Syöminen

Syöminen ( syö [1] ( verbi ) , ruoka [2] tai ateria [3] ) on henkilön valmistaman ruoan syöminen tietyn ajan kuluessa, yleensä useita kertoja päivässä. Ruokailu tapahtuu yleensä kotona tai ravintoloissa , mutta se voi tapahtua myös missä tahansa muussa paikassa (esimerkiksi piknikillä ). Lisäksi juhla -ateriat on suunniteltu erityistilaisuuteen ( häät , syntymäpäivä ja niin edelleen ). Joskus yhteinen ateria kuitenkin tapahtuu surullisten tapahtumien tai päivämäärien yhteydessä .

Pääateriat

Useimmissa moderneissa kulttuureissa on kolme pääateriaa: aamiainen (aamulla), lounas (iltapäivällä) ja illallinen (illalla).

Aamiainen

Aamiainen on aamupala ennen lounasta [4] , yleensä aamunkoiton ja puolen päivän välillä [5] .

Maasta ja elämäntyylistä riippuen on olemassa erilaisia ​​aamiaisperinteitä :

Lounas

Lounas on ateria keskellä päivää [6] , pääsääntöisesti päivän toinen tai harvemmin kolmas ateria (yleensä ensimmäisen tai toisen aamiaisen jälkeen ), runsain. Lounaaksi tarjoillaan yleensä lämpimiä ruokia.

Illallinen

Illallinen on slaavilainen nimi illalliselle - viimeinen ateria päivän päätteeksi, yleensä illalla tai yöllä. Illallinen on yksi pääaterioista. Illalliseksi kutsutaan myös itse ruokaa, joka on valmistettu ilta- ateriaa varten [7] .

Lisäateriat (välipalat)

Lunch ( eng.  Lunch ) (translitterointi " lounas " käytettiin myös neuvostokirjallisuudessa) - englanninkielisissä maissa lyhenne, joka on muodostettu sanoista Luncheon ja tarkoittaa ateriaa keskipäivällä - toinen aamiainen tai kevyt välipala englanninkielisissä maissa [ 8] .

Välipala  on kevyt ateria lounaan ja illallisen välissä [9] , myös tätä varten valmistetun ruoan nimi [10] .

Alkupala on ateria, joka tarjoillaan ennen pääruokaa tai itsenäisenä kevyenä ateriana. Välipalaksi kutsutaan myös jotain, mitä syödään tai juodaan. Ateriat eroavat alkupaloista siinä, että ne ovat yleensä suurempia, monipuolisempia ja tyydyttävämpiä kuin alkupalat [11] .

Historia

Keskiajalla Euroopassa oli tyypillistä syödä kahdesti päivässä: lounas lähempänä puoltapäivää ja kevyt illallinen illalla. Pienet väliateriat olivat yleisiä, mutta riippuivat sosiaalisesta asemasta. Uskottiin, että ne, jotka eivät tee fyysistä työtä, pärjäsivät ilman sitä [12] .

Myös itäslaavit lounasivat yleensä keskipäivällä (klo 10-12 välillä), sillä heidän työpäivänsä alkoi hyvin aikaisin, jopa ennen auringonnousua (klo 6 tai jopa aikaisemmin). Siperian kasakkaperheissä ( kesällä lihansyöjässä [13] ) he söivät näin:

XVIII-XIX vuosisatojen kaupungeissa tapahtui merkittäviä muutoksia syömisen ajassa. Ihmiset alkoivat työskennellä riittävän kaukana kotoa, ja siksi pääaterian aika on siirtynyt iltaan. Samaan aikaan, keskellä päivää, he saivat syötävää sen kanssa, mitä he olivat ottaneet mukaan ( lounas englanninkielisissä maissa ). Siksi englannin kielessä sana dinner , joka aiemmin merkitsi lounasta (pääateriana), alkoi tarkoittaa illallista. Sana illallinen (illallinen) ei ole tällä hetkellä kovin yleinen [15] .

Pöydän kattaus

Pöydän kattaus  ei ole vain valmistautumista aamiaiseen, lounaaseen, illalliseen tai teehen – se on taidetta, joka riippuu pitkälti kattajan mausta.

Muistiinpanot

  1. ↑ Ozhegov S. I. Venäjän kielen sanakirja . - 8. painos, stereotypia. - M . : "Neuvostoliiton tietosanakirja", 1970. - S. 182. - 900 s. - 150 000 kappaletta.
  2. ↑ Ozhegov S. I. Venäjän kielen sanakirja . - 8. painos, stereotypia. - M . : "Neuvostoliiton tietosanakirja", 1970. - S. 180. - 900 s. - 150 000 kappaletta.
  3. ↑ Ozhegov S. I. Venäjän kielen sanakirja . - 8. painos, stereotypia. - M . : "Neuvostoliiton tietosanakirja", 1970. - S. 795. - 900 s. - 150 000 kappaletta.
  4. ↑ Ozhegov S. I. Venäjän kielen sanakirja . - 8. painos, stereotypia. - M . : "Neuvostoliiton tietosanakirja", 1970. - S. 195. - 900 s. - 150 000 kappaletta.
  5. ↑ Aamiainen Ushakovin sanakirjassa  (linkki ei saatavilla)  (linkki ei saatavilla 14.6.2016 [2323 päivää])
  6. ↑ Ozhegov S. I. Venäjän kielen sanakirja . - 8. painos, stereotypia. - M . : "Neuvostoliiton tietosanakirja", 1970. - S. 412. - 900 s. - 150 000 kappaletta.
  7. ↑ Ozhegov S. I. Venäjän kielen sanakirja . - 8. painos, stereotypia. - M . : "Neuvostoliiton tietosanakirja", 1970. - S. 814. - 900 s. - 150 000 kappaletta.
  8. ↑ Bulyko A.N. Nykyaikainen vieraiden sanojen sanakirja. — 2. painos, korjattu. ja ylimääräisiä - M. : "Martin", 2006. - S. 385. - 848 s. -5000 kappaletta.  — ISBN 5-8475-0265-6 .
  9. ↑ Ozhegov S. I. Venäjän kielen sanakirja . - 8. painos, stereotypia. - M . : "Neuvostoliiton tietosanakirja", 1970. - S. 542. - 900 s. - 150 tuhatta kappaletta.
  10. ↑ Venäjän kielen selittävä sanakirja (Ozhegov S., Shvedova N.) . Haettu 30. heinäkuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 18. syyskuuta 2010.
  11. ↑ Wansink, B.; Payne, C.R.; Shimizu, M. (2010). " Onko tämä ateria vai välipala? " Tilannemerkit, jotka ohjaavat käsityksiä." Ruokahalu . 54 (1): 214-216. DOI : 10.1016/j.appet.2009.09.016 . PMID  19808071 .
  12. ↑ Eszter Kisban. Ruokatottumukset muutoksessa: Euroopan esimerkki // Food in Change. - s. 2-4.
  13. ↑ eli ei postauksessa
  14. ↑ Aikataulutettu lounas . Haettu 24. syyskuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 24. syyskuuta 2021.
  15. ↑ Mihin aikaan on illallinen? . History Magazine (2001). Haettu 31. joulukuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 8. joulukuuta 2017.

Kirjallisuus

Linkit