Liemikulho

Keitto , myös tureen  - eräänlainen astiasto keiton tai liemen tarjoiluun pöydälle. Liemen tarjoiluun tarkoitettua keittokulhoa muistuttavaa astiapalaa kutsutaan " lihaliemiksi ". Yleensä se on leveä ja syvä soikea säiliö kahvoilla, joskus jaloilla. Keittokulho suljetaan kuperalla kannella, jonka keskellä on kahva. Soupnikeilla voi olla eri muoto: pyöreä, kolmiomainen, eläinten, lintujen, kurpitsojen tai artisokkien muodossa. Soupnikit on valmistettu posliinista , hopeasta tai muista materiaaleista. Yleensä keittokulho seisoo jalustalla ja muodostaa sen kanssa yhden kokonaisuuden.

Soupnikit ilmestyivät Ranskassa 1600-1700-luvuilla ja ne kertoivat omistajiensa aineellisesta hyvinvoinnista. Antiikkikeittokulhot ovat keräilyesineitä [1] .

Muistiinpanot

  1. Natalya Shinkareva, Nadezhda Bondarenko. Tureen // Kulinaarinen tietosanakirja / Olga Ivenskaya. - Litraa , 2017. - T. 35.

Kirjallisuus