Teehuone

Teahouse ( pers. چای‌خانه ‎) on tee- ja ruokasali Keski-Aasiassa , Azerbaidžanissa , Afganistanissa , Turkissa , Krimillä ja Iranissa .

Keski-Aasian teehuoneessa voit myös nauttia runsaan lounaan, kun taas azerbaidžanilaisessa teehuoneessa tarjoillaan vain teetä. Teetä varten tarjotaan erilaisia ​​makeisia ja makeisia [1] .

Historia

Ilmasto ja islam ovat jättäneet jälkensä Itä- ja Keski-Aasian ravintoloihin. Suurin osa vuodesta on kuuma sää, joka pakottaa kuluttamaan paljon nestettä. Islam kieltää seuraajiaan juomasta alkoholijuomia, mikä on johtanut siihen, että muslimimaissa ei ole perinteitä juoda niitä. Janon sammuttamiseksi suosituin juoma näissä paikoissa on vihreä tee .

Kaikki tämä määritti teehuoneen ulkonäön. Kuumuudelta suojatussa paikassa oli useita pukkisänkyjä , joissa kävijät söivät tai joivat teetä ja kokoontuivat kommunikoimaan. Täällä voi kuulla viimeisimmät uutiset, keskustella niistä ystävien ja tuttavien kanssa. Tämä johti siihen, että teehuoneesta tuli mahallasin kulttuuri- ja sosiaalikeskus .

Aiemmin suurissa kaupungeissa teetalo sijaitsi karavaansarain vieressä ja oli täysimittainen samankaltaisuus nykyaikaisten hotellien kanssa, tarjoten lisäpalveluita - ruokaa ja teen juomista. Täällä paikalliset asukkaat tapasivat matkailijoita, kauppiaita ja tutkijoita ja saivat heiltä viimeisimmät uutiset elämästä muissa maissa. Täällä laadittiin paperit, tehtiin kauppasopimuksia. Naisten käyntiä teehuoneessa pidettiin sopimattomana.

Keski-Aasiassa teehuone on nykyään yksi suosituimmista ja vierailluimmista paikoista moskeijan jälkeen. 2000-luvulla Keski-Aasian kulttuuri, kuten mikä tahansa muu, leviää vähitellen ympäri maailmaa kantajineen. Nykyään teehuoneita löytyy monista kaupungeista ympäri maailmaa.

Etymologia

Kiinan kielen Ushakovin selittävän sanakirjan mukaan . cha-yeh  - tee lehdissä ja pers. xane  - huone [2] .

Laji

Se on jaettu kolmeen maantieteelliseen ryhmään, jotka puolestaan ​​on jaettu alaryhmiin.

Keski-Aasian (Keski-Aasian) teehuone

Teehuoneet ovat erittäin suosittuja Keski-Aasian maissa . Yleisimmät teehuoneet olivat asettautuneiden kansojen keskuudessa (tadžikit, uzbekit, uiguurit). Istuvaan elämään siirtymisen myötä teehuoneet levisivät myös menneisyydessä paimentolaiskansojen keskuuteen (turkmeenit, kirgiisit, kazakit, karakalpakit).

Azerbaidžanilainen teetalo

Toisin kuin kaikissa muissa teehuoneissa, Azerbaidžanin ja Azerbaidžanin teehuoneessa ( Azerb. Çayxana / Teahouse ) tarjoillaan vain teetä. Azerbaidžanissa juodaan enimmäkseen mustaa lehtiteetä. He juovat sitä päärynänmuotoisista laseista " armuda ". Teetä varten tarjotaan erilaisia ​​perinteisiä azerbaidžanilaisia ​​makeisia [1] .

Afganistanin ja Iranin teehuone

Teehuoneet ovat suosittuja myös Iranissa ja Afganistanissa . Koska Iranissa on muinaisista ajoista lähtien asunut pääosin asettuneita kansoja, kuten persialaisia , azerbaidžanilaisia , turkmeenia , lureja , mazenderalaisia , gilaaneja ja muita, teehuoneen perinne syntyi useita satoja vuosia sitten, samoin kuin Afganistanissa, joka on suurin osa Iranista. joiden väestö on asutettu muinaisista ajoista lähtien: tadžikit, uzbekit, turkmeenit, hazarat , pashait . Näissä maissa on myös historiallisesti paimentolais- ja puolipaimentolaiskansoja, kuten beludit , pashtunit , charaimakit , khorasan- turkkilaiset , jotka myöhemmin omaksuivat osittain teehuoneen perinteen.

Näiden kahden maan teehuoneissa sekä Keski-Aasian teehuoneessa voidaan tarjoilla teen lisäksi erilaisia ​​ruokia ja ruokia. Alkoholijuomia ei ole olemassa, sitä varten oli aiemmin muutamia maikhanan erikoislaitoksia , nyt ne ovat käytännössä kadonneet näissä kahdessa maassa vallitsevan islamilaisen valtiojärjestelmän ( islamilaisen tasavallan ) vuoksi.

Teehuoneet ovat yleisimpiä Iranin pohjois-, koillis-, luoteis- ja keskiosissa (provinsseissa). Afganistanissa teehuoneet ovat yleisimpiä tämän maan pohjois-, keski-, luoteis- ja koillisviloyateissa (provinsseissa).