Pihlajamehu on luonnollinen tai makeutettu kirkas mehu, joka on valmistettu tuoreista pihlajamarjoista . Sopivimmat lajikkeet pihlajamehun valmistukseen ovat granaattiomena, likööri, jälkiruoka ja Nezhinskaya. Puhtaan pihlajan lisäksi Neuvostoliitossa valmistettiin sekoitettuja mehuja muiden hedelmä- tai marjamehujen kanssa. Pihlajamehu pakataan hermeettisesti suljettuihin lasi- tai peltisäiliöihin ja steriloidaan enintään 3 litran tilavuudella. Pihlajamehua käytetään siirappien, uutteiden valmistukseen ja tislaamoteollisuudessa [1] . Siirappi valmistetaan mehusta, johon on lisätty sokeria ilman vettä, ja sitä käytetään juomien, kuivahyytelön ja makeisten valmistukseen . Pihlajauute saadaan keittämällä lisäämättä sokeria, happoja, väriaineita ja aromaattisia aineita [2] .
| Mehut | ||
|---|---|---|
| hedelmämehut | ||
| Marjamehut |
| |
| kasvismehut |
| |
| puun mehu |
| |