Chifir (Chifir) on juoma , joka saadaan keittämällä erittäin tiivistettyjä teelehtiä . Sillä on psykostimuloiva vaikutus, se on jollain tapaa riippuvuutta aiheuttava huume [ 1] .
Sanan "chifir" alkuperästä on useita versioita:
Chifirin valmistukseen ja käyttöön tarkoitettua mukia kutsutaan "chifirbakiksi" [5] . Soluissa chifir keitetään sähköliesillä tai sähkökattilalla (voidaan käyttää kotitekoista kattilaa, joka on valmistettu kahdesta partakoneen terästä ("mutilo"), vain se antaa chifirille "metallisen" maun). Jos vangit sellissä todella haluavat juoda chifiria, mutta lämmityslaitteita ei ole, he sytyttävät tulen rievuilla, ohueksi pitkäksi putkeksi kierretyllä sanomalehdellä. Laajalti käytettyä tuberkuloosilääkettä isoniatsidia voidaan käyttää " kuivana polttoaineena " [6] .
Juomaa, jonka vahvuus on keskivahva teen ja chifirin välillä, kutsutaan "kupchik" tai "kauppias" [3] .
Vangin vakiopyyntö ystäville ja sukulaisille yleensä on tuoda "savukeitin"[ tuntematon termi ] [6] ("Rakastan sinua, kaipaan sinua, lähetä minulle savu ja tee").
Chifir mainitaan useita kertoja Varlam Shalamovin Kolyma Talesissa . Esimerkki [7] :
Kyse oli hämmästyttävästä pohjoisesta juomasta - vahvasta teestä, kun viisikymmentä tai enemmän grammaa teetä haudutetaan pieneen mukiin. Juoma on äärimmäisen katkera, sitä juodaan kulauksin ja syödään suolattua kalaa. Hän lievittää unta, ja siksi varkaat ja pohjoiset kuljettajat pitävät sitä suuressa arvossa kaukolennoilla. Chifirillä piti olla tuhoisa vaikutus sydämeen, mutta tunsin monivuotisia chifiristejä, jotka kestivät sen lähes kivuttomasti.
Chifirin mainitsee myös Sergei Dovlatov tarinassaan " Zone. Overseer's Notes " ja Anatoli Martšenko romaanissa "Todistukseni". Chifirin valmistusresepti ja sen käyttötilanne on kuvattu Mikhail Deminin omaelämäkerrallisen trilogian "Varkaat" ensimmäisessä osassa. Chifir mainitaan säännöllisesti Oleg Kuvaevin teoksissa , erityisesti romaanissa The Territory . Romaanin tekstissä todetaan nimenomaan, että suuren isänmaallisen sodan aikana, kun maa vaati kultaa ja muita mineraaleja, geologit valmistivat niin sanotun "dopen" - chifirin sekoitettuna alkoholiin, joka toimi yleismaailmallisena piristeenä ja parannuskeinona kaikkiin sairauksiin. . Totta, myös O. Kuvaev huomauttaa, että suurin osa tätä seosta säännöllisesti käyttäneistä erottui varhaisesta kuolleisuudesta 35-37 vuoden iässä.
| Teetä | |
|---|---|
| Vihreä | |
| Valkoinen | |
| Keltainen | |
| Oolong |
|
| Musta |
|
| jälkikäyminen | |
| teejuomat | |
| Tee muotoja | |
| teekulttuuria |
|
| Tee kasvaa | |
| Astiat ja tarvikkeet | |
| Teetä ja Kiinaa | |
| Sekalaista | |