettisiä mäntämoottorikompressoreita käytetään kotitalouksien jääkaapeissa. Näissä kompressoreissa sähkömoottori sijaitsee kompressorin kotelon sisällä, mikä estää kylmäaineen vuotamisen akselitiivisteen läpi. Moottorikompressorin elastista jousitusta käytetään vaimentamaan tärinää. Moottorikompressorin ripustus voi olla ulkoinen, kun moottorikompressorin koko kotelo on ripustettu jousiin, tai sisäinen, kun vain kompressorin moottori on ripustettu kotelon sisään.

Nykyaikaisissa kotitalouksien jääkaapeissa ulkoista jousitusta ei käytetä, koska se vaimentaa kompressorin tärinää ja aiheuttaa paljon melua. Kompressorin ja sähkömoottorin hankautuvien osien voiteluun käytetään erityisiä kylmäaineöljyjä, joilla on alhainen jähmettymispiste. Öljy ja kylmäaine liukenevat hyvin toisiinsa.

Lauhduttimessa puristuksen seurauksena kuumennettu kylmäaine jäähtyy, luovuttaen lämpöä ulkoiseen ympäristöön ja samalla kondensoituu , eli muuttuu kapillaariin tulevaksi nesteeksi.

Kotitalouksien jääkaapeissa käytetään useimmiten ripaputkilauhduttimia, lamellina teräslankaa tai rei'itettyä teräslevyä . Lämmönpoisto lauhduttimista on yleensä luonnollista - konvektiosta ja lämpösäteilystä johtuen korkean suorituskyvyn ja teollisuusjääkaapit käyttävät lauhduttimen pakkojäähdytystä tuulettimella tai vedellä.

Nestemäinen kylmäaine paineen alaisena kuristusreiän (kapillaari- tai termostaattiohjattu paisuntaventtiili) kautta tulee höyrystimeen, jossa paineen jyrkän laskun vuoksi neste haihtuu . Samalla kylmäaine ottaa lämpöä pois höyrystimen sisäseinistä, erotettu lämpö kuluu nesteen kiehumislämpöön, minkä ansiosta jääkaapin jäähdytystila, jossa höyrystin sijaitsee, jäähtyy. .

Kotitalouksien jääkaappien höyrystimet ovat useimmiten levyputkia, jotka on hitsattu alumiinilevyparista, joissa on sisäiset kanavat kylmäaineen kulkua varten. Pakastimen höyrystin on usein kyseessä, kun taas jääkaapin höyrystin (kahdella höyrystimellä varustetuissa jääkaapeissa) sijaitsee osaston takaseinässä.

Siten lauhduttimessa korkean paineen vaikutuksesta kylmäaine kondensoituu ja muuttuu nestemäiseksi, vapauttaen lämpöä, ja höyrystimessä alhaisen paineen vaikutuksesta se kiehuu ja muuttuu kaasumaiseen tilaan absorboimalla lämpöä.

Termostaattinen paisuntaventtiili tarvitaan luomaan tarvittava paine-ero lauhduttimen ja höyrystimen välille, jotta lämmönsiirtojakso tapahtuu. Sen avulla voit täyttää haihduttimen sisäisen tilavuuden oikein (täysimmin) kiehuvalla kylmäaineella. Venttiilin virtausalue muuttuu, kun lämpövirtaus höyrystimessä pienenee; kylmäkammion lämpötilan laskiessa kiertävän kylmäaineen virtausnopeus pienenee.

Kotitalousjääkaapeissa käytetään useimmiten kapillaaria lämpötilaohjatun paisuntaventtiilin sijaan. Se ei muuta poikkileikkaustaan, mutta kuristaa tietyn määrän kylmäainetta riippuen kapillaarin sisään- ja ulostulon paineesta, sen halkaisijasta, pituudesta ja kylmäaineen tyypistä.

Kylmäaineen puhtaus on erittäin tärkeää: vesi ja epäpuhtaudet voivat tukkia kapillaarin tai vahingoittaa kompressoria. Jääkaapin putkiston sisäseinien korroosion seurauksena voi muodostua epäpuhtauksia ja kosteutta voi päästä sisään jääkaappia täytettäessä tai tunkeutua vuotojen kautta (etenkin jääkaapeissa, joissa on avoin kompressori). Siksi latauksen aikana tiiviyttä tarkkaillaan huolellisesti; ennen kylmäaineen lataamista kiertopiiri tyhjennetään. Jokaisessa jääkaapissa on suodatinkuivain , joka on asennettu kapillaarin eteen.

Yleisesti käytetään myös yksinkertaista vastavirtalämmönvaihdinta , joka alentaa lauhduttimesta tulevan nestemäisen kylmäaineen lämpötilaa ennen sen syöttämistä höyrystimeen. Tämän seurauksena höyrystimeen tulee jo jäähtynyttä nestemäistä kylmäainetta, joka jäähtyy vielä enemmän höyrystimessä, kun taas höyrystimestä tuleva kylmäaine lämmitetään ennen kuin se menee kompressoriin ja lauhduttimeen. Tämän avulla voit lisätä jääkaapin lämpötehokkuutta ja tuottavuutta sekä estää nestemäisen kylmäaineen pääsyn kompressoriin [2] .

Absorptiojääkaapin toimintaperiaate

Aivan kuten kompressiojääkaapissa, absorptiojääkaapissa työkammio jäähdytetään kylmäaineen haihtumisen vuoksi (absorptiojääkaapeissa - useimmiten ammoniakki ). Toisin kuin kompressiojääkaappi, kylmäaine kiertää liuotettuna ( absorboituna ) nesteeseen, yleensä veteen. Jopa 1000 yksikköä vettä voidaan liuottaa yhteen vesiyksikköön. ammoniakin tilavuus. Jäähdytysjärjestelmään lisätään myös järjestelmän komponenteille inerttiä kaasua, kuten vetyä. Tässä tapauksessa paine koko järjestelmässä on lähes sama, ja kylmäaineen haihtuminen tapahtuu osapaineen muutoksen vuoksi . Tässä tapauksessa höyrystimessä oleva ammoniakki ei kiehu, vaan haihtuu pinnan yli. Nämä toimenpiteet mahdollistavat ilman liikkuvia osia kaasujen ja liuosten kiertoon ja siten ilman ylimääräistä sähkö- tai mekaanisen energian syöttöä: riittää pelkkä liuoksen lämmittäminen generaattorissa.

Kuinka se toimii

Veden kierrättämiseen järjestelmässä kotitalouksien absorptiojääkaapeissa käytetään termosifonia , joka on putki, jonka sisällä ammoniakkiliuos kiehuu ulkoisen lämmityselementin lämmittämänä. Kiehuvan liuoksen tiheys on paljon pienempi kaasukuplien takia, minkä vuoksi termosifonissa oleva liuos kohoaa säiliössä olevan liuoksen tasapainottamana absorboijan yläpuolelle, minkä jälkeen se menee erottimeen, jossa se erotetaan ammoniakista. höyry poistuu deflegmaattorista ja menee heikon liuoksen putkeen, josta se virtaa imeytysaineeseen kommunikoivan suonen periaatteen mukaisesti .

Palautusjäähdyttimessä ammoniakkihöyry puhdistetaan lopulta vedestä ja menee lauhduttimeen , jossa se jäähtyy ja siirtyy nestefaasiin. Nestemäinen ammoniakki tulee höyrystimeen , joka myös vastaanottaa ammoniakista puhdistettua vetyä absorboijasta. Haihtuessaan ammoniakki sekoittuu vedyn kanssa, ja tämä kaasuseos poistuu haihduttimesta ja tulee alhaalta absorboijaan, kun taas heikko liuos tulee sisään ylhäältä. Absorption ansiosta vety puhdistetaan ammoniakista ja menee jälleen haihduttimeen, kun taas ammoniakilla kyllästetty liuos virtaa vastaanottimeen, josta se tulee termosyfoniin.

Lämpötehokkuuden parantamiseksi generaattori on päällystetty lämpöä eristävällä kotelolla ja järjestelmässä voi olla myös lämmönvaihtimia : nestettä, joka siirtää lämpöä heikosta liuoksesta generaattorista vahvaan liuokseen vastaanottimesta ja kaasu, jäähdytys nestemäinen ammoniakki lauhduttimesta ja vety absorboijasta poistuvan haihduttimen kaasuseoksen kanssa. Myös termosifonista poistuva ammoniakkihöyry voidaan ohjata voimakkaan liuoksen läpi regeneraattorissa esipuhdistusta varten vedestä ja jäähdytystä ennen deflegmaattoriin menemistä. Normaalin käynnistyksen suorittamiseksi lauhduttimen ulostuloon asennetaan vetyloukku , joka on lauhduttimen yläpuolelle kohoava putki - vety poistuu sen läpi, kun lauhdutin on täytetty ammoniakilla.

Absorptiojääkaappien etuja ovat hiljainen toiminta, liikkuvien mekaanisten osien puuttuminen, kyky työskennellä lämmityksestä suoraan polttamalla polttoainetta, haittoja ovat huono ominaisjäähdytysteho tilavuusyksikköä kohti, herkkyys avaruudessa sekä myös hauraus: tällaisen jääkaapin putket tukkeutuvat suhteellisen nopeasti korroosiotuotteista. Tämän välttämiseksi liuokseen lisätään korroosionestoaineita - erityisesti natriumbikromaattia . Lisäksi jäähdytysyksikkö sisältää myrkyllistä ammoniakkia ja palavaa vetyä. Tällaisia ​​jääkaappeja ei käytännössä käytetä nykyaikaisissa asunnoissa, mutta ne ovat yleisiä paikoissa, joissa sähköä ei ole saatavilla ympäri vuorokauden: esimerkiksi asuntoautoissa , joissa ne saavat sähköä leirintäalueen parkkipaikoilla ja matkalla. ne toimivat polttamalla maakaasua. Lisäksi absorptioyksiköitä käytetään usein teollisuusjääkaapeissa tapauksissa, joissa on kannattavampaa käyttää kaasun polton energiaa sähkön sijasta. Niiden tehokkain käyttö teollisuudessa on yhteistuotantolaitosten yhteydessä, mikä mahdollistaa ylimääräisen lämmön hyödyntämisen ja tehokkuuden lisäämisen. Tässä tapauksessa puhumme niin sanotusta trigeneraatiosta. Lisäksi absorptiokoneet mahdollistavat hukkalämmön käytön. Lisäksi teollisuudessa voidaan käyttää kaksi- ja kolmivaiheisia jäähdytyslaitteita, jotka lähestyvät termodynaamisen hyötysuhteen suhteen höyryn puristusta.

Termosähköisen jääkaapin toimintaperiaate

Termosähköisen jääkaapin toiminta perustuu Peltier-ilmiöön  - kun virta kulkee kahden erilaisen johtimen koskettimen läpi kontaktipotentiaalieron suunnassa, lämpöenergiaa siirtyy niin, että toinen näistä "erilaisista" johtimista jäähtyy, ja toinen lämpenee ensimmäisestä tulevan lämpöenergian ja ohitetun sähkövirran sähköenergian vuoksi. Peltier-elementeillä varustettu jääkaappi on hiljainen, luotettava ja kestävä, mutta se ei ole saanut laajaa jakelua termosähköisten jäähdytyselementtien korkeiden kustannusten vuoksi. Toinen haittapuoli on jäähdytyskapasiteetin riippuvuus ympäristön lämpötilasta. Kylmälaukut , pienet auton jäähdyttimet ja juomavesijäähdyttimet valmistetaan kuitenkin usein Peltier-jäähdytyksellä.

Jääkaapin toimintaperiaate vortex-jäähdyttimillä

Jäähdytys suoritetaan paisuttamalla kompressorilla esipuristettua ilmaa erityisten vortex-jäähdyttimien lohkoissa .

Se ei ole saanut jakelua korkean melutason, paineilman (jopa 10-20 atm) toimitustarpeen ja erittäin suuren kulutuksen, alhaisen hyötysuhteen vuoksi. Edut - turvallisuus (koska sähköä ei käytetä eikä liikkuvia mekaanisia osia, rakenteessa ei ole vaarallisia kemiallisia yhdisteitä), kestävyys, luotettavuus.

Jääkaappilaite

Lämmöneristys

Kylmäkaapin seinät ovat kaksinkertaiset, seinien välinen rako on täytetty lämpöä eristävällä materiaalilla: mineraalivillalla , paisutettu polystyreeni tai polyuretaani . Jääkaapin energiankulutus riippuu lämmöneristyksen laadusta.

Hyllyt

Jääkaapin tuotteet asetetaan hyllyille. Hyllyt voivat olla ristikkoa, mikä helpottaa ilmankiertoa, tai lasia, jolloin voit eristää lokerot toisistaan.

Ovi

Lisähyllyt sijaitsevat oven sisäpuolella tilan säästämiseksi. Näillä hyllyillä on yleensä pullotettuja ruokia, säilykkeitä ja munia. Joskus jääkaapin oveen voidaan sijoittaa juoma-astia ulkopinnalle vedetyllä sulkimella varustetulla putkella, joka mahdollistaa jääkaapin käytön jäähdyttimenä . Monissa jääkaapeissa oven kuomu on irrotettava, joten voit valita oven avautumissuunnan.

Oven tiiviste

Jotta lämmintä ilmaa ei pääse sisään jääkaapin rungon ja oven välisistä rakoista, käytetään tiivistettä. Nykyaikaisten jääkaappien tiivisteet on varustettu magneettisella sisäkkeellä, mikä eliminoi jääkaapin oven mekaanisten lukkojen tarpeen.

Ilmankierto kammioissa

Jääkaapeissa on luonnollinen ja keinotekoinen ilmankierto. Jälkimmäisessä tapauksessa käytetään usein niin sanottua "No Frost" -tekniikkaa - kun höyrystin on erotettu pääkammiosta ja höyrystimen ja kammion väliset ilmavirrat välitetään puhaltimen avulla. Tämän ansiosta on mahdollista päästä eroon höyrystimen huurrekorkeista ilman alustavan kosteudenpoiston vuoksi sekä huurteen sulattamisesta höyrystimestä nostamatta kammion lämpötilaa. Joissakin jääkaapeissa on erityiset lämpötilan ja kosteuden säätöjärjestelmät elektronisilla kosteusmittareilla ja termoelementeillä sekä höyrystimessä olevat sulatuslämmittimet . Tuulettimet, yleensä AC suojatuilla navoilla , löytyy myös harjattomista moottoreista , jotka toimivat 12 V DC:llä, samankaltaisia ​​kuin tietokoneiden tuulettimet, mutta ovat vedenpitäviä.

Fresh Zone

Joissakin jääkaapeissa on tuoreusvyöhyke  - erityinen kammio, joka on suunniteltu säilyttämään helposti pilaantuvia elintarvikkeita ilman jäätymistä. Se ylläpitää noin 0 °C:n lämpötilaa, yleensä +1 - +3 °C, ja korkeaa kosteutta, joskus säätömahdollisuudella - estääkseen varastoituja tuotteita kuivumasta .

Automaatio ja sähkölaitteet

Termostaatti

Kotitalouksien jääkaapit toimivat yleensä syklisesti, ajoittain päälle ja pois päältä. Päälle- ja sammutusaikoja ohjataan termostaatilla.

Termostaatti koostuu lämpötila-anturista, se voi olla mekaaninen paljetyyppinen lämpötila-anturi tai elektroninen, ja lämpötilansäätimestä , joka voi olla mekaaninen tai elektroninen, joka toimii Schmitt-trigger -periaatteella .

Mekaanisessa lämpötilansäätimessä paljetyyppisen lämpötila-anturin sisällä oleva kaasunpaine syötetään pneumomekaaniseen kolmiarvoiseen (kaksikynnyksen) komparaattoriin , jossa on kytkettävä vastekynnys.

Pneumomekaaninen kolmiosainen (kaksikynnys) -vertailija jakaa kaasun syöttöpaineen koko alueen paljetyyppisen lämpötila-anturin sisällä kolmeen ala-alueeseen: päällekytkentäpaine, päällekytkentäpaine ja poiskytkentäpaine. Pitopaine on mekaaniseen RS-kiikkuun tallennettujen tietojen tallennustila.

Pneumomekaaninen kolmiosainen ( kaksikynnyksen) komparaattori kytkee sekä mekaanisen RS-liipaisimen että pneumomekaanisen kolmikynnyksen (kaksikynnyksen) komparaattorin toimintakynnyksen. Mekaaninen RS-kiikku ohjaa sähkökytkintä, jonka koskettimet käynnistävät ja sammuttavat kompressorin moottorin.

Mekaaninen termostaatti on siis sähkömekaaninen lämpötilan stabilaattori, jossa on mekaaninen Schmitt-liipaisu, jossa on kytkettävä kynnys ja kosketinryhmä, joka toimii avaimena ja toimii kuten näppäinjännitteen stabilisaattori Schmitt-liipaisulla .

Käynnistys- ja suojareleet

Moottorin oikean käynnistyksen varmistamiseksi käytetään käynnistys- ja suojareleitä, jotka usein yhdistetään yhdeksi laitteeksi.

Sulatusjärjestelmät

Lisäksi jääkaapit voidaan varustaa sulatusjärjestelmillä, jotka estävät huurteen muodostumisen höyrystimeen.

Anturit, jotka toimivat, kun ovi avataan

Kylmäkammion valaisemiseksi on asennettu pienitehoiset lamput, jotka syttyvät, kun oven avautumisanturi laukeaa. Jotkut jääkaapit on varustettu oven auki-hälyttimellä, joka on ajoitettu estämään kylmän ilman häviäminen, jos jääkaapin ovi unohtuu sulkea. Kaupallisissa jääkaapeissa ovianturi on suhteellinen innovaatio, ja se estää kompressorin käynnistymisen, kun ovi on auki.

2000- luvun alussa markkinoille tulivat ns. Internet-jääkaapit  - jääkaapit, joiden tapauksessa on myös Internetiin kytketty tietokone, jonka näyttö näkyy ovessa.

Ulkoasu

Jääkaapeille on useita asettelusuunnitelmia:

  • "Eurooppalainen". Tässä järjestelmässä pakastin sijaitsee jääkaapin alla;
  • "Aasialainen". Tässä järjestelmässä pakastin, joka on yleensä pieni, sijaitsee jääkaapin yläpuolella;
  • "amerikkalainen" tai vierekkäin. Tässä tapauksessa jääkaappi- ja pakastinosastot sijaitsevat vierekkäin laitteen koko korkeudelta. Laitteen tilavuus voi tässä tapauksessa olla 700 litraa tai enemmän.
  • jäähdytetty rintakehä tai vaaka - pakastimien tyypillisin asettelu. Tämän järjestelyn avulla voit vähentää kylmävuotoja, kun kansi on auki - tällaista pakastinta voidaan käyttää myös ilman kantta, esimerkiksi supermarketissa. Kylmäarkut ovat kaupan yleisimpiä.
  • pystysuora kaupallinen jääkaappi ilman pakastinta. Siinä on lasiovi, jota käytetään yleensä juomien myyntiin.

Merkintä

Jääkaapeissa pakastimen lämpötila on ilmoitettu useiden lumihiutaleiden muodossa:

  • * - lämpötila jopa -6 °C. Pakasteet säilyvät jopa viikon ajan.
  • ** - lämpötila jopa -12 °C. Pakasteet säilyvät jopa kuukauden.
  • *** - lämpötila jopa -18 °C. Ruoan säilytys enintään kolme kuukautta.
  • **(***) - Lämpötila -18°C ja alle sekä tuoreiden elintarvikkeiden pikapakastus. Tuotteiden säilytys jopa vuoden.

Sähkönkulutuksen tason mukaan jääkaapit jaetaan luokkiin: (pienin sähkönkulutus) A ++, A +, A, B, C, D, E, F, G (suurin sähkönkulutus).

Jääkaappien tekniset tiedot

  • Paino (kg;
  • kompressorien lukumäärä;
  • korjattu äänitehotaso (kohina), dB ;
  • kokonaistilavuus, l ;
  • pakastin tilavuus, l;
  • säilytyslämpötila pakastimessa, ei korkeampi, °С ;
  • säilytyslämpötila jääkaapissa, °С;
  • nimellistehonkulutus, W ;
  • päivittäinen sähkönkulutus, kWh / päivä;
  • vuotuinen sähkönkulutus, kWh/vuosi;
  • pakastuskapasiteetti, kg/vrk;
  • aika, jolloin pakastimen lämpötila nousee -9 ° C:seen sähkökatkon aikana;
  • automaattisen sulatusjärjestelmän läsnäolo;
  • tuoreuden vyöhykkeen läsnäolo.
  • jäähdytyslaitteen tyyppi: passiivinen / tuuletettu.

Jääkaappien toiminta

Ruoan tuoreuden säilyttämiseksi sinun on noudatettava elintarvikkeiden säilytyssääntöjä jääkaapissa. Nykyaikaisissa jääkaapeissa on monia kammioita, jotka on suunniteltu erilaisten tuotteiden säilyttämiseen: jokainen kammio ylläpitää tietyntyyppiselle tuotteelle optimaalista lämpötilaa. Mutta jopa yksinkertaisissa jääkaapeissa, joissa on luonnollinen ilmankierto, hyllyjen lämpötila vaihtelee, joten on välttämätöntä sijoittaa tuotteet oikein.

Kylmimmille (lämpötila noin 0 ° C) vyöhykkeille sijoitetaan helposti pilaantuvia tuotteita: tuoretta lihaa, kalaa ja niin edelleen. Valmiit ateriat (salaatit, hyytelöt jne.) päinvastoin tulee säilyttää osastoissa, joissa lämpötila on korkeampi (noin +8 °C). Pistävän hajuiset tuotteet (liha, kala, jotkut hedelmät) tai helposti hajuja imevät tuotteet (maito, voi) varastoidaan erillään, mieluiten suljetussa (mutta ei tiiviissä) astiassa. Pilaantuneet tuotteet tulee hävittää ajoissa.

Älä laita ruokaa jääkaappiin ilman automaattista sulatusta, jonka lämpötila on paljon korkeampi kuin huoneen lämpötila, koska suuri höyryn vapautuminen edistää huurteen nopeaa kasvua höyrystimessä, mikä vähentää tehokkuutta ja lisää energiankulutusta. Jälkimmäinen koskee myös jääkaappeja, joissa on automaattinen sulatus. Pakasteet on suositeltavaa sulattaa jääkaappiosastossa: sulatus kestää kauemmin, mutta säästää energiaa.

Jos jääkaapissa ei ole automaattisulatusjärjestelmää, se on sammutettava säännöllisesti höyrystimen huurteen sulattamiseksi. Mutta jopa automaattisella sulatuksella varustetut jääkaapit on puhdistettava ja tuuletettava säännöllisesti pahojen hajujen estämiseksi. Jos jääkaappi on sammutettu pitkään, on tarpeen avata ovi ja asettaa kaikki tuotteet. Myös erilaisia ​​hajunvaimentimia käytetään torjumaan epämiellyttäviä hajuja. Tähän tarkoitukseen voit käyttää myös aktiivihiiltä tai kansanlääkettä - muutama viipale ruisleipää .

Eurooppalaisten tilastojen mukaan jääkaapin optimaalinen tilavuus yhdelle henkilölle on jopa 150 litraa, kahdesta neljään henkilöön - 200-280 litraa, viidelle tai useammalle henkilölle - 300-320 litraa.

Muistiinpanot

  1. ↑ Zhirnov E. Kylmän sodan uhrit . Raha. nro 38 (644) (2007). Haettu 8. toukokuuta 2009. Arkistoitu alkuperäisestä 26. kesäkuuta 2022.
  2. ↑ Kruglyak Joseph Naumovich. Kotitalouksien jääkaapit (laite ja korjaus). - M . : Kevyt teollisuus, 1974. - S. 9. - 205 s. – 50 000 kappaletta.

Linkit

Kirjallisuus

  • Jääkaappikoti - Concise Encyclopedia of Household / toim. I. M. Skvortsov ja muut - M .: Valtion tieteellinen kustantamo "Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja" - 1959.
  • Kondrashova N. G., Lashutina N. G. Jäähdytyskompressorikoneet ja -asennukset .. - M . : Korkeakoulu, 1973.
  • N. V. Demjankov, V. A. Abramov. Jäähdytyskoneet ja -laitteet. - M . : Valtion liikennerautateiden kustantaja, 1959.
  Siirry Wikidata-kohteeseen  Temaattiset sivustot
Sanakirjat ja tietosanakirjat
Bibliografisissa luetteloissa