Kinoliinin keltainen

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 4. marraskuuta 2016 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 12 muokkausta .
Kinoliinin keltainen
Kenraali
Systemaattinen
nimi		 2-​(2-kinolyyli)-1,3-indaani-ionodisulfonihapon dinatriumsuola;
Chem. kaava C18H9NO8S2Na2 _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fyysiset ominaisuudet
Osavaltio Kullankeltainen jauhe
Moolimassa 477,3783 g/ mol
Lämpöominaisuudet
Lämpötila
 •  sulaminen 150 °C
Luokitus
Reg. CAS-numero 8004-92-0
PubChem 24671
Reg. EINECS-numero 616-849-0
Hymyilee   C1=CC=C2C(=C1)C(=O)C(C2=O)C3=NC4=C(C=C(C=C4C=C3)S(=O)(=O)[O-]) S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI   InChI = 1S/C18H11NO8S2.2Na/c20-17-11-3-1-2-4-12(11)18(21)15(17)13-6-5-9-7-10(28(22, 23)24)8-14(16(9)19-13)29(25.26)27;;/h1-8.15H,(H,22,23,24)(H,25,26,27) ;;/ q; 2*+1/p-2FZUOVNMHEAPVBW-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius E104
ChemSpider 23070
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita.

Kinoliinikeltainen ( eng.  Quinoline Yellow ), joka tunnetaan myös nimellä Acid Yellow 3  - orgaaninen yhdiste , kelta-vihreä väriaine. Sulfosuolakaava on C18H9NO8S2Na2 , CAS - numero 8004-92-0 . _ _ _ _ Rekisteröity elintarvikelisäaineeksi E104 , sitä käytetään useissa maissa elintarvikevärinä ,

Kinoliinikeltaisella on kaksi muotoa:

Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet

Käyttö

Kinoliinikeltaista käytetään vihertävän keltaisena elintarvikevärinä monissa maissa. Se on elintarvikelisäaine ja se on merkitty numerolla E104 [1] . Euroopan unionissa ja Australiassa kinoliinikeltainen on sallittu juomissa ja sitä käytetään erilaisissa elintarvikkeissa, kuten kastikkeissa , makeislastuissa jne. Erityisesti kinoliinikeltaista ei sallita Yhdysvalloissa ja Kanadassa turvallisena elintarvikelisäaineena, vaikka sen käyttö on sallittu lääkkeissä ja kosmetiikassa , se on nimetty D&C Yellow 10:ksi [2] . Väriainetta ei myöskään mainita Codex Alimentariuksessa [2] .

Turvallisuus

Ei ole näyttöä siitä, että kinoliinikeltainen liittyisi pitkäaikaiseen myrkyllisyyteen . Se ei ole genotoksinen tai karsinogeeninen , eikä ole näyttöä haitallisista vaikutuksista lisääntymiseen tai kehitykseen [2] . Keinotekoisia elintarvikevärejä on yleensä tutkittu paljon niiden terveysvaikutuksista [3] .

ADHD-käyttäytyminen lapsilla

Vuonna 2007 British Food Standards Agency FSA) tarkisti suosituksia joidenkin keinotekoisten elintarvikelisäaineiden , mukaan lukien E104 , osalta . Raportin kirjoittaja, professori James Stevenson Southamptonin yliopistosta , sanoi: "Tämä oli tärkeä tutkimus tärkeällä alueella. Havainnot viittaavat siihen, että tiettyjen keinotekoisten elintarvikevärien ja säilöntäaineen natriumbentsoaatin seosten nauttiminen liittyy lasten hyperaktiivisen käyttäytymisen lisääntymiseen. Vanhempien ei kuitenkaan pitäisi ajatella, että pelkkä näiden ravintolisien poistaminen ruokavaliosta välttää häiriöitä. Tiedämme, että hyperaktiivisuuteen vaikuttavat monet muut seikat , mutta ainakin tämä syy voidaan välttää lapsessa.

Tutkimuksessa testattiin seuraavia lisäravinteita:

Vuonna 2008 FSA vaati elintarvikevärien (mutta ei natriumbentsoaatin) vapaaehtoista luopumista vuodesta 2009 [5] . Lisäksi se suositteli kampanjaa väriaineiden poistamiseksi elintarvikkeista ja juomista Euroopan unionissa tietyn ajan kuluessa [6] . FSA kuitenkin huomautti edellä mainittujen väriaineiden lisätutkimuksen tarpeesta ja myönsi, että tämän tutkimuksen kapeuden vuoksi sen tuloksia ei voida pitää väestön kannalta soveltuvina [7] . Syyskuussa 2009 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) hyväksyi asetuksen kinoliinikeltaisen väriaineen hyväksyttävän päiväsaannin (ADI) alentamiseksi 0,5 mg:aan painokiloa kohden, mutta totesi, että "mikään tieteellinen tieto ei osoita suoraa yhteyttä väriaineet ja käyttäytymisen muutokset" [7] . FSA:n tutkimuksen jälkeen seuraavat maat kieltäytyivät käyttämästä E104-väriä: Japani, USA, Norja. Venäjällä ja Ukrainassa elintarvikelisäaine E104 on hyväksytty käytettäväksi elintarviketeollisuudessa [8] .

Toistaiseksi ei ole todisteita kinoliinikeltaisen vaikutuksesta lasten ADHD-käyttäytymiseen [2] . On mahdollista, että jotkin elintarvikevärit voivat toimia laukaisijana niillä, jotka ovat geneettisesti alttiita, mutta näiden väitteiden näyttöpohja on heikko [7] [9] .

Muistiinpanot

  1. ↑ " Nykyiset EU:n hyväksymät lisäaineet ja niiden E-numerot ", Food Standards Agency -sivusto, haettu 15. joulukuuta 2011
  2. ↑ 1 2 3 4 Abbey J, et at. Väriaineet. s. 459-465 julkaisussa Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et ai. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135
  3. ↑ Amchova, Petra; Kotolova, Hana; Ruda-Kucerova, Jana "Synteettisten elintarvikevärien terveysturvakysymykset" Regulatory Toxicology and Pharmacology (2015), 73(3), 914-922. doi : 10.1016/j.yrtph.2015.09.026
  4. ↑ Vanhempia varoitettiin lisäainelinkistä
  5. ↑ BBC:n Euroopan laajuinen elintarvikevärikieltopyyntö
  6. ↑ FSA:n hallitus keskustelee väreistä
  7. ↑ 123 FDA . _ Taustaasiakirja elintarvikealan neuvoa-antavalle komitealle: Sertifioidut värilisäaineet elintarvikkeissa ja mahdollinen yhteys lasten huomiovaje-hyperaktiivisuushäiriöön: 30.–31. maaliskuuta 2011
  8. ↑ E104 - Kinoliinikeltainen . dobavkam.net . Haettu: 10.9.2022.
  9. ↑ Millichap JG, Yee MM Ruokavaliotekijä huomiovaje/hyperaktiivisuushäiriössä  (eng.)  // Pediatrics : päiväkirja. - American Academy of Pediatrics, 2012. - Helmikuu ( nide 129 , nro 2 ). - s. 330-337 . - doi : 10.1542/peds.2011-2199 . — PMID 22232312 .