Bataatti

Bataatti

kukkiva bataatti
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:SolanaceaePerhe:kiertoAlaperhe:kiertoHeimo:IpomoeaSuku:IpomoeaNäytä:Bataatti
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Ipomoea batatas ( L. ) Lam.

Bataatti ( lat.  Ipomoéa batátas ) on mukulakasvien laji Ipomoea - suvun suvussa Bindweed ; tunnetaan myös nimellä "kumara" ja "bataatti". Arvokasta ruoka- ja rehusatoa . Nimi "yam" on lainattu tainon kielestä [2] . Mukuloiden lisäksi ruokana käytetään myös nuoria lehtiä ja versoja - niitä syödään vihreinä .

Bataatit ovat nimeltään "bataat", mutta todellisten perunoiden ( Solanum tuberosum ) kanssa ne ovat hyvin kaukaisia ​​sukua, eivät vain kuulu Solanum -sukuun , vaan myös yösukuun ( Solanaceae ); samaan aikaan molemmat lajit kuuluvat samaan taksonomiseen Solanaceae- luokkaan ( Solanales ).

Vaikka bataattien tummempia lajikkeita kutsutaan joskus "jamssiksi" osissa Pohjois-Amerikassa, ne eroavat kasvitieteellisesti hyvin paljon Dioscorea -perheeseen kuuluvasta oikeasta jamssista ( Dioscorea spp.) [3] .

Kasvi on ruohoinen monivuotinen kiipeilykasvi, jossa vuorottelevat sydämenmuotoiset tai kämmenmäisesti lohkotut lehdet ja keskikokoiset ruohomaiset kukat . Syötävä mukulajuuri on pitkä ja terävä, ja sen kuori on sileä. Bataattilajikkeet, joiden hedelmäliha on valkoinen tai vaaleankeltainen, ovat vähemmän makeita ja kosteaa kuin ne, joiden hedelmäliha on punainen, vaaleanpunainen tai oranssi [4] .

Bataatit ovat kotoisin Amerikan trooppisista alueista [5] [6] . Noin 50 suvusta ja yli 1 000 sideruoholajista bataatti on ainoa erittäin tärkeä viljelykasvi - joitain muita käytetään paikallisesti, mutta monet ovat myrkyllisiä. Ipomoea -sukuun , johon kuuluu bataatti, kuuluu myös[ mitä? ] useita puutarhakukkia, joita kutsutaan aamun hehkuksi , vaikka termiä ei yleensä sovelleta bataattiin. Joitakin bataattilajikkeita kasvatetaan koristekasveina nimeltä "mukulainen aamuhohto" ja niitä käytetään puutarhaviljelyssä.

Kasvitieteellinen kuvaus

Bataatti on ruohoinen viiniköynnös , jonka solmukohdissa juurtuvat pitkät (1-5 m) hiipivät varret. Pensaan korkeus on 15-18 cm.. Bataatin sivujuuret paksuuntuvat voimakkaasti ja muodostavat mukuloita, joissa on valkoista, keltaista, oranssia, vaaleanpunaista, kermanväristä, punaista tai violettia syötävää hedelmälihaa. Yksi mukula painaa 200 g - 3 kg tai enemmän.

Lehdet ovat sydämenmuotoisia tai kämmenmäisiä, pitkillä varreilla.

Kukat istuvat lehtien kainaloissa; teriä suuri, suppilonmuotoinen, vaaleanpunainen, vaaleanlila tai valkoinen. Monet lajikkeet eivät kukki. Ristipölytys , pääasiassa mehiläisten toimesta . Kukinta lauhkealla vyöhykkeellä on harvinaista.

Hedelmä  on nelisiemeninen laatikko; siemenet ovat mustia tai ruskeita, halkaisijaltaan 3,5-4,5 mm .

Jakelu

Bataatin kotimaa on luultavasti Peru ja Kolumbia ( Andit ), joista se levisi koko alueelle esikolumbiaanisella aikakaudella ja saavutti Länsi-Intian , Etelä- ja Itä- Polynesian , Pääsiäissaaren ja Uuden-Seelannin .

Se, kuinka bataatti levisi niin pitkiä matkoja, on edelleen tieteellisen keskustelun aihe. Oletus, että mukulat leviäisivät merivirtojen vaikutuksesta , on suljettu pois, koska niiden oletetaan pilaantuvan merivedessä. Vuonna 2014 tutkijat kuitenkin osoittivat, että aamukirkon ( Ipomoea pes-caprae ) mukulat voivat itää jopa pitkäaikaisen veden altistumisen jälkeen [7] . Geneetikkojen mukaan bataatti syntyi yli 800 tuhatta vuotta sitten, ja amerikkalaiset ja polynesialaiset bataattityypit erosivat[ missä? ] okei. 100 tuhatta vuotta sitten [8] . Mahdollisesti bataattisiemenet pääsivät Polynesiaan veden tai lintujen avulla [9] .

Myöhemmin espanjalaiset toivat bataattia Espanjaan ja Filippiineille , mistä tämä kasvi levisi laajasti Välimeren maista Kaukoitään ( Japani ja Taiwan ).

Nyt bataatti tunnetaan vain kulttuurimuodossa. Sitä kasvatetaan maapallon trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla, joskus lauhkean vyöhykkeen lämpimillä alueilla. Sitä kasvatetaan erityisen laajalti Kiinassa , Intiassa ja Indonesiassa .

Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) mukaan vuonna 2013 maailmassa korjattiin yli 103 miljoonaa tonnia bataattimukuloita (Kiina - 70,5 miljoonaa tonnia, Afrikan maat - 20 miljoonaa tonnia) alueelta noin 8,2 miljoonaa hehtaaria (Kiina - 3,35 miljoonaa hehtaaria).

Historia

Keski-Amerikassa kesytetty bataatti oli läsnä ainakin 5000 vuotta sitten [10] . Bataatti on mahdollisesti peräisin Meksikon Yucatanin niemimaan ja Venezuelan Orinoco-joen suulta [11] .

Bataattia kasvatettiin Polynesiassa ennen eurooppalaisten tuloa, ja sitä levitetään yleensä viiniköynnöksen pistokkailla eikä siemenillä [12] . Radiohiilianalyysi on osoittanut, että bataatti oli yleinen Cookinsaarilla ennen vuotta 1400 jKr. e. [13] Yleinen hypoteesi on, että bataatti toivat pistokkailla Keski-Polynesiaan Etelä-Amerikasta ja Etelä-Amerikasta matkustaneiden polynesialaisten toimesta ja levisivät sieltä Polynesian kautta Pääsiäissaarelle, Havaijille ja Uuteen-Seelantiin [14] [15] . Oletetaan, että bataatti on voinut olla Polynesiassa tuhansia vuosia ennen ihmisten saapumista [16] , mutta muiden lähteiden mukaan tämä tapahtui [17] jälkeen .

Sovellus atsteekkien keskuudessa

Teoksessa " Uuden Espanjan asioiden yleinen historia " (1547-1577) Bernardino de Sahagun tarjosi atsteekkien kasvien ominaisuuksiin liittyvien tietojen perusteella erilaisia ​​​​tietoja bataattista, erityisesti että:

On muitakin syötäviä juuria, jotka muodostuvat kuin nauriit maan alla ja joita kutsutaan camotliksi: nämä ovat paikallisia bataatteja, niitä syödään keitettynä, raakana ja paistettuna [18] .

Bataatit kulttuurissa

Bataattia tai bataattia kasvatetaan pääasiassa tärkkelyspitoisten makeiden mukuloiden vuoksi (sisältää jopa 30 % tärkkelystä ja 6 % sokeria [19] ).

Mukulat

Tuore
bataatti [20]
Koostumus per 100 g tuotetta
Energian arvo 86 kcal 359 kJ
Vesi 77,28 g
Oravat 1,57 g
Rasvat 0,05 g
Hiilihydraatit 20,12 g
- tärkkelys 12,65 g
- sokeria 4,18 g
- ravintokuitu 3 g
vitamiinit
Retinoli ( A ), mcg 709
Tiamiini ( B1 ) , mg 0,078
Riboflaviini ( B2 ) , mg 0,061
Niasiini ( B3 ) , mg 0,557
Pyridoksiini ( B6 ), mg 0,209
Folasiini ( B9 ) , mcg yksitoista
Askorbiinihappo (vitamiini C ), mg 2.4
K - vitamiini , mcg 1.8
hivenaineet
Kalsium , mg kolmekymmentä
Rauta , mg 0,61
Magnesiumia , mg 25
Fosfori , mg 47
kalium , mg 337
Natrium , mg 55
Sinkki , mg 0.3
muu
Koliini 12,3 mg
Seleeni 0,6 ug
Lähde: USDA Nutrient-tietokanta

Bataatin mukulat - jopa 30 cm pitkät, mehukkaat, pehmeällä hedelmäisyydellä ja ohuella kuorella. Niissä ei ole ocellia, ja versot kehittyvät piilotetuista silmuista. Eri lajikkeiden mukulat voivat vaihdella muodoltaan suuresti - pyöreät, uritetut, karan muotoiset; massan värin mukaan - valkoinen, keltainen, oranssi, kerma, punainen, violetti; maku - tuoreesta erittäin makeaan; rakenne - pehmeästä ja mehukkaasta kuivaan ja kovaan; ihonvärin mukaan - melkein kaikki sateenkaaren värit. Useimmat viljellyt lajikkeet ovat enemmän tai vähemmän makeita sakkaroosi- , glukoosi- ja fruktoosipitoisuutensa vuoksi . Mukulan katketessa (tai leikatussa varressa) ilmestyy maitomaista mehua .

Mukuloiden koostumus voi vaihdella lajikkeen [21] ja kasvuolosuhteiden (ilmasto, käytetyt viljelytekniikat) mukaan. Bataattien keltaiset ja oranssit lajikkeet ovat erityisen runsaasti beetakaroteenia ( A- vitamiinin provitamiini ), ja tässä indikaattorissa ne ovat vertailukelpoisia ja joskus jopa parempia kuin porkkanat. Purppuralihaiset lajikkeet sisältävät antosyaaneja , jotka säilyvät hyvin myös kypsennettynä ja kirkkaassa valossa, ja siksi niitä suositellaan yhä enemmän terveellisen ruokavalion perustaksi, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka vähentävät syövän, haavaumien, sydän- ja verisuonitautien sekä ikään liittyvien silmäsairauksien riskiä. [22] . Hiilihydraattien , kalsiumin ja raudan pitoisuudeltaan bataatti on huomattavasti parempi kuin peruna , ja sen kaloripitoisuus on 1,2-1,5 kertaa suurempi.

Trooppisissa maissa , joissa bataatti kasvaa monivuotisena kasvina, mukulan massa voi olla 10 kg ; lauhkeassa ilmastossa , jossa talven pakkaset häiritsevät kasvillisuutta , mukulat ovat pienempiä, mutta voivat painaa 1–3 kg tai enemmän (riippuen lajikkeen sopeutumiskyvystä ja pakkasvapaan ajanjakson kestosta tietyllä alueella).

Viljely

Bataatti on termofiilinen ja normaalisti kasvaa ja kehittyy lämpötilassa, joka on vähintään 20 °C, optimaalisesti 25-30 °C. Trooppisilla alueilla sitä viljellään monivuotisena kasvina , lauhkealla vyöhykkeellä - vuotuisessa sadossa. Useimmat bataattilajikkeet ovat melkein menettäneet kyvyn lisääntyä seksuaalisesti, ja monet lajikkeet eivät kukki ollenkaan, joten bataatti lisääntyy vegetatiivisesti - itäneiden mukuloiden versoja ja ripsien osia.

Mukulat kypsyvät lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen 2-9 kuukaudessa. Poimittua ja kuivattua bataattia säilytetään 13–16 °C:n lämpötilassa ja 85–90 prosentin suhteellisessa kosteudessa enintään kuusi kuukautta.

Maataloustekniikka teolliseen viljelyyn

Viljelysuunnitelma [23] [24] on laajalti käytössä maailmassa , joka käy läpi seuraavat vaiheet:

  1. Pistosten hankkiminen . Ensin luodaan erityisiä taimiharjanteita, joissa osa viimeisen sadon mukuloista itää. Tällaiset harjanteet sijaitsevat joko kasvihuoneessa tai pellolla, jossa ne on peitetty kalvolla. 5-6 viikon ajan mukuloista kasvaa pitkiä versoja, jotka leikataan pois. Kädensijan optimaalinen pituus on 20-30 senttimetriä. Bataattien istuttaminen kokonaisilla mukuloilla tai niiden osilla, kuten perunoilla, on tehotonta [25] sadon kasvun ominaisuuksien vuoksi - tällaisten kasvien sato on arvaamaton (erittäin vaihteleva) ja mukuloiden laatu on erittäin heikko. Istuttaminen pistokkailla estää myös tautien leviämisen mukuloiden kautta. Maissa, joissa viljely on mahdollista ympäri vuoden, pistokkaina voidaan käyttää muiden peltojen kypsien kasvien osia.
  2. Pistosten istutus , joka voidaan tehdä erityisellä istutuskoneella. Niiden alustavaa juurtumista ei vaadita - versot juurtuvat nopeasti itse (useasta tunnista muutamaan päivään). Pistosten kehityksen alkuvaiheessa (ensimmäiset 40–60 päivää) on tärkeää pitää maaperä kosteana. Istutusjärjestelmä on erilainen ja riippuu tietyn lajikkeen ilmasto-olosuhteista ja kasvuominaisuuksista.
  3. Pääkehitysjakso  - pistokkaiden istutuspäivästä sadonkorjuun alkuun - kestää 90-150 päivää (lajikkeesta ja maataloustekniikasta riippuen).
  4. Keräys ja käsittely : korjattu sato läpikäy "käsittelyn" - mukulat vanhennetaan erityisolosuhteissa, jotta naarmut ja naarmut paranevat niihin. Tällaisia ​​mukuloita säilytetään paljon paremmin ja pidempään.
  5. Ennen myyntiä: mukuloiden myyntikelpoisuuden ylläpitämiseksi niitä joskus käsitellään itämisenestoaineilla ennen kauppoihin lähettämistä.
Viljely Venäjällä

On onnistunut kokemus bataattien kasvattamisesta Pohjois - Baškortostanissa teollisuusjärjestelmää lähellä olevan järjestelmän mukaisesti - kun mukuloita itätettiin 5 viikkoa lämpimässä huoneessa ja leikatut pistokkaat istutettiin juurtumatta avoimeen maahan. Tällä istutuksella, 110-120 päivää pistokkaiden istutuksen jälkeen, bataatti osoitti tuottoa [26] , joka oli verrattavissa Yhdysvaltojen eteläisten osavaltioiden tuottoon.

Myös bataatin hoitoa taimien kautta harjoitetaan [27] . Khakassian olosuhteissa hyvät mukulatulokset saadaan kasvattamalla bataattia juurruttamalla pistokkaita (taimen kesto on 100–110 päivää) ja istuttamalla avoimeen maahan kesäkuun ensimmäisellä vuosikymmenellä (kauden lopun jälkeen). kevätpakkasten uhka) [28] .

Kanadan kokemukset bataattien kasvattamisesta ovat hyödyllisiä myös Venäjälle [29] (Kanadan ilmasto on samanlainen kuin Venäjän ilmasto). Samanaikaisesti pistokkaat istutetaan harjuihin, joiden maaperä on tiiviisti peitetty läpinäkyvällä muovikalvolla, kasvien ilmaosa jää ulkoilmaan. Tällainen maaperän lämpeneminen voi merkittävästi nopeuttaa sadon kypsymistä ja kompensoida lämpötilan vaihteluita.

Käyttö

Bataattimukuloita käytetään laajasti elintarvikkeina. Maun mukaan keitetyt bataatit muistuttavat lajikkeesta riippuen jossain määrin pakasteperunoita , mistä johtuu sen toinen nimi - "bataatti" . Raaka bataatti muistuttaa porkkanoita sekä väriltään että maultaan; paahdettu bataatti maistuu paahdetun kurpitsan kaltaiselta .

Paistetun lisäksi bataattia syödään raakana, keitettynä ja paistettuna , ja niitä lisätään myös viljoihin . On olemassa reseptejä kohojen , perunoiden, hillojen, vaahtokarkkejen ja muiden bataattiruokien valmistamiseen. Mukuloista saadaan myös tärkkelystä ( lat.  Amylum Batatae ) [19] , jauhoja, sokeria , melassia ja alkoholia . Bataatin nuoria lehtiä ja varsia käytetään salaateissa keittämisen tai liotuksen jälkeen, karvas maitomainen mehu poistaen.

Kukkivien lajikkeiden siemeniä käytetään kahvin korvikkeena .

Kaikki bataatin osat syötetään karjalle; Vihreä massa voidaan laittaa kompostiin , ja toisin kuin perunat, sieni-taudit eivät vaikuta siihen.

Bataattitärkkelystä limauutteiden muodossa käytetään lääketieteessä peittävänä ja pehmentävänä aineena [19] .

Etelä -Amerikassa bataattimehua sekoitetaan limettimehun kankaan värin valmistamiseksi . Vaihtelemalla mehun mittasuhteita saat minkä tahansa sävyn vaaleanpunaisesta mustaan ​​[30] .

Tuotanto

8 johtavaa maata bataattituotannossa - 2011
Maa miljoonaa tonnia bataattia
Kiina 81.7
Uganda 2.8
Nigeria 2.8
Indonesia 2.0
Tansania 1.4
Vietnam 1.3
Intia 1.1
USA 1.0
lähde:
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Philip Durkin. Oxfordin etymologian opas . - OUP Oxford, 2011. - S. 147. - ISBN 978-0-1992-3651-0 . Arkistoitu 23. elokuuta 2021 Wayback Machinessa
  3. ↑ Emory Dean Keoke, Kay Marie Porterfield. Encyclopedia of American Indian Contributions to the World: 15000 Years of Inventions and Innovations . - Infobase Publishing, 2009. - S. 256. - ISBN 0-8160-4052-4 . Arkistoitu 24. elokuuta 2021 Wayback Machinessa
  4. ↑ Gad Loebenstein; George Thottappilly. Bataatti  (englanniksi) . - 2009. - s  . 391 -425. - ISBN 978-1-4020-9475-0 .
  5. ↑ Ipomoea batatas . purdue.edu . Haettu 17. marraskuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 30. tammikuuta 2018.
  6. ↑ Bataatti (Ipomoea batatas) Luokitus . uwlax.edu . Käyttöpäivä: 17. marraskuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 28. helmikuuta 2014.
  7. ↑ Meren ajelehtien siementen leviäminen pitkän matkan matkaan on ylläpitänyt Ipomoea pes-caprae subsp. brasiliensis (Convolvulaceae) . Haettu 6. kesäkuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 11. helmikuuta 2021.
  8. ↑ Kumpi oli ensin: ihmiset vai bataatit? Arkistoitu 28. syyskuuta 2019 Wayback Machinessa , 2018-04-13 .
  9. ↑ Bataatti asetti kyseenalaiseksi polynesialaisten matkan Amerikkaan . Haettu 14. huhtikuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 14. marraskuuta 2019.
  10. ↑ Bataatti (downlink) . Kansainvälisen maataloustutkimuksen neuvoa-antava ryhmä. Haettu 17. marraskuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 7. helmikuuta 2005. 
  11. ↑ Austin, Daniel F. (1988). "Batteraatin ja niiden sukulaisten luonnonvaraisten lajien taksonomia, evoluutio ja geneettinen monimuotoisuus" . Teoksessa P. Gregory. Bataattien geneettisten resurssien etsintä, ylläpito ja hyödyntäminen . First Sweet Potato Planning Conference, 1987. Lima, Peru: International Potato Center. s. 27-60. Arkistoitu 9. huhtikuuta 2022 Wayback Machinessa
  12. ↑ Batatas, ei perunat . Botgard.ucla.edu. Haettu 12. syyskuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 19. toukokuuta 2008.
  13. ↑ Crowe, Andrew. Lintujen polku: Maorien ja heidän polynesialaisten esi-isiensä matkasaavutukset  (englanniksi) . - Auckland, Uusi-Seelanti: Bateman, 2018. - ISBN 9781869539610 .
  14. ↑ van Tilburg, Jo Anne. Pääsiäissaari: Arkeologia, ekologia ja kulttuuri  (englanniksi) . - Washington, DC: Smithsonian Institution Press, 1994.
  15. ↑ Bassett, Gordon. Puutarhanhoito reunalla: trooppisen polynesialaisen kumara-puutarhanviljelyn rajojen dokumentointi Uuden-Seelannin eteläosassa (linkki ei saatavilla) . Uusi-Seelanti: Canterburyn yliopisto. Haettu 17. marraskuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 24. heinäkuuta 2011. 
  16. ↑ Bataattihistoria kyseenalaistaa Polynesian ja Amerikan välisen varhaisen kontaktin , EurekaAlert! Cell Press (12. huhtikuuta 2018). Arkistoitu alkuperäisestä 23. syyskuuta 2018. Haettu 23.9.2018.
  17. ↑ Matisoo-Smith, Lisa Milloin bataatit saapuivat Tyynellemerelle - Expert Reaction . sciencemediacenter.co.nz . Tiedemediakeskus. Haettu 30. maaliskuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 29. maaliskuuta 2019.
  18. ↑ Sahagun, 2013 , s. 81.
  19. ↑ 1 2 3 Blinova K. F. et al. Kasvitieteellis-farmakognostinen sanakirja: Ref. korvaus / toim. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : Korkeampi. koulu, 1990. - S. 171. - ISBN 5-06-000085-0 . Arkistoitu kopio (linkki ei saatavilla) . Haettu 27. toukokuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 20. huhtikuuta 2014. 
  20. ↑ Raa'an bataattimukulan kemiallinen koostumus arkistoitu 28. helmikuuta 2015 Wayback Machinessa USDA Food Facts Laboratoryn mukaan.
  21. ↑ Kolmen eri bataattilajikkeen ravintoarvon vertailu Arkistoitu 19. maaliskuuta 2018 Wayback Machinessa , kasvatettu samoissa olosuhteissa.
  22. ↑ Antosyaanit Purple Sweet Potatoesissa Arkistoitu 10. heinäkuuta 2014. , Institute of Food Chemistry (Saksa) tekemä tutkimus.
  23. ↑ Video arkistoitu 9. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa , joka näyttää bataattiviljelyn kaikki vaiheet, Louisianan yliopiston (USA) maatalouskeskuksesta.
  24. ↑ Opetuselokuva Arkistoitu 24. lokakuuta 2010 Wayback Machinessa jamssin kasvattamisesta Kiinassa.
  25. ↑ Ohjeet pistokkaiden kasvattamiseen arkistoitu 29. helmikuuta 2012 Wayback Machinessa North Carolina Sweet Potato Growers Associationista (USA).
  26. ↑ K. A. Mavreshko, P. V. Mavreshko . Bataatin tuottotiedot Arkistokopio , joka on päivätty 19. maaliskuuta 2018 Wayback Machinessa , kun sitä kasvatettiin Bashkortostanin pohjoisosassa, Agidelin kaupungissa .
  27. ↑ Vorobjov A. Yu. Kuinka valmistaa bataatti istutettaviksi avoimessa maassa Arkistoitu kopio 21. marraskuuta 2017 Wayback Machinessa
  28. ↑ Akimova O. I. Kasvava bataatti Khakassiassa Arkistokopio päivätty 22. tammikuuta 2012 Wayback Machinessa .
  29. ↑ Ken Allan. Kasvata bataattia - jopa pohjoisessa Arkistoitu 19. maaliskuuta 2018 Wayback Machinessa (käännös).
  30. ↑ Alpheus Hyatt Verrill. Ruoka, jonka Amerikka antoi maailmalle: Monien alkuperäiskansojen ruokakasvien omituiset, kiehtovat ja usein romanttiset historiat, niiden alkuperä ja muut niihin liittyvät mielenkiintoiset ja omituiset tosiasiat . - LC-sivu, 1937. - 342 s. Arkistoitu 22. joulukuuta 2020 Wayback Machinessa

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
Bibliografisissa luetteloissa