Ruokailija

Diner ( eng.  Diner ) - pikaruokaravintolatyyppi , joka on tyypillistä Pohjois-Amerikalle, erityisesti Keskilännelle, New Yorkille, Pennsylvanialle, New Jerseylle ja muille Amerikan koillisosavaltioille, vaikka samanlaisia ​​ravintoloita löytyy kaikkialta Yhdysvalloista, Kanadasta ja paikallisesti Länsi-Euroopassa.

Jotkut ihmiset käyttävät sanaa "diner" vain ravintoloista, jotka sijaitsevat perinteisen tyylin irrallaan olevissa rakennuksissa, toiset - viittaamaan kaikkiin ravintoloihin, joissa on samanlainen ruokavalikoima ja tunnelma, vaikka ne sijaitsevat tavallisissa rakennuksissa. Ruokailijoille on ominaista laaja valikoima pääasiassa amerikkalaisen keittiön ruokia, rento ilmapiiri ja työskentely myöhään [1] .

Klassisten amerikkalaisten ruokailijoiden erottuva piirre on ruostumattoman teräksen laaja käyttö niiden suunnittelussa, mikä luo ainutlaatuisen ruokailuarkkitehtuurin.

Historia

Ravintolan ensimmäisen edelläkävijän loi vuonna 1872 Walter Scott, joka myi ruokaa hevosvaunusta Providence Journal -sanomalehden työntekijöille Providencessa , Rhode Islandissa . Scott's Dineria voidaan pitää ensimmäisenä kadulle päin avautuvana ruokailijana, koska siinä oli ikkunat vaunun molemmilla puolilla. Thomas Buckley aloitti tällaisten "lounasvaunujen" kaupallisen tuotannon Worcesterissa Massachusettsissa vuonna 1887. Buckley menestyi ja tuli tunnetuksi White House Cafe -vaunuistaan. Charles Palmer sai ensimmäisen patentin (1893) ruokailupaikalle, jota hän kutsui "yökahvilaksi" [2] .

Muistiinpanot

  1. ↑ American Dinerin historia  . pastemagazine.com (5. syyskuuta 2016). Käyttöönottopäivä: 30.11.2021.
  2. ↑ Gabriele, Michael C. (toukokuu 2018). Jerseyn helmiä. New Jersey Monthly : 43.

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Bibliografisissa luetteloissa