Gouchen luku ( ) on samankaltaisuuskriteeri pintailmiöiden fysiikassa , samanlainen kuin Deryaginin luku . Se määritellään seuraavasti [1] :
missä
Toisin kuin Deryagin-luku , joka kuvaa tasaisia pinnoitteita ja kalvoja, Goucherin numeroa käytetään pääasiassa määrittämään olosuhteet putken tai langan pinnoittamiselle nesteellä.
Nimetty kanadalaisen fyysikon Frederic Shand Gouchet'n mukaan .